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カテゴリ:RAMEN(西区)( 38 )

【549】麺マッチョ@西区坂井


竹尾にできた麺マッチョ
二郎インスパイア
野菜バカ盛り(^u^)
かつお、あぶらにニンニク、カラメの変更がきき 特盛りは200円UPで400g
ウーロン茶とライスが無料 (+_+)
ガッツリ派の胃袋を満たしているわけで
ガッツリいけない俺は ただただ今までスルーするばっかり

が、竹尾店閉店&新潟大学近くに店舗ができている情報のなか
ワンコインで食せる 限定があると聞き
それ魅力とばかり! 訪問しました。
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超濃厚煮干ラーメン 890

濃厚とんこつに魚介節テイストが混ざりあい 口の中が幸せに!
油分も相当に感じますが
モチモチの太麺がスープに絡みます \(^o^)/
炙り肉も厚みあり  これで500円は大満足です。
ランチメニューもあり、なんとそちらも500円! 太っ腹すぎます。
学生さんにはうれしい限り ちょうどお邪魔した時間は、高校生がたくさん。
ごちそうさまでした m(__)m
次は本命の二郎、ごちそうにならんと!

新潟市西区坂井785
11:00~15:00 18:00~25:00
土日祝は通し営業

二郎系ラーメン 普通盛りは200g 790円


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by kikizakeshi | 2016-06-21 22:34 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【547】八起@西区

新潟大学前駅の近く 吉風さんと並んで店舗を構える八起さん

オリジナリティある坦々麺があることを知り (^-^)
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坦々麺 地辛

ニンニクたっぷり。ラー油からもそれが香ります。
画像の通り、表面に油膜が張られていますので
スープはアツアツ状態を維持。辛さも一層伝わってきます。
その辛さは唐辛子メイン、気合い入れて麺を啜るとむせます(+o+)

麺は平たいちぢれ麺。
玉ネギのシャキシャキ感が絶妙! 辛みも抜けています。
ミンチの肉がトッピングされているのですが凝固しているので
スープに溶かしきるとやや温くなるのが惜しい(+_+)
それでも、いい感じに汗が吹き出てきます。

店内も学生さんでいっぱい。活気にあふれていました。
ガッツリ派にはうれしい、大盛10円も。
D系ISMの魚介豚骨が定番も、こういった創作が登場するとうれしいですね。


新潟市西区坂井砂山3-11-14
11:00~23:30  無休


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by kikizakeshi | 2016-06-02 08:16 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【431】麺食堂かなみ屋@西区小針

2015.2 再訪
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四川麻婆坦々麺 激辛

坦々ベースにトロリとした麻婆がIN。山椒を振りかけて。
中華の素材がふんだんに使われているなあという印象で
辛さよりも旨みのほうがグイグイ来ます。
こちらも、激辛というより旨辛。確かに汗は噴き出しますが・・・
春に小新IC方面に移転が決定しました。駐車場問題があったのかな?
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

2014.2 初訪

中華の技に麺料理 かなみ屋さん
激辛メニューがあると聞き
頼んでしまうんですよね~ (^u^) 激辛メニュー

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激辛四川麻婆麺 750

いちばん上に唐辛子がのっかっている格好。瞬発力ない香辛料ですからね。
最初から混ぜ込んでくれないと辛さ到達までには時間がかかりますね。
それでも・・・餡の中にも相当の唐辛子使用

辛旨い \(^o^)/ 

長めの太麺にトロトロ餡のアツアツスープが絡む絡む!
激辛ではなく、辛旨くらいですね。創作麺としては完成度高し。汗も流れ落ちますvvv

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坦々味噌 800  上に山椒  別皿で唐辛子

胡麻! 辛み! 酸味! 料理としての味付けがなされている。
麺料理。まさに作品です!

