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【235】優雅@新潟寺尾

一代元さん跡地にできたお店。夷霧来さんの姉妹店のようです。

非常にきれいな店内。店員さんは男性2名。元気の良さが印象的でした。
新店なので、首都圏ナイズドされているのかなあと思っていましたが。

定番は琥珀中華そばらしい。それでは、琥珀中華でお願いします。

a0023855_23172221.jpg


いや~、綺麗。(優雅というべきか!?) これぞ新潟というビジュアル。
香りと言いビジュアルといい、なんか安心する味。

完成した新潟ラーメン。表面の鶏あぶらも口の中に心地よく広がり、まさに優雅な味わい。

飴色のスープにコシのある細ちぢれ麺
すするとスープの旨みと、表面のあぶらがくっ付いてきてとてもgood。
麺を熟成させているのか、アンモニア臭を感じたが、たまたまかな。

大きな肉が一枚ドスン。厚くて味わい抜群。
限定メニューもあって、お客様を飽きさせないのも魅力か?

濃厚な味わいが多い中、アッサリで王道を行くのも、素晴らしい。
サラッと行けちゃいます。。。

新潟市西区坂井東1-4-1
11:00~15:00 18:00~21:00
月曜休


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by kikizakeshi | 2009-11-01 00:18 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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