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カテゴリ:新潟県外ラーメン( 59 )

好来ラーメン@熊本人吉

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2014.5 初訪
一度は行ってみたかった  なんつっ亭ご主人の修業先
はおらいラーメン

まさにソウルフード的な店内の空気感
メニューはラーメンしかないので、いかにもといった感じで・・・くださいなと。

はいよー と店主さん。地元の方々との会話ありきで店が回ります。
ときたま、俺のような遠征組が入店し、仕組み分からないぞオーラを醸し出す。
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もやし&きくらげタップリ!  麺もかなり盛ってきます。
スープは想像よりライト。それにしても食べ進むほどに満足感ゲージが満たされていく・・・
マー油のくどさもなく、とにかくアッサリと完食でした m(__)m

そして低価格。旨いから高い?時代じゃない!!
間違いなく近くにあったら通っちゃいますね。

洗練はされていないものの、これが人吉のソウルフードよ、みたいな。
湯めぐり途中で、癒しの一杯。クサビ打ちました。名店でのひととき。
御馳走様でした!!!!!!!


11:30~20:00
月曜休
熊本県人吉市下青井町76



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by kikizakeshi | 2014-10-11 22:26 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

トクちゃんラーメン@郡山

2014.8 初訪
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浅草で育って郡山にやってきたという店主
どんなテイストなのかと期待が高まりました (*^_^*)

手打ち麺!
コシがあり、最後まで延びることなく食べ進めます。
スープは甘じょっぱ系のカエシですが、スープのコクと表面の油コーティングが見事。

アッツアツ!
浅草でもなく白河でもなく。旨みが上手に重なっていて満足。
スタッフのお姉さんが可愛くて大満足。

ごちそうさまでした m(__)m

福島県郡山市桑野1丁目25−9


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by kikizakeshi | 2014-09-13 00:50 | 新潟県外ラーメン | Comments(2)

ひらま@山形

2014 初訪
山形のラーメンは 熊文 やまとや など制覇してきましたが

ジモがこぞって通うという、ひらまさんは初訪
置賜郊外にポツンとあるからビックリ。

休みの日ということもあり、すっごい混みっぷり (>_<)
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中華
胡椒IN。出汁が和テイスト。非常に和風。蕎麦っぽい。
繊細な中に、タレの味が一番際立つかな? ウマ調も感じますね。
多加水ちぢれのプリプリ自家製麺。ボリューミー!
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味噌
辛みが効いた味噌がサラッと。濃厚さはなくアッサリめ。具はたっぷり。
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激辛
しくじりました。泣
デフォルトに、ラー油の効いた味わいでした。

山形の人は、このあっさり感がたまらないのでしょうね。安くてボリューミーだし。
ここ、ひらまさんは製麺業も営んでおり、様々なお店に麺をお届けしているようで。
まさに、山形ラー麺の供給者ということか。
プリップリの多加水麺の出来は素敵。あとは、それに適するスープを、、、ね。

山形県米沢市大字浅川1314-16

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by kikizakeshi | 2014-06-14 01:11 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

小金ちゃん@福岡中州

九州博多天神は屋台のラーメン
いつかは食べたいと思っていましたが

元祖焼きラーメンのお店  小金ちゃん

念願の初訪です! \(^o^)/
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これが、屋台の味! 焼きラーメン!!
茹で麺を豚骨スープ掛けながら焼きます。仕上げはソースですね。
結構ソース利いてんのね。小気味よく炒め焼いた麺は、細かく切り刻まれておりました。
やや餡絡みでドロっとしており、飲みながらも食べたい、おかずのような一杯でした。
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やっぱり普通のとんこつも頼んじゃいましたvvv
思ったよりも臭みがなく食べやすい~~~
麺もスルスル入っていきます。旨い!
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親切に対応頂きました。ありがとうございました!!
ゆっくり、味わいたかったのですが、行列も絶えなかったのでサクッと。。。

福岡県福岡市中央区大名2 ホテルモントレ ラ・スール福岡前
19:00~25:30


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by kikizakeshi | 2014-05-26 00:43 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

南京@会津若松

出生地 会津
しかも母の姉の実家にかなり近いところに

20年くらい前からあるという 中華屋さん
甲賀町(現上町)にある白虎堂さんのかたに

ちかくで美味しいラーメン屋さんありますか~~
と聞くと、この南京さん

あら池の鰻
白虎堂の大福は知っていてもねえ

知らなかった (ー_ー)!!
ジモな店 訪問です!!!!!!!!!!!

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ラーメン 480
480円にしてはクオリティ高し!
軽めのスープも、抽出したアブラもうまく使用
麺もモチモチで、動物系のスープをよく拾いますvvv

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自家製手作りの餃子
焼く前に作り込む感じのこだわりっぷり
ニンニクもたっぷり!! 野菜が細かく刻んであって秀逸っす。
餃子フリークは是非一度 通る道かもよvvv

ラーメンとして ゴリ推しはないですが
カエシの甘い会津ラーメンとは一線を画す、みたいな
これを食して 奥会津の大塩温泉に向かいましたvvv


福島県会津若松市中央1-2-2

11:00~01:00
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by kikizakeshi | 2014-03-10 23:46 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

はじめ家@富山魚津

2014.1 初訪
吉村家さん直系のお店 はじめ家さんです。

直系のお店の特徴は、何と言っても麺のみじかさ。
人それぞれ好みはあれど・・・私は、あの短い麺が得意ではありません。(゜-゜)
スープに絡めて、ズズズ~~~ッと啜りこみたいんです!

