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【187】あしょろ@長岡新産

2017.9 辛味噌 味玉サービス
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人気の味噌に唐辛子、真っ赤な辛味噌、山椒がプラス。
濃厚味噌に様々な辛みが加わり、濃厚な味わいが重なり合う!
細麺がスープに絡む! 肺活量必要(^.^)


2016.12再訪  二代目味噌
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麺が太ちぢれ麺に変わったタイプ。あぶら濃厚なスープが太麺にベッタリまとわりつく!
飯をくれ!という気分になるので(笑)  サービスの半ライスでお腹いっぱい!! m(__)m
ふりかかる山椒が これまた心地よいのです。

2015.12再訪
あんなにお邪魔しているのに、ブログ再訪記事はUPしていませんでした(+_+)
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二代目技郎

豚骨脂 にんにくもやしにマー油。辛みかけ角肉乗ってるボリューミー!!
黒・白の味噌、潤さん定番の背油醤油、技郎シリーズが1.2とメニュー豊富ですよ!
ランチタイムは小ライスも無料ですし!!
普通にお腹一杯! 御馳走様でした!!

「潤」の松本さんが新産に進出。焼肉、CHINAと展開してきましたが、3サイクル目はいよいよラーメン店舗。しかも味噌ラーメンをメインとしたのにはビックリ。

肉も食べに行きましたよ。
潤CHINAのラーメンもゴチソウになりました。。
今までの2店舗だって悪くはなかったと思うんですが・・・。採算は合わなかったのかな。

あまり「味噌」と言われて、時めかないんですが、
冬だし、寒いし、味噌かな~? そんな軽いノリでお邪魔したのですが・・・

「いらっしゃいませ~! お好きな席へどうぞ~!」

低い、ダミ声!?
あれ? 松本オーナー??

オーナー自ら、厨房から水を持ってリングイン。スタッフが休憩に行っている時間だったようで、一人でファイトしていました。

クリーミー白味噌、スパイシー黒味噌とあったのですが、まずはベーシックな濃厚味噌で。

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ビジュアルは思いのほか地味。もやし・ネギ、ちっちゃい肉、キャベツなど。ワカメ??
ガッツリ煮込んだトンコツスープに甘めの味噌と油がバランスよく絡んでいる。麺は平打ち。あまりスープをひろってくれないのかなあ。濃厚スープなので、潤さんの太麺ちぢれだったらより相性が良さそうなイメージも。

スープ、俺的には好きでした。純連@札幌っぽく、油で幕を作ってくるのかなあと思いましたが、そんなに油が多くない。そのぶん、ベースのスープとのバランスがいいのかなあ。

次回は、白&黒も頂いてみたいです。
ラーメンをオーダーの人は小ライスをサービス。
そういえば、醤油ラーメンもオーダーにありました。餃子も。

松本オーナー、何で店名が「あしょろ」なの?? お聞きすればよかった。。。

長岡市南七日町50-2


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by kikizakeshi | 2017-09-28 07:31 | RAMEN(長岡) | Comments(1)

【593】七つ星@長岡蓮潟

2017.9 OPEN 七つ星さん チーム・サークルセブンの新店です。

大盛無料!の大きな屋根看板が設置されているのを見て
どんなお店ができるのだろうと興味津々でしたが(^^)
学生さんも多い場所柄、安くてボリューミー路線で行くイメージで
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中華そば 680 大盛無料

普通盛が180g、大盛で270g
重量感のあるモッチリとした存在感のある麺!

背脂振られ、モヤシたっぷりの動物系スープ。醤油感際立ちます。
カチカチ肉が花びら状に5枚。見た目からもボリュームあり。
270gは麺の性質上、意外にズズズと食べ進んでしまいます。(^^)

下越地方で馴染みのある、あの味わい(最近食べたな。汗)にも似て。
あらためて、のろしさんのデフォルトとも食べ比べてみたいなと思いました。

270g、お腹がすいたら七つ星!って感じですかね。
七つ星の店名の由来は、なんなのでしょう? セブンだからか。

長岡市蓮潟4-10-31
11:00~14:30 17:30~21:00 火曜休


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by kikizakeshi | 2017-09-15 15:24 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【432】らぁ麺 武者気@長岡

