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【43】安福亭@長岡2店舗

2015.11 久々に画像UP 柏町店
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忙しい時間に行くと、、、フライング茹での刑に処されることも (>_<)
着席して3分かな? 軟らかめ茹でになった一杯が登場
通常だと5分以上は茹でに時間がかかるかなと
でも この煮干と脂 そして太麺。。。やめられないんですよね。
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2013.5 再訪
酒米の田植えに、わざわざ山形から来ていただいたSさんをご招待
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いつ見ても 同じ画像ですかね (*^_^*)

彼女 感激 (^-^) 杭州よりも良かったって。
確かに今回の味わい 煮干強め 茹でやや軟らかめでしたので
県外のラーメン通を唸らせる さすがの一杯ということで m(__)m

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燕系。長岡でも大人気、言わずと知れた有名店です。
長岡の人にオススメのラーメン店を聞くと、高い確率で答えが帰ってくる。
それだけインパクト高! というわけ。

太麺のため完成まで時間を要すので、じっくり待って。
お待ちどうの瞬間は、結構幸せなとき。
ガッツリ満腹!そしてお腹も口の中もオイリ-。
見た目よりアッサリはしているが、燕三条系のなかでは脂しっかりしていると思う。
ファンの非常に多い店です。



本店が柏町に移転。席数も広くなりますますの繁盛店。
煮干の香り心地よい&太麺と脂との旨みが絶妙にマッチ。
食べ歩き始めたころは、きついと思ったけど、今や中毒の域。
関東などにもインスパイア店が登場する燕系。長岡市で食べるなら、間違いなく安福!
(2011年追記Up)


【場所】柏町に移転。東坂之上から北長岡方面に行く道沿い。神田に2店目。

新潟県長岡市柏町1丁目2−18

月曜休 11:30~20:30
 
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移転した際にお花頂きましたm(__)m
建物の斜め=スープがこぼれる現象が無くなったのは残念ですが、気軽に入りやすくなった印象。
神田は神田で、よく行きます。定休日をずらせば、お互いもっと集客計れそうですがね。
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by kikizakeshi | 2015-11-27 22:00 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【525】食処こみやま@燕市

新印青果西部卸売市場にある込山食堂さんにお邪魔しました
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市場の食堂らしく 普段喰いの定食も種類豊富&格安で提供されています
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ラーメン 500

品良く脂が浮き旨みを演出
タマネギも辛み抜けてシャキシャキで美味
スープは案外にシンプル かなり軽快な炊き具合
長めの細いちぢれ麺でズズズーッといく感じです (゜-゜)

ビジュアルは少々燕系な感じですが 味わいは淡麗 

本日の日替わりvvv
クリームシチュー定食 500
ハムエッグ定食 500
好評のオムライス 650 =チャーハンライスにタマゴ

市場の方々のお腹を満たす定食屋さん
今度は 噂のオムライス、かな?? (^-^)

燕市吉田法花堂4670
5:00~16:00


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by kikizakeshi | 2015-11-25 23:21 | RAMEN(燕) | Comments(0)

【524】めん亭@加茂

国道403号沿い

めん亭さん 初訪です(^-^)

ネーミングから、ラーメン専門店なのかと思いきや ご飯ものも充実
ゲキカララーメンなる文字が気になるも
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ラーメン 500

デフォルトは 燕系っぽく背油なのかなと思いきや 塩がキリッと効いた あっさりテイスト

ちぢれ麺は低加水 ゆっくり食べていると延びが早いみたい
スープに味を出し切った 噛み応えのある肉が 意外と好み

常連さんも多いようで カウンター以外は満席
ご夫婦?の息もピッタリに感じました (^o^)丿

ご飯ものも充実 ゲキカララーメンも食べてみたいと思いました。

新潟県加茂市下条甲474−4
月曜休 11:30~14:30 17:00~

 
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by kikizakeshi | 2015-11-25 21:03 | RAMEN(下越) | Comments(0)

【523】きたさん@巻

念願の!?初訪  焼き石投入で知られるきたさん
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入店して 唯一の小上がりへ
噂通り 〆はオジヤで 分かった風にオーダーです (^-^)
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豚骨ラーメン 650

石は最初から投入なんですね。温くなったら投入なのかと思っていましたが
諸先輩の訪問日記拝見だと 豚骨野菜→白いスープ=塩みたい

デフォルトは、トロミやや感じるスープ。野菜・ガラに醤油ダレ。
側を焼いたカチカチ肉 やわらかメンマ 中太モチモチ麺が絡む
最初から入っている石の数が多い 麺かと思えば石に当たる (>_<)
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タンメン 650

野菜が豪快に盛ります! スープは海鮮風 塩味 やはり石がのります(^u^)
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豚骨に無料ライス&たまご投入でオジヤに!

