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喰拳@2008.4.22

なんとな~~く、喰拳さんはご無沙汰してしまっていました。
なかなか長生橋方面に行くことがなかったのが大きな要因・・・スミマセン。

原価高騰により、50円UP。それに気付かなかった・・・
普通のラーメンで600円。全然ありですよ。いままでは550円だったということでしょ?
それに、たまに半ライスとか言ってたわけで。それは儲けナシでしょ!マスター!

越後製菓さんの麺、最終的には10円上昇との事。大きいですね~。値上げも仕方なし。
他の素材(肉・スープ原料など)も物価上昇しているとの事。


マスターが提供してくれる味わい(通常よりも味薄め)が、また絶妙なんだなあ。

ブタの味わいがストレートに分かりやすく伝わってくるのが喰拳さんの良いところ!

俺は素材の味が伝わるスペックが好きだなあ、と改めて思いました。スミマセン、味薄すぎて。通常よりもかなり薄めに作ってくれているように思います。有難うございます!

目指せ!自家製麺!
そうなったら、さらに楽しみ~。(越後製菓さんに怒られるかなあ)

5/5の厚生会館前出店、期待しています!!!
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by kikizakeshi | 2008-04-23 00:43 | ラーメン普段食い | Comments(0)

猪や@2008.4.21

普段食べのつれづれページもあっていいわけで。
今回はじめて「普段食い」日記を書く欄を作って書いてみます。
このほうが、気楽でいいですね。

久しぶりの新潟市内。免許更新のおかげで新潟市内へ。
いろいろな意味でお世話になっている??信濃町の「猪や」さんへ。本来は週一でも行きたいのですが、やはり長岡もん&旅芸人の俺にとっては、新潟市内は遠隔地。実家に帰ることがあっても、夜遅く帰るわけでラーメンという空気ではないんですね~。泣

細い麺に切り替えて初めての訪問!
マー油を浮かせての濃厚トンコツとのマッチング。
名づけて「猪やブラック」!!!

富山ブラックとは、味も雰囲気も全然違いますから。

a0023855_01932.jpg


ウマイっ!

細麺と濃厚スープがよ~~~~~く絡む!! 前の麺より断然いいっす!
マー油を混ぜ合わせると、また味がひとつ変わって面白い!
とろける肉もイイっすね。柔らかい。

あっという間に完食ですよvvv

猪飼店主の創造性には、本当に感服です。
変わらない味わいもいいけど、日々進化&進歩を目指すお店もいいんじゃないですか??

ごちそうさまでした。
今年は頑張って通いますね!
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by kikizakeshi | 2008-04-23 00:30 | ラーメン普段食い | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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