人気ブログランキング | 話題のタグを見る
" >

【128】むげん@西川町

国道116号線 西川地区 麺工房むげんさん
【128】むげん@西川町_a0023855_09384843.jpg
通し営業なので、いつも混んでいる印象
なんだかんだで まさかの19年ぶりの再訪です。
【128】むげん@西川町_a0023855_09384826.jpg
中華らーめん

モッチモチの玉子麺が美味い!
表面にはあぶらコーティング。甘め仕立てのカエシがスープにマッチ。
昔ながらの表記ありますが、このテイストは むげんさんでしか味わえない仕上がりに感じます。

最後までアッツアツ!!

新潟淡麗系とは異なるオリジナルな味わいが 長年愛される人気の秘訣かと。

冠の むげんらーめんは背脂。喜多方らーめんも健在。


新潟市西蒲区曽根2151-2
11:00~21:30 水曜休


平成16年7月31日にオープンされたお店です。

ラーメンは「燕系」「細ちぢれ新潟系」「喜多方」の3種類。それぞれ麺が違う。

「燕系」の『むげんラーメン』は、魚介の香りを感じながらもスープがとっても甘くまろやか。麺はやや柔らかめ。味薄め。

「新潟系」も、麺は最初から柔らかめ。

どちらも、スープはアツアツ。特に背脂の乗った「むげん」は、脂の層が上にあるために熱いまま食べ終われる。「新潟系」もうっすらと脂の膜がありアツアツでいける。これはうれしい。

半味玉は必ず乗っている。美味しい。あとは小さめチャーシュー、青物、メンマ、ナルト、刻みネギ。

【128】むげん@西川町_a0023855_23195854.jpg
by kikizakeshi | 2023-03-05 10:00 | RAMEN(下越) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

最新の記事

【348】真喰者 まっくうし..
at 2024-02-23 11:00
【842】生蕎麦やぶ@柏崎
at 2024-02-22 11:00
【841】麺辛屋 二代目 美..
at 2024-02-21 11:00
【792】麺や けん@長岡市越路
at 2024-02-15 11:00
【654】藤とら@長岡関原
at 2024-02-14 11:00

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(中央区)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(南区)
RAMEN(北区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(西蒲区)
RAMEN(下越)
RAMEN(村上)
RAMEN(新発田)
RAMEN(阿賀野)
RAMEN(五泉)
RAMEN(加茂・田上)
RAMEN(燕)
RAMEN(三条)
RAMEN(見附)
RAMEN(長岡)
RAMEN(柏崎・出雲崎)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(十日町)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(中越)
RAMEN(上越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

かつさん! 返事が遅く..
by kikizakeshi at 08:47
先日はありがとうございま..
by かつ at 14:02
ぜんぶ背脂INですね(^..
by kikizakeshi at 00:34

以前の記事

2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 10月
2023年 09月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