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【292】ダルマ食堂@新潟小新

だるまやさんの系列で新規openということで、お邪魔しました。
食堂という名前がついえいる割には、ラーメン店なのですね。

多くのスタッフが従事、自分の担当を真剣にこなしている印象。さすがですね。


ラーメン
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鶏~~~~ ♪

鶏嫌いな人は、一発でout。香りも肉も、スープも、すべて鶏。
瞬時に、長野で(何故)食べた絶品の鶏の水炊きを想い出しました。

個性が強く出たラーメンの登場です!

味噌ラーメン
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さすが、だるまや系列。辛味噌。だるまやの味わいでした。



新潟県新潟市西区小新大通2-3195-1


11~22 無休
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by kikizakeshi | 2011-05-18 23:28 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【291】小次郎@新潟西区

二郎インスパイア店がいよいよ新潟に誕生!?
その名も、小次郎。やはり意識あるんでしょうかね~♪

ガッツリの小次郎ラーメン、アッサリの中華そば とあるようです。

もちろん!?小次郎ラーメンを注文 (^-^)

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肉のカットこそ違いますが、画像の通り、意識はアリと見ます (゜-゜)

関東でも二郎インスパイア、食したことがありますが・・・
それに比べれば、全体的におとなしい印象です。
セアブラの粒が、かなりスープに溶けています。。。

でも、俺的には、小次郎さんの味。かえしも甘しょっぱくて味濃いめ。醤油は深みを感じます。
もやしタップリ、大きな肉。ゴワゴワの太い自家製麺。ニンニクも載っていますし。

二郎インスパイアでいいんじゃないですかね??
(ジロリアンからは否定されていると聞きましたが (>_<) )

650円。アリだとおもいます。あとは、好みの問題でしょう。
二郎を知らずに、小次郎さん食べて、好みに合わない!というケースだって想定できますし。

ガッツリという感じはありませんが、関東の濃い~太い~味わいを堪能することができるので、興味のある方は是非、おためしあれ。

新潟県新潟市西区大野325-1


11:~15:00 17~21:00 不定休
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by kikizakeshi | 2011-05-18 23:08 | RAMEN(新潟西区) | Comments(0)

【290】彌吉一@分水

116号線沿い。しばらく前に、ラーメン店に変更した彌吉一さん。
その後、店舗の半分をイタメシ屋にレンタル?

先日、彌吉一さんだと思って入店し、座ってラーメン頼もうとしたら、メニューにない…。え?

間違いました。そのイタメシ屋さんのほうに入店していました、(^^ゞ

そのとき、彌吉一さんは定休日だったようで、、、

その恥ずかしい出来事リベンジで、ようやく訪問しました。
わずか10席にも満たない狭い店内、彌吉さん、新たなスタートですか。

麺は自家製とのこと。

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平打ちのちぢれ麺です。あれ?自家製麺なんだけど~ どこかの何かに似てる (゜-゜)
とんこつ・鶏ガラ・魚介類で採ったスープ。
とても自然の味わい。やさしい。とげがない。

肉はとても柔らかい。味メンマ。全体的に塩濃いめ。
糸唐辛子のアクセント・スープに若干の胡椒?も感じます。
ガツンというインパクトはないものの、500円パフォーマンスは◎です。

塩や味噌、パイタンもあるみたいです。パイタンなんて、スープどうしているのだ?
ガッツリとか、ドッカンみたいな抜けたインパクトで勝負してない、まさに我流の麺屋さん。


新潟県燕市熊森1558-1

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by kikizakeshi | 2011-05-18 22:13 | RAMEN(燕) | Comments(2)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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