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【168】馬高@長岡関原

精肉店さんが経営するラーメン店!
ラーメン好きなら、絶対行きたくなる看板文句ですよ。

久々に関原方面を走ったんで、ようやくお邪魔することができました。
定休日が月曜というのも行けなかった理由だったりして・・・。

いざ着いてみると、目立つ看板。とんかつ?居酒屋?あれっ?

まあいいや。食券だし。
味噌ボタンがトップに来てるということは、オススメなんだろうなぁと思いながらも、やっぱり、馬高ラーメン(醤油味)ボタンを押してしまう。

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湯きりがシッカリされていて、きりっとした麺。
上に浮くあぶらが柔らかく甘い。具の盛り付けからも、素朴でホッとする。

チャーシュー。やっぱり美味しいですvvv
肉を食べているという感じ。ラーメン店の出すチャーシューという感じではないですね。
派手さはないんですけど。

そう、全体的にコンパクトにまとまっている感じ。
どこかで、バチーンとインパクトを持つものがあれば、きっと・・・

そう思い、お店をあとにしました。


長岡市関原町
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by kikizakeshi | 2007-06-22 23:02 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【167】みずさわ@北長岡

長岡の味といったら・・・? やはりショウガ醤油ラーメン。
地元に深く根付いているお店。北長岡駅からすぐのところにある「みずさわ」さんです。
昔から、いろんな人から話は聞いていました。高校時代の味だとか・・・。

ここにきて、はじめてお邪魔しました。長岡に来て7年目・・・恐れ入ります。

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昼休憩がないのも魅力。私がお邪魔したのは14時過ぎでしたが、サラリーマンの遅いお昼って感じのお客さん、家族連れもいて、結構賑わってましたね。さすが地元の繁盛店。

醤油のほかに、味噌やトンコツなんてのもあるんですね。これは青島さんにはない感覚。
餃子も人気があるようです。

店員も元気一杯!
オヤジさんは、私が行った時は、奥のイスに座ってドッカリ座って休憩していたんですが、続々とお客さんが入ってくるやいなや、麺を上げはじめましたよ。

肝心の味はですね・・・
スープアツアツ、麺は柔らかめのモチモチ、チャーシューは濃い目の味付けでジューシー。
長岡ラーメンの基本形という感じですね。スープがやや淡白だったのは残念。

そして、お決まりのように、完食後は無性に喉が渇きだす・・・。いいんです、これで。これが長岡&小千谷の生姜醤油ラーメン!

お腹も満足。600円
北長岡駅徒歩0分。昼休憩なし。駐車場有。

★★★
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by kikizakeshi | 2007-06-21 16:09 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【166】越後屋@新潟東掘

営業が夜だけになってしまったこと&月曜が休みということで、お邪魔することができなかったのですが、ようやくご馳走になることができました!

若さんは、千葉の「マルバ」で修行したということがかなり魅力。もちろん、お父さんこだわりの新潟ラーメンも魅力。ただ、昼間の営業がなくなったということは、何かあったのかな?なんて思いつつ、入店。

いきなりお母さんが「いらっしゃい~」。あれ?お父さんはいない。息子さんの日なのか?
それとも・・・?

アッサリ系とコッテリ系があるみたい。やっぱり、息子さんの味となればコッテリだな。

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麺は、新潟っぽい、細めで硬め。いい感じ。
しょうゆ味は甘め。かなりの脂が浮いている。ここまで攻めこまれると・・・苦笑

肉は炙った感じ。これは美味しい!!

全体的にマルバって感じはしないんだけど、新潟の人に合わせて出しているのかな??
マルバの味が新潟で味わえるのなら最高なんだけど。

そんなラーメン、食べれる日が来ますように。

今度は、ちょっとアッサリ系か、お父さんの魚介を食べてみたいなあ。

新潟市中央区東掘前通10-1789
19~朝5時
月曜休

★★★
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by kikizakeshi | 2007-06-20 22:34 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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