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【37】中華亭@新潟笹口

燕三条のラ-メンを新潟駅南口近くで食べたければココ。
三条にいくよりもコッテリした味わいが堪能できる?

それほど背脂のインパクトが印象に残りましたね。
鶏がらと煮干しで煮込んでいるスープ。トンコツは使っていないそうです。
あの太麺なので、茹だるまでには時間がかかるからそのつもりで。

昼間は混んでます。常連さんも多いみたい。
もうちょっと、清潔感のある店内希望。

【場所】新潟駅南口。笹口3丁目。笹口小学校近く。
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# by kikizakeshi | 2004-06-28 18:06 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【36】一本槍@新潟

とろみがあってすごく濃厚なスープ、でも口当たりはアッサリ。
サラッと抜けるインパクトが特徴の、新潟市内で和歌山とんこつを楽しめる唯一の?ラ-メン店(和歌山だって知らないで行ったんです)

「一本槍ラーメン」を頂きました。細麺とスープの相性がいい!
たっぷりのったゴマと万能ネギがうれしい。
九州らしい、コツコツした最初の重厚さがないぶん、トンコツファンには物足りなくかんじる場合もあるかと思いますが、一度食べてみて欲しいウマサです。

ホント、しつこさがないんですよ。

【場所】山木戸。海老ヶ瀬・新潟線(ジャスコ木戸店近く)にあり。
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# by kikizakeshi | 2004-06-28 17:51 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【35】にしやま@新潟学校町

太麺・コッテリの背油系を早くから打ち出していたお店です。
燕系というより、背脂重視のラーメンですが、魚介系のウマミがよくでているス-プが特徴でアッサリ頂けます。

もともとラーメンが好きで脱サラしたマスター渾身の一杯。
ラーメンブームになる前から、ラーメン好きに知られていた名店ですね。

辛子味噌もお好みでいれられます。

昼はサラリーマン、放課後になると商業高校の生徒でにぎわいます。
実家が近いだけにそこそこ通っていましたね・・・

【場所】新潟商業高校のはす向かい。
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# by kikizakeshi | 2004-06-28 17:43 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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