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【567】我龍@長岡越路

2017.9 再訪
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まちの駅に登録されているので、その絡みで久しぶりにお邪魔しました。

醤油 650
メニューは醤油と味噌の2構成。モチっとした多加水麺。
OPEN当初から変化なし。夏期は冷やしメニューがあったようです。

2016.10 OPEN
越路地区、浦にできたお店 我龍さん
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店主は、洋食店勤務の経験を持ち、とある業種からの脱サラからのラーメン店開店!
こういった行動に出れる気持ちに感服です(^^)
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醤油 650

ラーメンは醤油と味噌の2種類のみ そのほかにもつ煮定食があり。
夜は軽い飲みスタイルもOKで、ビールやお酒も提供です。
地域の憩いの場、的な要素もあるのかもしれません。

煮干しの効いた タレ甘め 旨みたっぷりのスープ 中ちぢれ麺
青菜がアクセント なんだかホッとする味わいに
独学ながらによくまとまっている印象です ちと旨調がきついかな(+o+)

夜メニューが充実し、居酒屋として使えるようであれば
越路のメンツとともにお邪魔することができるような気がします。

長岡市浦4736
11:00~14:00 17:00~22:00 火曜休



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# by kikizakeshi | 2017-09-08 10:26 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【227】天鳳@長岡平島

2017.9 再訪
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辛いつけ麺 850 激辛+50 ランチ大盛無料

前回の教訓より、店主さんにつけだれアツアツをお願いしてみました(^.^)
そんなに熱くなく。泣
激辛でも啜れる辛さです。旨みしっかり感じます。
それでも汗は止まりません!!
今度はあつもりで、汁たっぷり絡めて食したいと思います。

2016.再訪
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辛いつけ麺 辛さMAX ランチ時大盛無料

色から(>_<)とっても辛そうな印象ですが、つけだれはドロリとしており
味噌・香辛料など様々なエキスがMIXされているのでしょう。そこからの旨みも押し寄せ(^O^)
そこに唐辛子本来の辛さがあわさって。食べ進む!食べ進む!

もう少しつけだれがアツアツでだったら・・・
つけめんバージョンではなくスープバージョンで提供可能なら、と。思ってしまったのです。

2014.4再訪
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辛味噌 830 ランチ時大盛無料

冬季限定だそうですが、好評により続いているみたいで 初オーダー (^-^)
軟らかめ茹で 表面の辛み油が鋭く効いています。まろやかな味噌テイストとうまくマッチしています。
激辛路線ではありませんが、非常に旨み辛みGOOD。830円はやや高価な印象も、大盛無料なら。

中野に本店を構える天鳳さんで修行なさったという店主が暖簾分けで開業されたお店。9月5日にOPENしたそうです。
中野坂上にある本店は中華の店で、坦々麺がかなりの売りらしく、その名物・坦々麺(黒・白の2種類)もメニューにありました。

しかし、まずは普通に醤油ラーメン 650
   
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手際の良い店主が、ひとつひとつオーダーを捌いていきます。
麺は太麺。多加水で結構茹で時間が長い。
味・固さ・脂の多さが選べます。

具は、ホロホロ肉一枚と、メンマとモヤシがたくさん。モヤシは完全に茹ですぎです。

クセのないとんこつスープに、味濃い目の醤油ダレの合わせ技。

いわゆる、東京とんこつラーメンです。

スープの中の、刻み葱の歯応えが結構好き。

つけめんもあり。今度訪れた際は、その坦々麺を食べてみたいと思います!

2011.10再訪
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四川風白胡麻担々麺

細麺ちぢれ、ざーさい、ひき肉。確かに辛いです。でも四川じゃない!
旨辛くて、普通に美味しいですね。ランチは、ライス無料(麺大盛や杏仁のサービスもあり)で満腹。
寸胴から獣臭立ち込め、スープをキッチリ焚いているんだなあと実感。

あのメニューを、1人で全て厨房でこなす辺りが、マジで凄いと思いました。
長岡市平島3-235
11:00~15:00 17:00~22:00


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# by kikizakeshi | 2017-09-08 10:21 | RAMEN(長岡) | Comments(2)

讃岐庵@田上

2017.8初訪  讃岐庵さん

新津から田上の道路は、通ってはいましたが、なかなか訪れることができず(>_<)
温泉仲間と、咲花温泉に向かう途中の昼食で利用しました。

讃岐庵の名前だけに、うどんがメインなのだろう。でも蕎麦もおすすめらしい。
みんなはうどん。なら、蕎麦喰いとしては蕎麦オーダーだろうと。
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もりそば 650

二八ですね。香りも程よく。モッチリとした噛みごたえ。
クマザサのうどんやそば?がオススメのようで。麺が緑色。他店にはない特色!
お邪魔した時は地元の家族連れも多くて。
ゆったりできる食事処といった印象です。


南蒲原郡田上町田上丁2069-13
11:15~14:00 17:00~19:30
木曜休



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# by kikizakeshi | 2017-09-05 22:33 | 蕎麦食い | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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