エンタメなひとときとでも言いましょうか??
タンメンのオーダーにはご飯投入なかったので店主からアイス提供

お安く お腹一杯に (^-^)

結構ね 店がキタナシュラン(>_<)
ラーメン店訪問史上最高の ベタベタギッシュ (ToT)/~~~
潔癖症のかたは 倒れること必至

カウンターでモリモリ食べて サックリと帰る兵が常連さんなのかな
(実際、豚骨野菜大盛オーダーで サクッとたいらげて帰った兄ちゃんいた)

石投入含めたアトラクション お楽しみあれ!

新潟市西蒲区漆山7764-6
11:30~15:00 17:30~
不定休


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by kikizakeshi | 2015-11-24 00:12 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

新潟ラーメン王国 全国麺祭り 2015

2015.10
今年も開催された BSNさん主催の 全国麺祭り

我武者羅さんの煮干を戴きに行ってきました (*^_^*)
店主は見附市出身で東京で出店。試行錯誤の結果、中越の生姜醤油を提供しています
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今回の凱旋作品は、煮干の効いた醤油ラーメン! 美味い!!!!
あぶらの効かせかたも心地よく、最後まで魚介があとを引く一杯でした m(__)m
実店舗は未訪なので、ぜひ行ってみたいと思いました!
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by kikizakeshi | 2015-11-19 00:07 | ラーメン普段食い | Comments(0)

【522】相馬の麺処 伊織@長岡

お好み焼きの八花亭さん跡地に
南相馬の味わいそのままに?? ご店主がOPEN

伊織さん
麺処とありますが ご飯も一品料理もあり
何でもイケちゃう感じです (*^_^*)
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中華そば 600

鰹の味わいと そばつゆを想い出すやや甘めのカエシ
軟らかめ茹での多加水麺
ノスタルジックな具材がトッピング
スープも魚介だけでなく しっかりと動物系のサポートがなされ
ジワジワと味わいを実感

ラーメン専門店として越後長岡でやっていくには
さらにひと工夫必要かなと思いますが (゜-゜)
是非ともこれから先 長岡の地で 店主様ともども
長岡に来てよかったと思える営みを 歩んでいただけたらなと
切に思いました (^-^)

メニューに中華そばと書いてあって
中華そばください! と言ったのに
ラーメンですね、、、というのは 無しかなあと
思った次第 m(__)m
OPEN当初の御愛嬌ということでvvv

長岡市南七日町73-8
月曜休
11:00~14:30 17:00~  


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by kikizakeshi | 2015-11-18 00:38 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

誠や@富山

富山高岡の人気店 誠やさんに初訪です (*^_^*)
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日曜日のお昼ということもあり8人くらいの待ち
先入観なしで超らーめんナビのサイトを参考にお邪魔し
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醤油小盛 700

富山ブラックなんですね (>_<)
しかし老舗の大喜さんとは異なり、醤油控えめコク深め
それでも味はしょっぱく感じますが、、、ブラックの変化球ということで

麺が特筆の極太ちぢれ麺!!!
大きな肉が一枚。スープINで脂も溶けます。。。
普通盛がなく、小盛・中盛・大盛というオーダーで戸惑いますが

小盛で150gくらいですかね? 麺が太いんで、意外に食べ進めてしまう
味は濃いめですが、スープのあじわいがいいので
ブラックに慣れない輩も苦になりません (^◇^)

地元の海鮮を使用した塩や、期間限定のメニューもあり
どうやらそちらが魅力的?? (^o^)丿
常連さんらしき人は、塩をオーダーしていましたね。
再訪あれば、塩や期間限定を戴いてみたいなあと思いました!

富山県高岡市宝町11-5
月曜休 11:00~14:00 17:30~


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by kikizakeshi | 2015-11-18 00:12 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

2015 Komachi スタンプラリー制覇に思う(^.^)/~

大学在学中に 高校の同級生に感化され
関東のラーメン店巡りを始めたのが23歳ころ??

