" >

カテゴリ:RAMEN(柏崎)( 19 )

【369】がっつり食堂ドカメン@柏崎

潤さんのブランド、ドカメンに初訪問です。

ドカン! とか ドッサリ! というものが苦手なもので避けておりましたが・・・
ちょっとお腹が減った状態で柏崎だったもので・・・

a0023855_1654674.jpg


小豚らぁめん  680

店内は学生さんで大賑わい。大盛が無料というのも人気の秘密。

三条の潤で登場した小豚ラーメンが、こちらでも味わえるという上司の助言もあって♪

野菜盛ってますね~ そして。。。

スープ、出てる!  \(^o^)/

豚の味わいが濃厚に伝わってきます! 濃度あり!  これはGOOD!

ゴワゴワ太ちぢれ麺で、ビジュアルも二郎インスパイアですが、

ショッパイ醤油ダレと、ブーブー濃厚スープ、太ちぢれがうまくマッチしています。

また肉も美味い (^u^)

表面炙り気味のジューシーな肉が2枚です。

大盛にしたので、さすがに麺と野菜を捌くだけでお腹いっぱい。。。スープ残してゴメンナサイ。
今度は普通盛りにして、スープと麺をじっくり味わうことにします。

ガッツリ頂きました!
ご飯類のメニューもあるんですね。
スタッフの威勢も動きもよかったです。

11:00~23:00
不定休

新潟県柏崎市三和町9-59

[PR]
by kikizakeshi | 2012-10-12 17:11 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【367】北京@柏崎

2012年初訪  柏崎のお腹を満たしてきた名店です。


多くのフリークが、マーボーのメニューを頼むという・・・

最初なので、デフォルトのラーメンにしようと思いましたが。
マーボー! マーボー! 入店すると大半の人がマーボー食べていました。

で、

a0023855_23145894.jpg


つけ麺 マーボー味
完全に乗っちゃいました。 (^-^)

700円 かなり麺の量が多い印象です。


このつけだれ。。。。すごい独自性あり!

そして、ピリッと締まった味わいのつけだれ!
ニラの食感もシャキシャキして、すばらしい!


旨みに寄らず、辛みにも寄らず。。。  肉もスープに入れると馴染んできます。
マーボーというと・・・中華を想像しますが、それとはまった違う! まさに媚薬の味!


麺も太平のちぢれ麺で特徴あり。すするとスープに絡みます!

とにかく、他にはない独特の味わい。これは一度食する価値あり!


新潟県柏崎市錦町4-11
11:00~14:30    17:00~20:00  月曜休


[PR]
by kikizakeshi | 2012-09-27 23:40 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【366】鯖石屋@柏崎

鯖石屋さんって、鯖石にあると思っていました (^-^)

2012 初訪

オールド柏崎とも言われる、手打ちピロピロな太ちぢれ麺を残しているお店

a0023855_22432187.jpg


550
チケットで△200でしたが、さすがに使用せず。

骨焚き弱、やや煮干香る?くらい。タレの醤油が際立ちます。
とにかくアッサリという雰囲気でしょうか??  旨みに欠く。

これが昔からの柏崎ラーメンなんですかね??

麺のボリュームかなりで。550円で結構満腹vvv

アッサリ。動物系全くなしの一気にススリ系ラーメンでした。
年配のお客様がかなり多かったのが、お店のナリだと感じました。

新潟県柏崎市四谷1-8-32 
火曜休 11:00~14:00  17:00~19:30

[PR]
by kikizakeshi | 2012-09-27 23:10 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【301】うれっ子@柏崎本店

うれっ子系列の総本舗。

柏崎にあるうれっ子さんに、はじめてお邪魔しました。
十日町にはお邪魔したことがあるのですが。

ようやくの本店訪問!

30度を超える、とっても熱い日。とてもラーメンという雰囲気ではない時期にお邪魔しました。

昼前。すでに店内は満員。さすが地元に愛されている人気店という印象。

狭いカウンターに座ります。隣の人との密着度高し。汗
しかも、おばちゃん。つけめん食べています。

そのあとも、続々と昼目掛けて来店。半数がつけめん。熱かったからなのか、人気メニューだからか。つけめんは、濃いめの汁。多少酸味なのかな?と想像のレベル。

そんななか、普通にラーメンをオーダー。

a0023855_23492874.jpg


撮影手前でブレマシタ。。。
野菜を感じるシンプルなスープ。う~~ん。地元密着味??
550円。ノーマルをオーダーも、かなり麺の量が多かったです。間違えて大盛り??

