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越後ラーメン 【60】 ささ川 新潟市

夕方からオ-プンして明け方まで営業という、飲み手のために営業しているようなお店。2代目マスタ-は有名中華料理店で修行したと本に書いてある。

夜だから、お客の入りは本当に不定期みたい。ウチラがお邪魔したときは誰もいなかった。これから人が来るんだぞ~という感じでした。

肝心のラーメンは、細麺ちぢれのあっさり味。メチャ、新潟チック。夜鳴き系。

【場所】東掘通ロ-ソンから右、古町通方面に歩くとすぐ。
★★★
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# by kikizakeshi | 2004-06-29 01:20 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

越後ラーメン 【59】 信吉屋 新潟市

典型的な新潟ラ-メンです。
本町と言えば、新潟の台所的なイメージなんです。昔から買い物と言えば「本町」だったんです。今は大きなスーパーができたから、わざわざこなくてもよくなったのですが。

そんな本町ですから、市場の人・買い物客・サラリ-マンなど、いろんなお客さんでにぎわっていそう。すごくあっさりしていて、麺も細く上品な味わいを提供してくれます。

カウンタ-だけのお店。気軽に寄って、スルッと食べよう!(食べれます。)

そんなお店。

【場所】本町市場入り口。魚とか売っている神社のほう。
★★★★
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# by kikizakeshi | 2004-06-29 01:16 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

越後ラーメン 【58】 ラーメン越後(閉店) 新潟市

ラ-メンには、「こだわり」とかよりも、早い!安い!みたいな気軽さを重視する店もあっていいと思う。大衆食というカテゴリから言えばね。

そんな気軽さと言うか、奥の深さと言うか、いろんな種類の味や志向を試してみたかったら是非というのが越後さん。

ボリュ-ムあって安いコ-ス(餃子サ-ビス)などもあってペッコリ-ナには好評。旗が立っていてとにかくにぎやかなお店。駐車場も広い!

行ったときは、取材が来ていて写真を撮っていました。そんななか、「餃子がサービスでつきますがいかがですか?」と言われ、おなかいっぱいだったにもかかわらず「お願いします」と言ってしまった・・・。若かったあのころ。

【場所】新潟市内から旧116号寺尾バッティングセンタ-までいかない左側。
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# by kikizakeshi | 2004-06-29 01:09 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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