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【16】天下一品 新潟市

京都の大手チェーン店。こんな店までが新潟に!!

濃厚とろみ系のとんこつは「京都」の味わい。まったり味のス-プは、鶏がらと野菜で作っているとテ-ブルに書いてあった。確かに臭みはそれほどない。けれども、麺にどろりと絡んでくる。麺の量は少なめ。

ニンニクを入れるか入れないか聞かれるのでお好みを。私は入れないほうが好きでした。からし味噌、ニンニクがテ-ブルにある。醤油タレもあった。

臭みが多いと新潟県人は引くかも・・・。でもこの個性は大事にしたい。

【場所】小新IC真っすぐ。学校を越えて先、左側にある。
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# by kikizakeshi | 2004-06-22 00:28 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【14】和玄@新発田

平成14年にオープン。国道沿いなので看板ですぐわかる。
お邪魔したときは混んでました。子供連れもいましたねえ。

細麺しょうゆは細麺、味噌は太麺。(仲間は味噌をオーダー)。トンコツオンリ-で作ったス-プということですが、全く獣臭さがない。細麺醤油は、少々の背油がのりますが、ほどよい脂の感覚が口当たり良く、醤油の甘みが特に強調されている感じ。

チャ-シュ-は薄切りながら旨みたっぷり。メンマが下に沈むので注意。ネギ入りを頼むとドッサリきます。かなり。新発田では、一番進化したラーメン店でしょうね。

【場所】国道7号線村上方面へ。中心街右側を良く見ていくとあります。
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# by kikizakeshi | 2004-06-22 00:07 | RAMEN(新発田) | Comments(0)

【13】味千拉麺 新潟市(閉店)

【12】山頭火 もそうですが、全国店が新潟に進出!しかも実家のそば。白山に。
もとパン屋さんの場所に新たにできた熊本とんこつのお店。

フランチャイズらしく、全国どこで食しても同じ感じ(味千は田無で初めて食べた)ですが、いつもおんなじ味わいを提供できるのが、大手の強み。プラス白山駅そばということもあり、学生&サラリーマンが殺到しています!

「香港屋台」のサブタイトル通り、夜は飲み&ラーメン店に変身。私も夜、ビール飲んで、おつまみ食べて、最後にしめのラーメン!という王道をご馳走になりました。しかも、入り口手前のコテージチックなところで。

こういう雰囲気は、けっこういいんじゃないかなあ??
下手に居酒屋の座敷で飲むよりよっぽど開放的。

また実家に帰ったら食べに行きたいと思います。夜遅くまでやっているのがうれしい!

【場所】JR白山駅近く。夜は23:00まで。
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# by kikizakeshi | 2004-06-21 23:59 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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