昼の繁忙ピークもあり、厨房はてんてこ舞い。
つけめん、作り過ぎてたり。
でも、あのパフォーマンスなら、きっと多少のロスも問題ないんでしょうね。

麺は細いちぢれ、オーダー後、まさかの3分ほどで登場。
あんなにオーダーが殺到している中、本当に、俺のもの??と疑ったくらいに早かった。

あの麺量で550円なら、地元の方なら大満足ではないでしょうか!?
肉も具も、スープも。すべてシンプル。昔からの味わいが残っているのかなあと感じました。

十日町のうれっ子さんは、油の量にビックリしましたが、本店はそれがなし。まったく別物でした。
柏崎は「和」な感じ。これで、地元で人気なら何も言うことはありませんね。

新潟県柏崎市諏訪町1-33


11~15 17~20 日曜休
[PR]
by kikizakeshi | 2011-07-14 00:06 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【277】野武士@柏崎

渚さんがあった地に、入ったラーメン店・野武士さんにお邪魔しました。


冬季間は夜の営業しません、と記されています。
入店すると、女性2名で切り盛り!?

メニュー一番上にある野武士ラーメンをオーダー。
厨房丸見えなので、全ての作業も丸見えです。なんか気になります。。。

マー油なんですかね? チューブに入っている黒い液体を、ここぞとばかりに丼に注入!
何回も何回も押しているので、タレだったらどうしよう!と焦ります。

スープを器に入れるのですが・・・妙に寸胴が綺麗なんですよね。
トンコツ焚いたら、エキスがこびりついて茶色くなると思うんですが…。
ピッカピカなんですよ。とにかく!

丁寧に麺を湯切りをして、ゆっくりと器に。

a0023855_1931563.jpg


越後製菓さんのモッチリとした麺。多加水です。
肉もジューシーさはありますが、味わいが独特・・・。
スープは確かにクリーミーです。でも~ (゜-゜)
ザラつきはありません。

それよりも…タレ入れ過ぎ?? 俺にはショッパイ感じでした。
え?やっぱり? スープか??(〇〇の割合間違えた?)

ゴマのアクセントとマー油の量はGOOD。

麺大盛りが無料と言うことで、ガッツリ派には嬉しいですね。

2月中旬?まで店内改装のためお休みと書いてありました。
本当に、女性2人でやっておられるの? それはそれでスゴイですね。

野武士というと、ワイルドなイメージでしたが、そうらしからぬラーメンでした。

営業時間 11:00~14:30 夜は新装開店後確認
柏崎市松波1丁目20-31

[PR]
by kikizakeshi | 2011-02-03 19:45 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【230】醤丸@柏崎&長岡

柏崎駅から国道へ向かう途中。通りから建物は奥まっているんですね。不思議な作りだ。

信州上田にある醤丸さんが柏崎&長岡に展開。暖簾分け?フランチャイズ??

中華そば つけ麺 という看板にあるとおり、つけ麺がウリなんでしょうね。

すみません。いつもの通り、普通の中華そばをオーダー。
メニューには、普通の中華のほかに塩そば豚骨そばというのもあったのでスープが異なるのかもしれない。

a0023855_17502062.jpg


魚介の香りが心地いい。
麺は中太で弾力があります。隣の人はつけ麺オーダーだったのですが、麺太でした。使い分けているようですね。つけ麺に限り大盛が無料なのかな? あつもりも可能でした。

魚介の風味より動物系の味わいが強調されるスープ。やや骨骨しい。
パサ肉にメンマ、半たま・青菜の茎、ネギ。香味豊かな油が特徴的。しっかりスープに絡めて飲むと美味い。

ランチタイムは、カレー風味の唐揚げが無料
限定メニューもあり、お客様を飽きさせません。

700円。少々高いかな? つけ麺は750円。大盛りオーダーなら文句ないのでは?

新潟県柏崎市豊町1-18
11:00~20:00 無休?