坦々好き、辛いのが好きな方にはオススメですvvv
平日ランチは ご飯付きでかなりお得のようです。

羽根付き餃子もいただきましたが、味付きでそのままで美味しかったです。


新潟県新潟市西区小針2-42-10 佐山第二ビル

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by kikizakeshi | 2015-03-11 09:03 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【484】太陽@西区寺尾東

2012年OPEN以来連日人気のお店ということで
約2年半ほど経過しての初訪。どうも並んでまで食べるということに不慣れなようで (+o+)

13:00ころの訪問でしたが やはり多くのお客様で賑わっていました
カウンター10席くらいと 小上がり
家族連れでもOKですね

厨房では店主の小気味よい鉄鍋の音が響いています (*^_^*)
名物チャーハン! ほとんどのひとがラーメンとチャーハンのセットを注文しています
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らーめん 580

ラーメンは奥さまの担当のようです
平ザルの麺上げが超美しい!! 手際すっごく良い!
セットはチャーハンの出来上がりを計算しながら麺を茹でていますね

白いプリッとした麺 すこし軟らかめの茹でスタイルのようです
スープからは素敵な煮干の香りが!
一気に啜ると あれ? 思ったよりも煮干し感じず

やさしい~~
油分取り除かれた繊細な味わいのスープが じんわりと口の中に広がります
これはイイですね。油に頼ったラーメンが多い昨今、この作りは素敵

肉はスープに浸してホロッホロにして食べると超美味い!
タレに旨みを感じます アミノ酸~ (゜-゜)

こんどは ちゃんとラーチャンで行ってみたいと思います (*^_^*)
味みつさんは訪問したけど、楽久さんはまだなんだよなあ。。。経験不足。泣


新潟市西区寺尾東2-15-22
11:00~15:00  日祝休


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by kikizakeshi | 2015-02-10 23:15 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【483】我駆@西区

小新ラーメンストリートにOPEN 我駆さん
天下一品のまん前

我聞からの ということになるのでしょうか?
看板メニューは つけめんのよう

店内は黒を基調としたシックな作り
デフォルトのラーメン頼むつもりが
その隣に 気になる一行・・・
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特濃ラーメン 850

トロリとしたスープ
白髪ネギとトロ肉で麺が見えませんね
麺は細いやや平たいツルッとした食感 トロリスープを拾います
骨の味わいも強いですが、かなり脂量INな印象
つけめんのたれをベースにしているのでしょう
骨・脂・魚介テイストを合わせた特濃スープ (^o^)丿

とろける肉 あじたま どちらもシッカリとした味付け
そこにたくさんの白髪ネギがクッションになっています

こちらは大盛不可とのこと

個人的には 全体的に味が濃い印象
沸点が低いのでしょうか スープ温度がもう少し高くなっても
麺とスープ量のバランスを考えると もう少し麺の量あるとうれしいかも

濃厚好きにおすすめの一杯! \(^o^)/

今度は普通に 脱我聞なら つけめん食べてみます m(__)m
太麺モチモチ食べてみたいっ

若い男性のスタッフさん1名 すごく低い声がセクシー (゜-゜)
麒麟です・・・みたいな。あの声、必聴!


新潟市西区小針7-14-7

11:00~
無休


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by kikizakeshi | 2015-02-09 17:19 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【482】麺食堂 丸三@西区小針

長岡でよく食す川崎漁港  新潟では駅前漁港
名前のごとく、刺身がうまい!

そんな 駅前漁港系列のラーメン店OPEN ということで
丸三さん ラーメンストリートに登場!
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塩ラーメン
鶏ベースに 焼きアゴと煮干しとのこと
オーダーして5分満たずに 素早く到着!

塩の効いたキリッとした味わいが先に スープやさしく炊き弱く軽く
あぶらから魚介=飛び魚のパンチ??が伝わってきます

細麺をズズズ~~ツと啜れば 表面のあぶら共々心地よく口の中に
新潟島のみんなが好きそうな味わい 具材がシンプルなのも逆にいいのかも

カレーとか炒飯のメニューがあるところも 魅力
ひとくちっ! 食べてみたい(笑)

新潟市西区小針7-19-2
月曜休
11:00~

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by kikizakeshi | 2015-01-31 23:47 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【481】青山製麺@西区青山

子供のころはよくチャリンコで行った青山ジャスコ

いまはイオン青山
フードコートに出来た青山製麺

だるまやグループさんなんですね 知らずに訪問 (+o+)
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あごだし醤油

とびうお使用ということですね
武蔵のデフォルトらに感じる だるまや風カエシ甘め
多加水プリッツルッと麺
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麻婆麺

スープ一緒。餡がかった麻婆が。ゴロっと豆腐 挽き肉に表面の油は炒め油? ラード??
アッツアツで食べれる素敵さ!
子ども連れや 時間を気にせず麺を啜れる気軽なのもイイですね!!

