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【249】吉兆丸@新潟白根(閉店)

国道8号線沿い。昔からラーメンの本に掲載されたりして人気のあるお店だったのですが、この度ようやく初訪問です!

元気のよい声で迎えられ、カウンターに座る。メニューも豊富ですね。
醤油・塩・味噌。なんでもあり。
昼のランチ時はセット多。餃子とか丼とか。さすが国道沿い店だなあと。

コッテリとあっさりが選べるみたいですが、やはり?コッテリを。

a0023855_08438.jpg


ビジュアルからは、東京とんこつを想像させます。
情報によると、店主は、洋食を35年経験したとか。独学でラーメンを作り始めたというからすごいですよね。麺ブームの前ですから恐れ入ります。

麺は、多加水で太ちぢれ。もやしタップリ&背油タップリ。
でかいジューシー肉が二枚。これは美味しい!

カエシは甘めなので、全体的にカドのない味に。


(2009.11初訪問)

新潟市南区鷲ノ木新田5734



025-377-2401 月休 11~14:30、17~21:30
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by kikizakeshi | 2010-03-10 00:27 | RAMEN(南区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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