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【130】らのば@亀田(閉店)

コマチであれだけ絶賛されては、一度行かなきゃ!という感じでお邪魔しました。
旧国道49号線沿い。
私が前にお邪魔した「壱兆」さんの跡地。「壱兆」さんも美味しかったんですがね。残念。

並びました。20分くらいかな?あの立地だからこのくらいで済んでいる感じ。
交通の便が良かったら、「あごすけ」さんの様になっていると思いますね。

トンコツベースにサンマ節のダブルスープ。
魚介スープのウエイトが高いせいか、スープはさらりとしている。
香りは非常に高く、魚介の趣が強く感じられます。麺は中太ちぢれで加水率高め。
のびにくい仕組みになっている。

どれが主張するわけでもなく、非常に全体のバランスが取れているという言い方がピッタリくる逸品。
メンマはきっちり塩だししていて癖がなく、チャーシューも柔らかな味わい。九条ネギの風味も爽やか。

バランスが良すぎるために、インパクトを求めるファンには「物足りない」と感じるファンもいるかもしれないが、本当にとげのない、やさしい味わいの逸品でした!(長文ご容赦)

向かいのパチンコ屋は潰れたんですね…。a0023855_21112510.jpg


(追記↓)
亀田をクローズして、新潟大学方面に移転、繁盛しているかと思ったのですが、無念のクローズ。あれだけ美味しいスープ・・・またいつか出会いたいものです。
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by kikizakeshi | 2004-10-29 21:11 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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