新潟市西区青山2丁目5−1 イオン新潟青山ショッピングセンター 2F

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by kikizakeshi | 2015-01-31 23:18 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【454】大空@西区

横越の「空」の姉妹店が、新潟大学近くにOPEN。

「祭」さん跡地ですね。周囲にはラーメン店がひしめく激戦区。

勝負は煮干、二郎、つけの三種のようです。
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ラーメン 玉子 680
魚介の香りがフワッと。旨み強いタレ。麺は細ちぢれ多加水。麺の量はそれほど多くない
カッチカチ玉子。ほくほくメンマ。肉は画像の通りホロホロ。醤油が立つ、しっかりとした味わい
なので、具の主張かなり激しいぜ~。具のボリュームもかなりのものですね。肉全部食べれなかった・・・。
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O-MEN もやし少なめ 650
二郎系です。
もやしをあえて少なめにしたのですが、それでも多い。盛りますね~~。
ニンニクガッツリ効いてます!!

周りのかたの、ノーマルO-MENのビジュアル見ましたが野菜だけでかなり!!!
ラーメン食べているというより、モヤシ喰ってるという印象。
野菜取りたい方は是非訪問っすね! (*^_^*)

麺はゴワゴワの黄色い太ちぢれ麺。インスパイアっすね~~。
となりの店が、ラーメンイエローだけに、二郎かぶりですが。

4人がけのテーブルが二つ。あとはカウンターですので
学生やお一人様は気軽にスムーズに入れます。

もやしガッツリインパクトで650円 お腹一杯。学生さん大喜び。


新潟県新潟市西区大野172-1




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by kikizakeshi | 2014-09-16 23:55 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【443】漢@西区小針

望景さん跡地に出来たお店。
あの場所は駐車場が大変なんですよね・・・。

漢 おとこ

鶏白湯がメインのようなので、塩ダレで。
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鶏白湯 塩 680
ドロリ濃厚さはないものの、しっかりと鶏の味わいを感じます。
麺は多加水カドのあるちぢれ麺。具材も鶏でまとめてきています。こだわりあり。
メンマじゃなくて、たけのこ。。。シャキシャキ感たっぷりで美味

まとまった一杯でした (^◇^)

さらに 麺仲間が注目する一杯は
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麻婆麺 880
美味しい麻婆を食べたことない方は是非!と、店主かなり自信の一杯のよう。
俺自身、四川の麻婆が大好物なので。。。期待大。

かなり餡が主張するビジュアル、アツアツの豆腐に新鮮な山椒。
ラーメンというより中華料理。
鶏スープを餡で溶いて仕上げたのでしょう。旨みもばっちり!
四川の激辛とは、また異なる、思わず食べ進んでしまう印象でした。
麺が細麺のちぢれ。可能ならば、餡がトロリなので、もう少し太く絡むといいかなあ。

子ども連れでお邪魔したら、
よかったら、時間差で出しましょうか?? (^-^)
親切~~ m(__)m  嬉しくなっちゃいました! でも御好意だけ頂き。
ありがとうございましたって奥さま?に感謝を伝え・・・
また来ます。様々な創作も期待しちゃいますね~~~


新潟市西区小針8丁目9-2

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by kikizakeshi | 2014-05-31 00:36 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【429】櫻食堂@寺尾

2013.12 初訪
コンビニで、お店を物色していたところ・・・すぐそばじゃん!
西区寺尾にできた新店  櫻食堂さんにお邪魔しました (^-^)

食券制
入店すると、新店には珍しく? 和の道熟練系?の男性スタッフが2人。

AGラーメン  700
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グググッっと アゴが出ています \(^o^)/
飛び魚独特の深みが強く 若干の生臭みも残り インパクトあり


Wラーメン  650
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こちらは魚介&動物のWスープ
魚介和風テイストがやさしく広がりました バランスよし!

どちらも中ちぢれ麺  やや麺の量は少なめに感じました
あっという間の完食vvv
爆発力はありませんが、和の味わいを存分に味わえる一杯でした。 m(__)m

水曜休  11:30~15:30
新潟県新潟市西区寺尾東1-5-37

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by kikizakeshi | 2014-01-17 21:11 | RAMEN(新潟西区) | Comments(2)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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