[PR]
by kikizakeshi | 2009-10-14 18:18 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【229】嵐@柏崎駅裏(閉店)

柏崎に名店なし。という昔のラーメン市場。(スミマセン)

そばよしさんや渚さん、盛来軒さん、味の横綱さんなど頑張ってこられましたが、なかなかほかには新規OPENせず。マックなどのチェーンが国道に展開するばかり。味に勝る店がない・・・。

格安文化、大盛文化というか、満たされればイイ的なお店が多かったのが事実です。


しかし、ここにきてラーメンでも新店OPENで、柏崎に活気が!?

柏崎駅裏にできた、さん。
あとで聞いたのですが、渚さんの元店長とか。

不思議な椅子の配置でしたが、とりあえず食券で定番ラーメンをオーダー。端っこに座る。

つけ麺がメインな感じだったのですが、普通にラーメンをオーダー。
麺を待っている間、自販機のボタンをチェック。たれも種類豊富。すごい興味をそそられます。

a0023855_125356.jpg


意外と早めにラーメン(普通盛)登場。
自家製麺! 大盛り&中盛りが無料というのはうれしい限りですね。

肉三枚に味メンマのトッピング。ツルツルした自家製麺が心地いい!!
香味油がバランスよく、たまねぎのアクセントもよい。魚粉もうまく絡んでいる。

美味しいですね~。

お昼になったら、続々とお客様が入ってきたので、ゆっくりもしていられずに退散です。

ごちそうさまでした m(__)m

渚さんも、OPEN以来お邪魔してませんが、味わいは嵐さんとは異なると思います。
麺が違う、バランスが違う。

新潟県柏崎市幸町8-27
11:00~14:00 17:30~21:00 水曜休


[PR]
by kikizakeshi | 2009-10-13 00:55 | RAMEN(柏崎) | Comments(2)

【147】千成ラーメン@柏崎

116号線沿いにあるラーメン店です。看板が目立ってますね。
夜遅い時間まで営業しているということで、22時過ぎでしたがお邪魔しました。

a0023855_1653479.jpg


平打ちのちぢれ麺。残念ながらコシがない・・・。
最初から千成チップなるにんにくチップのかおりが強烈で、スープそのものの味を楽しむことが出来ないのはとても残念。

味メンマ、スープは甘めです。チャーシューは・・・

塩ラーメンがないのに、塩バターや塩ネギがあるのが何とも不思議だ・・・。

(2005.11.13訪問)
★★
[PR]
by kikizakeshi | 2006-06-20 17:00 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【133】盛来軒@柏崎

近年のラーメンブームで、
「一切の取材お断り!」になってしまった感の強い盛来軒さんに初めてお邪魔しました。
完全なお昼時間に行ったのですが、地元のお客さん、しかもいろいろな客層でごった返していました。

ラーメンは、柏崎らしさタップリの澄んだやさしいスープ。
その上の油がスープの旨みを引き立てる感じ。
特筆は「麺」。これが人気の秘密か!?
やや太目の弾力あるタイプは食べ応えがある。なかなか他では味わえない麺だった。
同じ柏崎駅前「そばよし」さんの麺とは好対照。

a0023855_12275769.jpg


具はチャーシュー、メンマ、ネギといたってシンプル。
座敷ありで2階もある。ゆったりお昼の時間を過ごせる。TVも雑誌もある。
地元の人が行きつける理由が分かる気がする。なにか、地元らしさ・なつかしさを感じる一杯でした。

ご飯ものも充実。そう!ラーメン専門店ではないから。中華飯店なのだ。


[PR]
by kikizakeshi | 2005-01-28 12:28 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

【347】仁吉@長岡東坂之上
at 2017-05-11 22:12
【262】円満@長岡大島
at 2017-05-11 21:58
【335】あじと@長岡
at 2017-03-15 09:53
【127】喰拳@長岡
at 2017-03-10 16:54
【574】くらよし@刈羽
at 2017-03-10 15:48

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(上越)
RAMEN(中越)
RAMEN(長岡)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(三条)
RAMEN(燕)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(下越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> 崖フチ子さん たま..
by kikizakeshi at 10:05
> 崖フチ子さん そう..
by kikizakeshi at 09:54
琥珀中華は傑作ですよね。..
by 崖フチ子 at 07:01

以前の記事

2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