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【11】そばよし@柏崎

2015.10 再訪  そばよしさん 10年以上ぶりの訪問です
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ラーメン 580

夕方4時くらいの訪問。昼休憩がないのはうれしいですね。
駐車場が昔に比べ増えていた?お店の脇と、その左脇のスペース

久しぶりだからなのか? かなりあっさりとしたスープでしたね
麺は多め。小腹を満たす感じでの訪問でしたが、かなりの満腹に (>_<)
ギュッとした食感の肉。甘くないタレ。
盛来軒さんとは、やはり趣きが異なりますね。今度は焼きそばだ!!絶対!

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 柏崎は、新潟系のアッサリ細麺が多い。そのなかでも、「早い・安い・ウマイ」で有名なのが駅前にある「そばよし」さん。お邪魔したら、オ-ル女性スタッフでびっくりしました。(マスタ-は男性とのこと)その方々が元気がイイ!

 オ-ダ-したら、あっという間にラ-メンが登場。その間3分。新潟出身の私から言えば、良くある新潟系。それにしても出てくるのが早い。史上最高早かった。
 細麺、アッサリ。ガラからくる旨みを堪能しながらサラッと食べれる。注目は、お皿の周りにビッシリ円を描くチャ-シュ-麺(のようだ)。これが、この店の売り。柔らかいチャ-シュ-はとても食べやすい。

麺も自家製とのこと。のび易いストレ-ト麺は無かん水。スルスルっと食べれるからのびやすくても平気。

火曜休 11:00~20:00
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by kikizakeshi | 2015-10-31 02:12 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)

ラーメンゼロPLUS@表参道ヒルズ

せたが屋 ひるがお 俺式・・・ふくもりもそうなの??
かなりな感じで せたが屋グループにお世話になっておりますが

今回は表参道ヒルズに移ったラーメンゼロPLUSさんへ初訪です(゜-゜)
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ベーシックゼロ

具材がシンプルなバージョンです
能書きにはアサリと書いてありますが、一発目は鶏。粘度あるスープ。
そのあとにアサリなのか?昆布なのか?旨みがジワリと押し寄せる。
タレを使用せず、素材の味わいと塩分だけですので
何も知らずに食べてしまったら やはり締まりがないと感じるに違いなく
醤油ダレ使用しているメニューもあるのでね(^o^)丿

中太のウェーブ麺がトロリスープをよく拾いますvvv
素材の塩分ってかなりあるのね、と思わせる、頭で感じて解かる一杯でした。

素材の味わいだけで勝負することには感服 m(__)m
家賃が高いんだろうなあと、思ってしまうのは仕方なしか(>_<)

東京都渋谷区神宮前 4-12-10
表参道ヒルズ本館 3階

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by kikizakeshi | 2015-10-31 01:53 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

だるまや@表参道

表参道で仕事があり イベント前に1食。探したどり着いたのは老舗

和風ラーメンだるまやさん (゜-゜

開店直後に訪問 出前もやっているみたいですね
メニューを見ると 夜は一杯やりながら麺もイケる感じです
この地域で必然的に必要とされる存在。いかにも江戸、という感覚が襲ってきました
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だるまらーめん 850

かつおテイスト。蕎麦を連想させる、the和風のスープ
しっかりとした醤油ダレの味わいが、自家製麺のちぢれ麺に絡んできます (*^_^*)
具材が別皿で提供されるのも、スープにこだわりを持つからですねvvv

スープに浸して戴く肉。。。美味い!!
メンマも、このままつまみでイケるような味付きメンマ

新進気鋭のお店ばかり気になりますが
こういった老舗に やはり訪問して なんだかホッとします

2015.10初訪

東京都港区南青山5-9-5


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by kikizakeshi | 2015-10-31 01:20 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

【518】八角亭@上越

2015.10初訪
ネギチャーシューの美味しい店の看板 八角亭さんへ

八角亭というと、新潟市内では過去に東華楼直営の店が八角亭で
ここもチャーシューが売りだった (>_<)
とは異なる、ジモに愛されるお店だということは、
入店するタイミングで初めて分かった次第 (゜-゜)
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ラーメン 650  コマチクーポンでのり増し(別皿)

完全にみくびっていました、、、

スゴイ麺の量 (ー_ー)!!

茹で前で200gはあるでしょう、モチモチの低加水ストレート中太麺!
重量感あってかなりのインパクト!
ちゃんぽんとか坦々麺にピッタリ合いそうな感じ (^o^)丿

スープはガラのアッサリとした味わいに、多少醤油が勝ったタレ
これで650円はスゴイ!

殆どの人がネギラーメンをオーダーしていました。
通常のラーメンにもネギは載っていましたがやはりクオリティが違うみたい。
人気なのにはわけがある!? 再訪は絶対ネギラーメンにしますvvv

ハラペコさん、集まれ~的な。ガッツリ麺を行きたいかたにオススメのお店でした!

