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【304】まつや食堂@燕

まつや食堂さん。10年ぶり?くらいの再訪です。(登場していませんでしたね。汗)
以前お邪魔した際は、改装前でした。印象もすっかり忘れていたので、記憶を取り戻すべく。

2度目の訪問です。

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600円でこのボリューム。すごいですね!
麺は平ちぢれ。粒大きめの背油。これで大満足。
スープはパンチ控え目。サラリと頂けるタイプです。


ラーメン以外のメニューもあり、地域密着の印象。
一品メニューもそこそこの値段になっていますが、これもきっとデカ盛りなんでしょうね~。


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タンメンなんて頼むと、丼がさらにでかくなる! ボリュームも多い! 値段もUP!


とにかくガッツリ食べたい人にはオススメのお店です。


11:00~20:45  月曜休

新潟県燕市殿島2-7-3

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by kikizakeshi | 2011-08-20 01:28 | RAMEN(燕) | Comments(0)

【303】かど惣@分水

分水。地蔵堂にある地元密着の食堂です。

平日の15:00近く。昼飯食えずに、行く当てもなく・・・
手打ち麺ということを聞き、初めての訪問です。

先客1名様の目の前には・・・超大盛りのチャーシューメンが鎮座。え?と思い、席に着きます。
ラーメンのほかにも美味しそうなご飯ものがメニューにあります。

ラーメン 600円

メニューに、

鶏油・背油

と書いてあります。油が選べるんですね!

なんでだろう。俺。近くに中華亭さんがあるからか? 
背油で、と言ってしまった・・・。鶏油でしょ、普通。初訪問なんだから!

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はい。背油入りのラーメンでございます。
レンゲが無かったので、丼に顔を近づけてスープを頂く。かなり油の甘みを感じます。
豚骨・鶏ガラに野菜が絡みあったスープ。たれも含めて、少々甘めな作り。

美味しいですね (^◇^)

注目の手打ち麺。やはり軟らかめですが、困るほどではない。
自ら麺を解して、スープに絡めて一気にすする! すすり甲斐があります!

麺のボリュームも多め。手打ち店ならでは。満腹派には嬉しいですね。
脂身多い塩チャーシュー。嫌いじゃない柔らかさ。

なんか、気に入りました。今度は鶏油で食べてみたいです!!


11:30~20:00  7.20.27の日休みのよう
燕市地蔵堂本町1-6-12

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by kikizakeshi | 2011-08-18 18:20 | RAMEN(燕) | Comments(0)

ラーメン評論家のテレビ見てますvvv

いま、フジ系列の番組で、ラーメン評論家という番組見てます。

新店めぐりとかを仕事にして、年収一千万だって。おれもやろうかなあ??(無理)
店にポルシェで乗りこんで、味わい試すみたいな、まず風体があり得ない。何さま??
麺屋さんを馬鹿にしているのか??(これを頼りにしている店もあるということ)

でも、わざわざ今回書き込みしたのには意味ありです。(^-^)

食べるシーンあったのですが、
すすりながら麺を途中で歯で切る。

基本、麺の長さも考えながら、一気にすすり切ることをしないのは俺的にどうか。
ヤマジとかいうひと。う~~ん。俺的になし!

間違いなく、新潟のラーメン好きのほうが嗅覚的に上ですよ!
連載されているかたや、新潟ラーメンブログで著名な方のほうが絶対。味覚的に上!

ロッキーさんという好対照のブロガーが出ていましたが、圧倒的にこの人のほうが純粋にラーメン愛ですね。
起承転結のあるブログ。好感が持てます。

俺も、いつぞやからラーメンが好きになりましたが、とにかく美味しい&真面目なラーメンを伝えていけたらなあと思っています。

新店多く、ビジネスもあり、味本気もあり。いろいろです。

作り手の声をお聞きしながら、その味わい&思いを伝えられればなあと思っております。

流行りに惑わされないように!
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by kikizakeshi | 2011-08-03 01:40 | 雑談トピック? | Comments(4)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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