がんこ、桜吹雪、ザボン。。。鏡花、ホープ軒、光麺vvv
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越後に戻ってきて 好きで巡って
今のような ラーメン激熱の流れが来るなんて ツユ知らず

いまや新潟はラーメン王国と言われ
今年も コマチさんのスタンプラリーに参加
未訪店の訪問やお店の新しいチャレンジ。新しい味に出会う楽しみ。

スタンプ前半戦はほぼ新規訪問店。30杯制覇となれば・・・後半は職場から近い店へ(>_<)
なにはともあれ、新たな出会いを作って頂けるのはコマチさんのおかげというか

味に確信のあるお店だけを訪問していれば そこonly訪問で。 本来は満足なのでしょうが
いろいろなお店の味を食べ歩くのも それはそれで フリークの醍醐味で (*^_^*)

妥協なく作っている店が優良店かと言えばそうではありません。
味に加えて、店のサービスや品格。そこまで総合して、ものは評価されるべき。
ウマけりゃいい、という時代は過去のもの。
サービス過剰の時代ではありますが、最低限のラインというのも存在するわけで。
これはラーメンだけでなく どの業界でも当てはまるわけですが

ただ、食べ物はやはり、食す人への安心・安全が基本だと
俺は考えています。美味いからと言って化学調味料や既製品に流れるのはナンセンス。
とやかく言っても、食べる人&提供する人が気持ち良くなるような空気感。
ココしかないわけで!

さまざまなサイト&SNSで知り合った皆様方も含めて
何が楽しくやれるのか!?
お互いがそれを認識しつつ、楽しくやっていきたいと思います。

今後とも、純粋な気持ちで よろしくお願いいたします m(__)m

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by kikizakeshi | 2015-11-13 01:51 | ラーメン普段食い | Comments(0)

【520】喜ぐち@古町

15年ぶりの訪問
新潟市民 夜の名店 喜ぐちさんへ 深夜4時までやってます!的
居酒屋さんスタッフ&LIVE終わりで打ち上げるアーティストが多数

店に行ったら うちのかあちゃんと喜ぐちの女将さんが軽く談笑 何で?
知り合いの知り合いだったみたい (>_<)
世間は狭い??
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焼鳥に鴨鍋
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銀鱈にカニクリーム&串カツ
シメハリ飲みながらの締めとして (*^_^*)
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ラーメン 500

平打ち多加水の麺
ガラ取りのスープは鶏テイストをじんわり感じるやさしい味わい

夜鳴き~!
女将さんは70歳くらいか 娘さんたち?があと継いでいるのかな??
代が変わっても、変わらずにいてもらいたい。そんな老舗でしたvvv

新潟市中央区古町通10番町1720
18:00~4:00
日曜休

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by kikizakeshi | 2015-11-05 01:04 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【48】勝龍@小千谷

2015.10再訪
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関東の名店・とみ田コラボメニュー カミナリ・ドッカーン! 980
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辛挽き肉? トッピングは別皿に こちらはかなりコッテリ脂も浮く

ニンニクが心地よく効いたスープ いつもの勝龍豚骨は若干影をひそめ
ガッツリと肉がのり  もやしのシャッキリ感
トッピングを混ぜ込むと コクも一層増す!
細貝店主の 新たな局面に入っているような一杯 m(__)m
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味噌  ひき肉と胡麻 独特の調味が感じられ 温まる一杯!!
コマチスタンプラリーのラストを 勝龍さんで飾れたのはなにより満足 (^◇^)
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10年ぶりの更新という感じのようですが・・・
無論、年に数回はお邪魔しているわけで。
今回は 限定から定番に昇格した  煮干ダイスを戴きに (*^_^*)
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通常の味わいに煮干油がガッチリ効いていますね。
ザックリとした一杯。麺・具・盛り付け。すべてに豪快さがうかがえます (*^_^*)
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辛気臭い顔してないで 食べなよ!
と、細貝店主からの賄い。嬉しいけど無理~~ これにラーメン食べたらお腹一杯っす! (+o+)

10年前と違って、麺も肉もテイストが変わりましたが
これも時代の流れ。それでも、ガッツリ派の胃袋をつかんで離さない勝龍さんの男気に!
ありがとあっす!! \(^o^)/

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とにかく威勢の良い、活気の良い、元気をもらえる、小千谷を代表する人気店。
作る工程が見えるカウンタ-は、食べる前から食欲をそそられるベストポイント。
とにかくダイナミック!マスターの気迫がすごいのなんの。

野菜エキスの旨み、豚&鶏の感じられる特製ス-プ。
チャ-シュ-は秀逸。ウマイ。麺も手打ちのこだわり。
大盛サービスというのも、ペッコリ派には大満足。

醤油はスープの旨みを、存分に舌で感じることができる。
味噌はボリュームタップリだし、味噌の旨みと合わさって絶妙。

みなさんのお好みを選んでね。

新潟県小千谷市千谷川2−8−8
火曜休

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by kikizakeshi | 2015-11-05 00:27 | RAMEN(小千谷) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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