新潟県上越市富岡(大字)2624−10
11:00~14:00  17:00~20:00
月曜休

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by kikizakeshi | 2015-10-28 23:29 | RAMEN(上越) | Comments(0)

【517】麺ぐるい@上越

以前は麺爆怒門の店名で営業していた店舗 麺ぐるいさん
同じグループで、メニューを変更して再登場とのこと
2015.10 初訪です
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とりとんラーメン醤油 700 細麺 青ネギ

鶏と豚骨のクリーミーな味わいがダイレクトに伝わってきます。
油分多めの仕上げ、これがスープ全体のバランスをうまくまとめている印象
トロリ感の出たスープに、細麺が絡みます。
やや軟らか茹でだったので、硬め茹でオーダーのほうがいいかもしれません。

麺は細麺と中麺が選べ、ネギも白ネギと青ネギが選べます。
コマチさんスタンプラリーで、替え玉無料チョイス
これで700円なら、かなり満足に思いました。

臭みもなく、食べ終わった後からでも口の中に鶏の余韻が残る
お好みで高菜なども入れ放題なので、辛みの味変も可能。

大満足です! (*^_^*)

麺爆怒門時代は、ニンニクの効いた二郎風ラーメンがメイン
今回もせあぶらラーメンのメニューがあり、そこにニンニクINらしい

美味しく頂きました m(__)m

上越市中央1丁目20−2
11:00~15:00 18:00~21:00
不定休



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by kikizakeshi | 2015-10-28 18:12 | RAMEN(上越) | Comments(0)

九州じゃんがら@東京

東京に7店舗を構える  九州じゃんがら

表参道での仕事の際に立ち寄りました。原宿1階店に。
いや~、休日ということもありましたがちょうど行列が出来まして。
そのほとんどが外国人観光客さんだったのです。
店員さんも上手に英語でサイドメニューを勧めたりしてました。
場所柄もあるわけですが、ラーメンが日本の味わいと認知されている裏返しだなあと。

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ぼんしゃん

長浜豚骨の味わいとのこと 獣臭も気にならずとても食べやすい印象
独特の極細麺 ややとろみがかったスープを心地よく持ちあげてくれます(*^_^*)

トッピングで明太子を入れるのがファンの中では定番
最後まで迷って 自重し
目の前にある無料の辛子高菜をチョイ入れするというセコさに

普通に美味しく頂きました (^u^)
すべて地代の高いところに店舗があるために 値段設定が高めに感じますね。
外国のかたは喜んでいただけたのかなあと 思いながら仕事に戻ったのでした。。。

原宿1階店
東京都渋谷区神宮前1-13-21



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by kikizakeshi | 2015-10-19 23:43 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

【516】たんぽぽ@上越三和


上越三和で 地元に愛されているという人気店  たんぽぽさんに初訪です
想像していたよりも住宅の中で この立地で愛されているなんてスゴイと思い \(^o^)/
土曜日のお昼でしたが店内は一杯。ギリギリ奥の座敷に通されましたvvv
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メニューも 凝った名前のものもありますが、、、
お店のいちばん人気 味噌

スリごま交じり クリーミーな味噌 多加水の中ちぢれ麺がスープとよく合います!
野菜も柔らかくINで どちらかというと家庭的な印象です (*^_^*)

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もやしラーメン クーポンでたまごトッピング

こちらは通常の醤油テイストに もやし餡かけが乗った体のもの
餡の掛け方が絶妙! アツアツで食べれるのは秀逸。味付けも薄目で食べ進めます!

ブラックとか?坦々とか? 創作系もあり これもチャレンジしてみたくなしましたねvvv
ただの地域密着店ではない!???? (゜-゜)


新潟県上越市三和区神明町1290-56


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by kikizakeshi | 2015-10-14 23:38 | RAMEN(上越) | Comments(0)

【515】こんごう@新潟駅前

人気店・浦咲さんが新潟駅前に出店し

その昼version 二毛作のお店 こんごうさんに初訪です (*^_^*)
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焼きアゴが店の核なのでしょうね (^◇^)
昼限定メニューということで 焼きあご鶏白湯 880 普通盛

丼から 非常に香ばしい香り 飛び魚のテイストが心地よく襲ってきます。
麺を啜ると、塩のまろやかさから鶏のやさしい風味に移行していき


めんつうさんの多加水細ちぢれとマイルドなスープがマッチ
ちと 塩etcが強いか。舌にくる(>_<)

880円はパフォーマンス的に高いかなと思いますが、、、
大盛&特盛まで無料というのもスゴイ! しかも先着10名?に煮干飯が10円!
880+10円ならば大満足でしょうね。
それ目当てで来てたお客様もおられました。。。

塩の名店 浦咲さんならではの?? 味わいを堪能できました~ m(__)m

新潟県新潟市 中央区東大通1丁目5−7


 


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by kikizakeshi | 2015-10-14 22:53 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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