" >

<   2010年 03月 ( 2 )   > この月の画像一覧

【250】よさくそば@燕

燕ラーメンお遍路マップなるものを入手してしまい、燕市にある食堂&ラーメン店めぐり。
背油ラーメンが目立つ中、ビジュアルの異なるお店を発見。これは一度行かねばと思い、訪問です。

a0023855_148162.jpg


見たとおり、醤油で透明性のあるスープ。
麺は自家製麺という。白くモチモチした触感。これは好感。
肉は塩気強い。出し切った、という感じ。

画像から、美味そうでしょ!?
数名のラーメンブロガーの方の日記を読んでも、マイナスなことは一切書いてない。

でもですね。。。
まず、店内に入ると臭いがすごい。なんの香りか?とず~っと考えていたんですが・・・
その香りは到着したラーメンの湯気からも伝わるのでした。

あぶらです。あぶら。

かなり高齢のご主人一人で切り盛りされていました。
話では、おばあちゃん(奥さま)がホールにいて、味のあるところを見せていると聞いていたのですが、彼女の姿は見えませんでした・・・。

これ以上は語れません。皆さんの口で、その味をたべてみてください。

新潟県燕市燕中央通4
0256-62-2887


[PR]
by kikizakeshi | 2010-03-16 14:20 | RAMEN(燕) | Comments(0)

【249】吉兆丸@新潟白根

国道8号線沿い。昔からラーメンの本に掲載されたりして人気のあるお店だったのですが、この度ようやく初訪問です!

元気のよい声で迎えられ、カウンターに座る。メニューも豊富ですね。
醤油・塩・味噌。なんでもあり。
昼のランチ時はセット多。餃子とか丼とか。さすが国道沿い店だなあと。

コッテリとあっさりが選べるみたいですが、やはり?コッテリを。

a0023855_08438.jpg


ビジュアルからは、東京とんこつを想像させます。
情報によると、店主は、洋食を35年経験したとか。独学でラーメンを作り始めたというからすごいですよね。麺ブームの前ですから恐れ入ります。

麺は、多加水で太ちぢれ。もやしタップリ&背油タップリ。
でかいジューシー肉が二枚。これは美味しい!

カエシは甘めなので、全体的にカドのない味に。


(2009.11初訪問)

新潟市南区鷲ノ木新田5734



025-377-2401 月休 11~14:30、17~21:30
[PR]
by kikizakeshi | 2010-03-10 00:27 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

【347】仁吉@長岡東坂之上
at 2017-05-11 22:12
【262】円満@長岡大島
at 2017-05-11 21:58
【335】あじと@長岡
at 2017-03-15 09:53
【127】喰拳@長岡
at 2017-03-10 16:54
【574】くらよし@刈羽
at 2017-03-10 15:48

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(上越)
RAMEN(中越)
RAMEN(長岡)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(三条)
RAMEN(燕)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(下越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> 崖フチ子さん たま..
by kikizakeshi at 10:05
> 崖フチ子さん そう..
by kikizakeshi at 09:54
琥珀中華は傑作ですよね。..
by 崖フチ子 at 07:01

以前の記事

2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