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いっ歩@長岡

長岡で焼き肉と言えばどこ?
みたいなのは結構昔からあって

ここは仕入れが違うよ!と教えていただいたのが いっ歩さん
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上質な肉をジックリと味わう♪ 違いますね。
厚切りタン塩、いっ歩カルビ、ゲタカルビ。ハラミ。
本場仕込みの自家製キムチも圧巻。
贅沢なひとときをご堪能あれ。

新潟県長岡市三和1-3-38
木曜休 ランチは当面やらないと奥さまらしきかたより


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by kikizakeshi | 2016-05-27 19:30 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

【546】SAKASA-FUKU(サカサフク)@東区

中華料理・佐敦(ジョウダン)だったところに出来たラーメン店。サカサフクさん。

佐敦の人気メニューだったえびそばなどに用いられていた鶏スープがメインになっているという。
BSNさんの人気番組の特集で紹介されていました。(^u^)
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塩らーめん 720

鶏の旨みがパツンと来て、あとからジワジワ~と深い味わいが押し寄せてくる。
細ちぢれ麺をすすると、そのスープの旨みが口の中いっぱいに広がります。

720円は伝わりにくい印象(+_+)ですが、
中華料理店ならではの清湯スープ、オシャレな雰囲気で、こだわりの鶏。ご賞味あれ。



新潟市東区東中島2-5-13
11:30~15:00 17:30~
木曜休


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by kikizakeshi | 2016-05-27 08:16 | RAMEN(東区) | Comments(0)

【413】麺屋はる@燕

某運送会社のドライバーさんに買ってくれと言われ(^u^)
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おうちで気軽に。頂きました。。。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

三友軒さん跡地にOPENした新店です

新規OPEN情報確認後・・・某FM局で
マスターが独立するまでのサクセスストーリー的な!?
ネタをたまたま聞いてしまい。。。

これは行かねば!

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デフォルトは 醤油背油 680

特徴的なのは、肉一枚ビロ~~ン!と。炙りで提供。
肉好きには嬉しいですね。

醤油が勝っており、キリットしたタレの印象。スープの味が締まります。

燕系の見た目ですが、味は異なります。煮干はこない。
中太の多加水麺がツルツルきます。

スープに生姜がほんのり効いている印象ですが、どうか。
燕にあって、燕の味わいにあらず。まさに、オリジナリティ満載!?

地域の味にこだわらず、これと決めた店主の味わいを御披露頂いた気がします。
なかなか外様味が受け入れられないエリアだけに心配です。
素材の用い方にもう一工夫。たとえばネギとかにも。

日替わりで?
ご飯とのセットとかにもサービス満載のようで、満腹派には嬉しいかも!
これからの変化にも期待大です! 頑張れマスター&奥さま \(^o^)/

燕市大曲626   火曜休

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by kikizakeshi | 2016-05-23 19:00 | RAMEN(燕) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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