2017.9 店内は活気にあふれていました(^^)
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麻婆麺 850 味玉

スープoff。ゴロッゴロとしっかり火の通った豆腐が乗っかっています。
山椒も程よく効いており旨辛な仕上げに。

2016.10 コマチさんラーメングランプリ限定メニューを戴きに(^^)
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煮干し塩らぁ麺 790

ウルメ系のの旨みがスープにキラリ
定番の味わいとは異なるだけに ビジュアルからも新鮮な印象
麺を啜れば、魚介の味わいがズズズーッと口の中いっぱいに広がります。
合間にコロ肉やメンマをほおばると よいアクセントに(^^)

ご店主不在で ちと勿体なかったですが(+_+)(麺柔・提供時間長・私語)
また面白いメニューで、楽しませてもらいたいと思いました。

武者気さん 

先訪した上司様より 300円券を頂戴しvvv
OPEN景気も落ち着いたころかな?と思い訪問しました。

メニューを見ると、辛子味噌 つけ麺。ご出身のD系メニュー構成
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ラーメン  680

もっちり感のある 短めの多加水麺が特徴的vvv
軽快な魚介テイスト
ジューシーさが特徴のチャーシューは、ご飯に合いそうです!

デフォの680円は割高な印象ですが
武者気REDなる辛いやつがメニューにありました。l
再訪あれば そちらをオーダーしてみたいと思いました。

スポーツ新聞 完備。

長岡市古正寺町字中割385-1

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by kikizakeshi | 2017-09-15 14:52 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【7】吉相 新潟市

2017.8 吉相・長岡店へ
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らーめんこってり 690 大盛無料

アクロスプラザ南七日町にOPEN。あの味がいよいよ?長岡にも。
2006年以来11年ぶりに吉相を味わう。
シャキシャキもやしタップリ!
硬め茹での麺。ややゴワッとした食感も変わらず。
たくさんのもやしをやっつけている間に麺はスープを吸って柔らかくなり。
若かりし頃も、こうやって食べていたなあと。そんなあの頃が懐かしい。

690円スタートで、大盛無料設定。この辺は時代の変化を感じます。
背脂醤油とんこつ。新潟を席巻してきたこの味わい。
あらためて堪能させていただきました。

吉相 物見山店
11:00~21:00 休みなし
新潟市東区浜谷町2-4-3


食べ歩き


「吉相」なのか「万人家」なのか?
こんな究極?の質問に悩むラ-メン好きは多いみたい。
まあ、おんなじなんだから・・・。

背油に、やや濃い目の醤油ダレ。延びやすい麺は「万人家」さんと同じ。モヤシのシャキシャキ感もGOOD。
終わったあとのアイス無料もうれしい。いろんな味が楽しめるんですよね。
いつも行列覚悟の、新潟の人気店です。

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                            (2006.4.3画像&再訪)
★久しぶりに行きました。平つけめんがあるかなあ~と思って。
 さすがに夕方だったので完売してました。泣
 価格・サービス・味。このバランスが見事に取れているからこそなんですよね。
 改めて関心!



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by kikizakeshi | 2017-09-15 11:32 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

エストマゴ@長岡

長岡で初めてのオイスターバー エストマゴさん
牡蠣が食べたい!という、お店のスタッフの慰労も兼ねて

まさに 牡蠣ずくし(^O^)/
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長岡市大手通1-3-7
火曜休 16:00~24:00

2016.8初訪

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by kikizakeshi | 2017-09-13 17:04 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

日本海 石地わさび園@柏崎

海水浴で有名な石地海岸にあるわさび園さん。
わさびのハウス栽培をしており、こちらでわさびを購入できます。

土日や繁忙期だけのイベントが多いようで
2016.8初訪のときは、わさび丼が食べられず(>_<)
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わさびコロッケ

ツーンと美味しく頂きました。

魚釣りやバーベキューも予約等でできるようなので
海好きは海水浴とセットで楽しむのもよいかもしれません。

10:00~16:00
月・木休み
柏崎市西山町大崎1788-6


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by kikizakeshi | 2017-09-13 16:30 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

角中うどん@長岡宮内

あしら、赤シャモジなどを展開する角中グループさんが長岡に進出!
ラーメンではなく、うどん店での出店。角中うどんさん。
9月11日グランドオープンということで翌日の夜にお邪魔しました。
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肉つけうどん 3玉まで同料金

