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星長@長岡栃尾

栃尾の人に どこのあぶらげが好きと聞く

そうすると 2つの豆腐店の名前があがってくる(^^)

そのひとつ 星長さん
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新しくなって初めて伺いました。
俺的には、揚げたてのあぶらげをliveで食べれること
なにより、ここのおぼろ豆腐が絶品だということ
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揚げたては、もちろんだが早い時間に行かないと出会えない。
遅い時間に行ったって、揚げてるわけがない。観光地ではないのだから。

揚げたては、油が切れていないので とにかくアツアツで頬張れる幸せを満喫
やはり栃尾では外せない 名店でございます!

長岡市栃尾大町1-2-27


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# by kikizakeshi | 2017-02-01 23:23 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

【572】鬼にぼ@燕市井土巻

なおじ氏再興のお店 鬼にぼさん

初訪は、鬼にぼラーメン 780
2回目は、鬼こってり煮干しつけ麺 980(投稿&画像なし)

3回目の訪問は
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中華そば 大油 680

太麺もっちり、茹で柔らかめ
煮干しテイストがガッツリ スープやや温め
味のインパクト大です!!
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お子様らーめん 無料

これは家族連れには嬉しいサービスです! 細麺で仕上げてきます。
実は、こっちのほうが中華そばよりニボっていたのが(笑)
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本格濃厚麻婆麺 880

一度食べてみたかったメニュー(^^) 
山椒効かせて風味抜群  香辛料も調味料もたっぷり使用で
麺INからの餡かけ投入系  味濃いめ。 ご飯、やはり欲しくなります!
辛さはほどほどで 旨み素晴らしく とにかく食べ進む!

なんだかんだ言って なんだかんだ頼んでしまう 迷店でございます(^^)

燕市井土巻2-18
11:00~15:00 17:00~22:00


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# by kikizakeshi | 2017-02-01 22:43 | RAMEN(燕) | Comments(0)

【571】炒飯&麺 じろ吉@三条

かつて 旧栄町にあった、廃車バス(旧 バス長さん)のなかで営業を始めたじろ吉さん。
そこから結局国道8号沿いに移転。地道に新たなスタート!と思いきや
店主さんが事故に合い、しばらくの間休業・・・
これは大変だと思っておりましたが、この度再開の運びに!

FBで見ると 炒飯&麺というサブタイトルになっており オーナーから委譲?委託?
なにより 再開はお目出度いこと!
ということで、通算で2度目の訪問。再開からははじめての訪問となりました。
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じろ吉ラーメン 海苔増し

燕系のビジュアルですが 煮干しはふんわりと伝わってくる感じで 醤油の立ったスープ
背脂の粒も大きめです。麺は中太の多加水。重量感あって啜り甲斐があります。
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半焼豚チャーハン 450
パラパラです。味付けはやや濃いめ。さすが炒飯を看板に掲げた理由も解らなくはない
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四川麻婆麺 5辛 940
これを食べてみたかったのです! 最高の辛さでお願いしました。
山椒の痺れと唐辛子の辛さは想定内 望んでいた通りの辛旨さ!
パクチーがのっています。嫌いなかたは注意が必要(+o+)
とろみのあるスープに大きくカットされた豆腐がゴロゴロ
これまた粒の大きい挽肉が投入されていて旨みを引き立てます。
しかし何より・・・醤の辛さではない、口の周りがヒリヒリするようなデス的辛さが(泣)
麺が啜れるのに…。唇が痛くて麺が入っていかない~。
大汗を掻きながら、なんとか完食(^u^)

メニューも多彩 ランチのセットメニューも豊富
オードブルのオーダーも受け付けており ラーメン以外でも楽しみが満載(^^)

三条市猪子場新田2010-13
月曜休


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# by kikizakeshi | 2017-01-30 18:44 | RAMEN(三条) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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