" >

<   2008年 08月 ( 2 )   > この月の画像一覧

【195】夢や@新潟山二ツ

新潟らーめん食べ歩きの本に書いてある。
ラーメン一杯300円・・・凄すぎる。新潟あっさりラーメンなら表現出来るかな・・・

新潟の老舗・おもだかや創業時のメンバーだった方が独立したお店のようですね。
ならば味も、おもだかや系かな??という思いで訪問しました。

入店するやいなや、「ラーメンください!」と言って椅子に座る。
店内誰もいない。そりゃそうだ、16時だもの。

あれ?

ラーメン一杯400円

値上げか。でも仕方なしですね。

a0023855_20282861.jpg


ラーメン登場。。。

肉がたくさんのっているなあという第一印象。これで400円なら文句無し。
スープ。新潟ラーメンらしい、塩ダレといってもいいくらいの味わい。初回からかなり塩辛い。

でも、一口二口がやさしく胃に沁みいるのがこのスープの特徴!
なんだかほっとします。

秀逸は肉
とってもやわらかで噛むごとにジュワッと旨味が出てきます。これはうまい!
肉好きなら、ぜひ肉入りをオーダーするべし。

メンマは…

麺は特注麺との情報ですが、普通に新潟らしさを感じる、ゆるい細ちぢれ。


アイドルタイムがないのも魅力。
気軽におやつ感覚で食せるのがうれしいですね!

画像を撮影させていただいたときに、いきなり携帯に着信が。画像は消去されてしまい、あわてて2枚目を。箸入り、レンゲ入り。泣

新潟市山二ツ1-6-16
025-286-1015
11時~20時
水休
[PR]
by kikizakeshi | 2008-08-25 21:53 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【194】黄金@新潟木崎

久しぶりのラーメンめぐり。訪問したのは新潟競馬場近く、県道3号線沿いにある「黄金」さん。 おうごんと読むそうです。自家製麺と聞いてお邪魔しました。

通りから少し奥まった所にあり、新潟市方面から行くと若干見つけづらい。
入店すると、カウンターのほかに小上がりもあり、店内は意外に広い。

愛想のよさそうなおばちゃん二人とおじちゃん二人で店内をまかなっている。多いな・・・
ラーメン(610円)をオーダー。

a0023855_19414468.jpg


想像通りの細麺、茹で時間も短い。黄金ではないが、キラキラと輝いたどんぶりの表面。
香りを嗅ぐと、野菜?醤油?胡椒?? なんだろう? 不思議な香りがする。

スープは甘みと旨みが凝縮したかえしで色も黒い。表面には赤い唐辛子スライスのようなものが少し浮いている。
固ゆでの細麺。スープと一緒にたぐり寄せると熱い熱い!

旨い! 麺!

麺自体が締まっていてコシがある。加水も少ない。

スープも飲み進んでいくと、ものすごい汗がでてくる。香辛料が効いているに違いない。
醤油の旨味が印象的。どこの醤油なんだろうか?

具は濃いめ味の小さい煮豚が2枚、固メンマにスライスゆで卵、なると。
メンマは少々薬くさい。

麺専門ではなく、ご飯ものあり。会計の時に、おかもちが見えたので出前もやっているらしい。なるほど、それで4人もいたのか。納得。

新潟のあっさりラーメンのイメージでしたが、醤油の旨味としっかりした麺が好印象でした!

新潟市北区木崎1125-16 025-386-2004
[PR]
by kikizakeshi | 2008-08-25 20:03 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

【347】仁吉@長岡東坂之上
at 2017-05-11 22:12
【262】円満@長岡大島
at 2017-05-11 21:58
【335】あじと@長岡
at 2017-03-15 09:53
【127】喰拳@長岡
at 2017-03-10 16:54
【574】くらよし@刈羽
at 2017-03-10 15:48

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(上越)
RAMEN(中越)
RAMEN(長岡)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(三条)
RAMEN(燕)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(下越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> 崖フチ子さん たま..
by kikizakeshi at 10:05
> 崖フチ子さん そう..
by kikizakeshi at 09:54
琥珀中華は傑作ですよね。..
by 崖フチ子 at 07:01

以前の記事

2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