煮干しの効いたスープに背脂が浮いて やや辛み入り
平太麺と、ご飯がすすみそうなお肉が入った丼
ツルツル~~っと心地よく食べ進みます!
生姜や辛味、天かす・ゴマも置いてあり、自由に入れることが可能。
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上天ぷら盛り合わせ

キス・イカ・サツマイモ・カボチャ・インゲン・レンコン・海老?
サックサクの衣で、沖縄の天ぷらを思い出し。
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豚天

これがまたジューシー!! ついている天つゆも煮干し効いて美味!
ですが、結構味が付いているので、そのままでも十分旨い!

生ビールに、日本酒大からの小。常に漬物が付いてくるという。
わかめおろしもオーダー。

今度は、鶏唐揚げに穴子天、かき揚げに豚カツオーダーかな。
揚げものばっかりだ。泣 サラリとしたメニューがあると嬉しいかも。
坦々&黒カレーもとっても気になり。

奥さまもレジで頑張っておられました。(^O^)
長岡に新しい風。今後の展開も注目です!

長岡市宮内町3254-1
10:00~23:00LO


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by kikizakeshi | 2017-09-13 10:37 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

【592】キラリボシ@長岡市台町

2017.5 初訪  キラリボシさん
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濃厚塩 850

鶏・トンコツの下半身に、魚介で旨み&スープの濃度を調節の印象。
なのでドロドロではありません。ホワッとした魚介の香りが心地よい(^O^)
マー油も色ほどにニンニクガッツリではなく、要所で味変し。
塩ゆえにスープのバランスがよく伝わります。
麺は中太多加水。とても手の込んだ一杯に思えました。

2017.8
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濃厚醤油 850 クーポン味玉

前回いただいた塩よりも、全体のバランスは醤油ダレによって絞まります。
主張の強い肉も2種。食べ応え満点です。
名前の如く、キラリと光るハイクオリティな一杯でした m(__)m

長岡市台町1-2-17
11:00~15:00 火曜休


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by kikizakeshi | 2017-09-08 12:31 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

板くら@長岡西宮内

お昼の定食が旨い! との噂を聞き
フェニックス大橋の近くにある板くらさんへ

今日の焼きはサバ、フライはタラです♪とマスター。
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フライ定食

なんと豪華なのでしょう! 刺身も付いてきました。
あら汁、オカラ、ミョウガと季節感だったりヘルシーだったり。

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カツ丼

やや濃いめの味付けですが、ご飯がすすみます。
職場の近くにあれば、通いたいお店。夜も雰囲気良さそう。
サーファーなのでしょう。その香りが店内からプンプンします(^^)

長岡市西宮内1-122
11:00~14:00 17:00~23:00 日曜休



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by kikizakeshi | 2017-09-08 11:17 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

【565】廣はし@長岡

2017.9 再訪
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濃厚煮干しそば 780

以前にも増してスープもゴリゴリ。ワイルドさあふれる印象。
この味でキッチリ固めてきましたね。限定一切やらずとも。素晴らしい!!

2016.10 OPEN
喰拳→円満さんからの、廣はしさん。人気店産む貸店舗とでもいいますか(^^)

D系のかたが開業されるという噂のままに 11月に初訪
店内も厨房も明るいイメージに
そして店内は、とっても活気にあふれており

あれ? 店長?(^^)
駅ビルでは間接的にm(__)m そうでしたか。おめでとうございます!

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濃厚煮干しそば 780

オリジナリティのある一杯!
とんこつスープに、煮干しの味わいをがっちりとプラス
脂分も多く、スープがトロリとしています。
そこにやや短めのちぢれ麺がズズズと絡んできます。

辛みの抜けたネギ、振りかけてある唐辛子のような辛み
ニボラーメン流行るD離脱系のお店を彷彿とするような。
一杯の作品としては、かなりの完成形で
濃厚さや煮干しさが欲しくなったときにお邪魔したい。
長岡市では、意外になかったニボトンの王道。

美味しく頂きました(^O^)

長岡市大島本町2-11-24
11:00~15:00 17:30~22:00 火曜休


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by kikizakeshi | 2017-09-08 10:43 | RAMEN(長岡) | Comments(2)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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