で、いつも国道前の好立地、灯りのついている店舗前を、、、スルー。

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ラーメン 650

炊きの強いスープに しっかりとした濃いめの醤油 3ミリもあろうかという鶏油

それぞれがうまく絡み合い主張してきます。

自分の好みで言えば。次回は、味薄めの麺軟らかめで。邪道(^-^)
相変わらずの麺の短さ。 これはどういったって変わるものではないのでね。
美味しく頂きました。さすがの味わいでした。

富山県魚津市吉島67-1
月曜休  11:00~23:00

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by kikizakeshi | 2014-01-29 21:45 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

そうげんラーメン@長野

2014 県外初ラーメンは長野県
本当は昼食 蕎麦の予定が、何故かラーメンに (゜-゜)

ならば・・・中野市にある そうげんさん
鶏白湯がメインということで、それ狙いでGO!

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多加水の白龍は モチモチのプリプリ
啜り具合最高! \(^o^)/

多加水とはいえ、一般店の多加水麺と一緒にしては大変です。
ダラダラ食べていては、最後まで持ちませんので注意。

さらにヤバいのが黒龍 こちらは低加水
全粒粉も使用しているのかな 麺の味がとても良い
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瞬間勝負!! (^o^)丿
みるみるへこたれていきます。そして麺同士が絡んだまま離れない~~!

麺 美味!
かえしがおとなしいぶん  鶏の味わいがダイレクトに伝わるスープ
具材も 久々に 美味い!と思わせる 品のある鶏肉

TOTAL的に 2杯ともに・・・なんか、惜しいなっ (^u^)

スープのバランス・麺の絡み・温度
この辺りが完璧に交わったときには 最高の丼になるのではないかなと
県外ラーメンなので あえて辛口に 勝手に思った次第

新潟でも 鶏 きてますよね。
ある意味 ハイクラスな鶏ブーム 期待してやみませんvvv

またお邪魔したいです m(__)m
水曜休
11:00〜14:00 17:30〜20:45

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by kikizakeshi | 2014-01-10 23:00 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

自家製麺 伊藤@浅草店

煮干の味わい満載の 伊藤さん

本場・秋田角館まで食べに行かさせていただき
赤羽の兄弟店でも感動
その息子の店・鴬谷(現在は移転)でも

煮干満載で \(^o^)/ 

今回も、鴬谷へ!と思ったら、なんと赤羽に移転&複数店舗開業。
浅草にお店があるとのことで、そちらに訪問です。

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具なし

こんなに汁が少なかったっけ??
赤羽も? 角館も? もう少しあったような。
汁増しボタンやら、比内鶏ボタンがあったりと。日々進化すかね。

プチプチの細麺。ギラギラの煮干。
やはり美味い!!!!!!!!!!!!!!!!

ニボラーには、避けて通れない味わいです。再確認vvv
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by kikizakeshi | 2013-11-02 01:29 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

カラシビ味噌ラーメン 鬼金棒@神田

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東京遠征の際に立ち寄った、辛さ推しのラーメン店
列に並ぶこと40分

カラシビ味噌 増し増し

唐辛子  増し
山椒   増し

ハッキリ言って・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


美味い \(^o^)/ 

おそらく相当辛いですよ。。。
でもね。店内の空調がガシガシ回ってくれるおかげでですね。
噴き出した汗を、瞬間に消し去ってくれるんです。こんな店ない!
あの空調がなければ、きっと超汗だくで醜いことになっていたように思います。
それでも良いんですけど (+o+)

朝鮮のハイパー唐辛子と、辛いというより痛み&しびれを与える山椒
これに濃厚スープ、味噌ダレに太麺がバッチリ絡みます!

自分的に、陳マーボーが大好きですから、このくらいの辛さでは泣きませんよ
蒙古タンメン中本も大好物だし

辛いの大好き!という方には、特にオススメの一杯です!!!!!!

東京都千代田区鍛冶町2-10-10

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by kikizakeshi | 2013-09-22 00:40 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

米龍@長野渋温泉

よねりゅう  さん
渋温泉に宿泊したら  是非一度
今回、素泊まりだったので 夜の渋を満喫!?した後の締めに!

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看板メニュー 豆腐ラーメン 680

マーボーメンじゃないんです。豆腐ラーメン
方々のマスコミに有名な、この一杯!!!!

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昔からこのメニュー、あるんだそうです。
専門店の味わいではなく。 じっくり餡を絡め、醤油の味わいと合わせた…普通の味 (笑)


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入店して、まずはビールと餃子かなあみたいな。

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老体に鞭打って??  噂のお母さんたち、奮闘してました。
いろいろ話も伺いましたし。

朝起きて、近所の売店にお母さんが! いきなり声をかけられてビックリ。
覚えていてくれたんですね!  商魂たくましい!!!

長野県下高井郡山ノ内町大字平穏2193

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by kikizakeshi | 2013-05-25 00:59 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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