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【152】伊丸 新潟市(閉店)

くるまや・しゃい亭跡地に出来た、「すみれ」系味噌!?がこだわりと聞くお店。
一回お邪魔した時、日曜日だったのですが、スゴイ込混みっぷり。
家族連れが多かった。合席でした・・・。

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実は、味噌が一番のオススメって分からないで入っていったのですが。
ミソはもやし具、焙煎してあるところ&表面のアブラは、見た目すみれ系。クリーミーな感覚で、味噌好きは一度食してもいいかも。

「塩」は、きくらげ具で、表面の油がすごい。麺は一緒。セアブラが普通に降ってある。

「すみれ」さんの味と比較するのはかわいそうですが、伊丸さんの味わい!という考え方で、普通に美味しく食べれるのでは??

(2009.閉店 スタッフ同じで店名が変わったとのうわさも)
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by kikizakeshi | 2006-06-20 20:51 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【147】千成ラーメン@柏崎

116号線沿いにあるラーメン店です。看板が目立ってますね。
夜遅い時間まで営業しているということで、22時過ぎでしたがお邪魔しました。

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平打ちのちぢれ麺。残念ながらコシがない・・・。
最初から千成チップなるにんにくチップのかおりが強烈で、スープそのものの味を楽しむことが出来ないのはとても残念。

味メンマ、スープは甘めです。チャーシューは・・・

塩ラーメンがないのに、塩バターや塩ネギがあるのが何とも不思議だ・・・。

(2005.11.13訪問)
★★
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by kikizakeshi | 2006-06-20 17:00 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

【146】くいしんぼ@長岡

らーめん道楽くいしんぼさん。
場所は地味~なところにあります・・・。

中越の醤油ラーメンにこだわりを持つお店。
典型的なしょうがしょうゆラーメンがメインということでご馳走になりました。

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麺はもちもちしていて噛み応えアリ!
味も甘め濃い目+ばらチャーシューという、いかにも中越らしいですね~。
少々とろみを感じるスープは特徴的でした。

他店とは違う、アレンジみたいなものがあるといいのになあ、なんて。

(2005.10.19訪問)

新潟県長岡市表町3丁目3-7

★★★
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by kikizakeshi | 2006-06-20 16:01 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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