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【592】キラリボシ@長岡市台町

2017.5 初訪  キラリボシさん
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濃厚塩 850

鶏・トンコツの下半身に、魚介で旨み&スープの濃度を調節の印象。
なのでドロドロではありません。ホワッとした魚介の香りが心地よい(^O^)
マー油も色ほどにニンニクガッツリではなく、要所で味変し。
塩ゆえにスープのバランスがよく伝わります。
麺は中太多加水。とても手の込んだ一杯に思えました。

2017.8
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濃厚醤油 850 クーポン味玉

前回いただいた塩よりも、全体のバランスは醤油ダレによって絞まります。
主張の強い肉も2種。食べ応え満点です。
名前の如く、キラリと光るハイクオリティな一杯でした m(__)m

長岡市台町1-2-17
11:00~15:00 火曜休


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# by kikizakeshi | 2017-09-08 12:31 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

板くら@長岡西宮内

お昼の定食が旨い! との噂を聞き
フェニックス大橋の近くにある板くらさんへ

今日の焼きはサバ、フライはタラです♪とマスター。
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フライ定食

なんと豪華なのでしょう! 刺身も付いてきました。
あら汁、オカラ、ミョウガと季節感だったりヘルシーだったり。

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カツ丼

やや濃いめの味付けですが、ご飯がすすみます。
職場の近くにあれば、通いたいお店。夜も雰囲気良さそう。
サーファーなのでしょう。その香りが店内からプンプンします(^^)

長岡市西宮内1-122
11:00~14:00 17:00~23:00 日曜休



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# by kikizakeshi | 2017-09-08 11:17 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

【565】廣はし@長岡

2017.9 再訪
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濃厚煮干しそば 780

以前にも増してスープもゴリゴリ。ワイルドさあふれる印象。
この味でキッチリ固めてきましたね。限定一切やらずとも。素晴らしい!!

2016.10 OPEN
喰拳→円満さんからの、廣はしさん。人気店産む貸店舗とでもいいますか(^^)

D系のかたが開業されるという噂のままに 11月に初訪
店内も厨房も明るいイメージに
そして店内は、とっても活気にあふれており

あれ? 店長?(^^)
駅ビルでは間接的にm(__)m そうでしたか。おめでとうございます!

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濃厚煮干しそば 780

オリジナリティのある一杯!
とんこつスープに、煮干しの味わいをがっちりとプラス
脂分も多く、スープがトロリとしています。
そこにやや短めのちぢれ麺がズズズと絡んできます。

辛みの抜けたネギ、振りかけてある唐辛子のような辛み
ニボラーメン流行るD離脱系のお店を彷彿とするような。
一杯の作品としては、かなりの完成形で
濃厚さや煮干しさが欲しくなったときにお邪魔したい。
長岡市では、意外になかったニボトンの王道。

美味しく頂きました(^O^)

長岡市大島本町2-11-24
11:00~15:00 17:30~22:00 火曜休


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# by kikizakeshi | 2017-09-08 10:43 | RAMEN(長岡) | Comments(2)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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