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【567】我龍@長岡越路

2016.10 OPEN
越路地区、浦にできたお店 我龍さん
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店主は、洋食店勤務の経験を持ち、とある業種からの脱サラからのラーメン店開店!
こういった行動に出れる気持ちに感服です(^^)
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醤油 650

ラーメンは醤油と味噌の2種類のみ そのほかにもつ煮定食があり。
夜は軽い飲みスタイルもOKで、ビールやお酒も提供です。
地域の憩いの場、的な要素もあるのかもしれません。

煮干しの効いた タレ甘め 旨みたっぷりのスープ 中ちぢれ麺
青菜がアクセント なんだかホッとする味わいに
独学ながらによくまとまっている印象です ちと旨調がきついかな(+o+)

夜メニューが充実し、居酒屋として使えるようであれば
越路のメンツとともにお邪魔することができるような気がします。

長岡市浦4736
11:00~14:00 17:00~22:00 火曜休



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by kikizakeshi | 2016-11-13 23:05 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【566】天池家@十日町

10年ぶりくらいの再訪でしょうか(+o+) 長野からの帰り。十日町に。
天池家さん

再訪まで、家系のイメージで記憶していましたが、
店内に入るとともに 昔の印象がよみがえり 替え玉辛麺があることも思いだして
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とんこつ 730

クリーミーなとんこつスープは、臭みがありません。
肉柔らか! 九州とんこつです。 麺も極細麺でズズズ~っつと。

730円は、手間暇の裏付けか!?
醤油や味噌、つけめんもメニューにあり 
スープに合わせて麺も異なるようで 次回はとんこつ以外にチャレンジ!

厨房を仕切るマスターと、スタッフのおばちゃまたちのコミュニケーション(^^)
カウンターの、跨ぐ感じの椅子も・・・味がありますね。

新潟県十日町市伊達甲983-1
11:00~14:30 17:00~20:30 水曜休


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by kikizakeshi | 2016-11-13 22:06 | RAMEN(十日町) | Comments(0)

2016 Komachi スタンプラリーほか (^.^)

2016 komachi スタンプラリー 10月末で終了(+o+)
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今年も、なんだかんだ言いましても、30杯いただいた次第。
今回も、第一の目標は未訪店にお邪魔すること。
魚沼の清水さん、一彰さん、味我駆さん、豚丸さん、茉莉花さん、和ごころさん。

らぁ祭とかぶっていたので、鯉次さん、しょうじさん、勝龍さん、横綱さん。

後半はかなりの強行軍で、長岡地域を俳諧。ラストは移転後初のバス長さん。

ラーメングランプリを回っている人や、同一メニューだけを回っているひと
突っ走っているひと。楽しみ方は人それぞれ。

知り合いの麺屋さんでも、スタンプは参加しないというところが増え
実際に業界の&店舗の利益に貢献しているかといえば100%ではないかも。
でもでも。
損益分岐を超えるパフォーマンスはダメですけど。
これをうまく活用して、繁盛店になるきっかけも作れるわけで。

食べ手としては、これからも楽しく美味しいラーメンを
作り手の思いを感じながら 堪能しようと思います。
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まるごと生活情報さんの特集!
ラーメンは、雑誌社にしても肝のネタですからね。
おおいに賛同&参戦しますよ(^-^)

これからも 美味しいラーメンに出会えますように (^^)/

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by kikizakeshi | 2016-11-10 23:58 | ラーメン普段食い | Comments(0)

【565】廣はし@長岡

2016.10 OPEN
喰拳→円満さんからの、廣はしさん。人気店産む貸店舗とでもいいますか(^^)

D系のかたが開業されるという噂のままに 11月に初訪
店内も厨房も明るいイメージに
そして店内は、とっても活気にあふれており

あれ? 店長?(^^)
駅ビルでは間接的にm(__)m そうでしたか。おめでとうございます!

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濃厚煮干しそば 780

オリジナリティのある一杯!
とんこつスープに、煮干しの味わいをがっちりとプラス
脂分も多く、スープがトロリとしています。
そこにやや短めのちぢれ麺がズズズと絡んできます。

辛みの抜けたネギ、振りかけてある唐辛子のような辛み
ニボラーメン流行るD離脱系のお店を彷彿とするような。
一杯の作品としては、かなりの完成形で
濃厚さや煮干しさが欲しくなったときにお邪魔したい。
長岡市では、以外になかったニボトンの王道。

美味しく頂きました(^O^)

長岡市大島本町2-11-24
11:00~14:30 17:30~22:00 火曜休


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by kikizakeshi | 2016-11-09 00:42 | RAMEN(長岡) | Comments(2)

【564】茉莉花@村上

2016.10 村上遠征 茉莉花さん ラーメンと餃子のお店

坦々麺がおすすめとのことで
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坦々麺

ごまの風味が効いています!
ひき肉の塊がドスンと乗っており、それをスープに溶かすと旨み脂も一緒に溶け出す
スープがサラリとしているぶん ゴマと肉の旨みが引き立ち
細麺がいい感じに その味わいを拾ってくれます
重厚でもなく軽快でもなく バランスのとれた一杯

この辛いバージョンがあったらな なんてふと思ってしまい。

ほか、笹川流れの塩ラーメンという 県北らしいメニューもありました。

村上市山居町2-4-25
11:00~14:00 17:00~23:00 不定休


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by kikizakeshi | 2016-11-02 09:50 | RAMEN(村上) | Comments(0)

【563】和ごころ@村上

2016.10 村上遠征
しじみをふんだんに使用したラーメンを提供するお食事処!
和ごころさんへ
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しじみラーメン 864円 クーポンでしじみW。

リーズナブルなラーメン以外のランチメニューもあり 心ときめくも

初志貫徹のしじみ。
新潟放送さんの番組でも拝見しましたが、
トッピングの貝付きのしじみ  新鮮! 身がプリップリ!!!
わかめも活き活き。ウズラの卵にも新鮮味。多加水のちぢれ麺。
貝の味わいとスープのやさしさが絡み合う
飲んだ次の日の お父さん しじみ習慣 (^O^) 

お母様と、看板娘のお嬢様とで切り盛り
素材のうまさや温かみのあるメニューで みんなを笑顔に。


村上市山居町2-6-21
10:30~14:00 17:00~20:30  月曜休


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by kikizakeshi | 2016-11-02 09:28 | RAMEN(村上) | Comments(0)

【562】食堂ミサ 道の駅店@新井

2016.9 初訪 名店ミサ 道の駅店へ

祝日ということもあり、ものすごい混みようです。
ひっきりなしにお客様が入店&待ち・・・
30分くらいの我慢で席に着き とっても広い店内に驚く!
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味噌 800

半玉で600円。大盛で900円。どんだけの差があるのかなという思いで普通にしましたが
普通でもボリューミー (+_+)

具材とスープは、大きなお鍋でガッツリと仕上げていきます。
甘みのある味噌テイストに、ニンニクが効いていて。
しんなりと茹であげたタマネギ&モヤシがたっぷりなもんですから
麺までたどり着けません(+o+)

18号線のお店で初めて食べた時の、ニンニクガッツリ&濃厚のイメージからいくと
いくぶん軽快な印象でしたが
あとからジワジワ、唐辛子の辛さも押し寄せ。さすがの味わい。

定食メニューが超魅力vvv
今度は半玉で、ご飯ものに挑戦したいと、素直に思った次第(^O^)

妙高市猪野山120-8
9:00~21:00LO  木曜休





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by kikizakeshi | 2016-11-01 22:58 | RAMEN(上越) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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