【440】市場食堂 ふゆき@十日町
十日町卸売市場に併設する 市場食堂 ふゆきさん
移転してから初めての訪問。市場併設なので、朝早い!
昼前の到着でしたが、常連さんらしき方々と談笑中。
湯沢で戴いた時の味が蘇ってきました。
うま味・コクがシッカリ効いたカエシが主張。背脂の甘み。
角のある低加水・硬め茹での麺。
ホッとする味。
パサ肉と、やっぱりキクラゲ。
表面のアブラコーティングで、スープもアッツアツです。
日替わり定食やご飯ものも充実。
カレーとか焼飯、ぜったい旨いヤツです。
7:30~13:00
水曜休
サラリとしたクセのない越後湯沢の湯。
お宿でまったりのあと、夜の徘徊でかかせない?
ラーメン \(^o^)/
冬㐂(ふゆき)さん 一品も少々あり、一杯やりながらの麺も楽しめそう。
今回は日曜のお昼にお邪魔しました。
キクラゲ入り レア気味な肉 麺は低加水の硬め茹でです。
細かい背油の甘み、揚げネギが味のポイント!
プチプチの麺が、あまじょっぱいスープを拾ってきます。
ネギの雰囲気もくど過ぎず。
600円は満足、オリジナリティたっぷりの一杯でした。
by kikizakeshi
| 2022-09-08 08:38
| RAMEN(十日町)
|
Comments(0)
新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)
by kikizakeshi
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
最新の記事
【348】真喰者 まっくうし.. |
at 2024-02-23 11:00 |
【842】生蕎麦やぶ@柏崎 |
at 2024-02-22 11:00 |
【841】麺辛屋 二代目 美.. |
at 2024-02-21 11:00 |
【792】麺や けん@長岡市越路 |
at 2024-02-15 11:00 |
【654】藤とら@長岡関原 |
at 2024-02-14 11:00 |
ブログパーツ
カテゴリ
全体RAMEN(中央区)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(南区)
RAMEN(北区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(西蒲区)
RAMEN(下越)
RAMEN(村上)
RAMEN(新発田)
RAMEN(阿賀野)
RAMEN(五泉)
RAMEN(加茂・田上)
RAMEN(燕)
RAMEN(三条)
RAMEN(見附)
RAMEN(長岡)
RAMEN(柏崎・出雲崎)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(十日町)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(中越)
RAMEN(上越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類
簡単リンク
最新のコメント
かつさん! 返事が遅く.. |
by kikizakeshi at 08:47 |
先日はありがとうございま.. |
by かつ at 14:02 |
ぜんぶ背脂INですね(^.. |
by kikizakeshi at 00:34 |
以前の記事
2024年 02月2024年 01月
2023年 12月
2023年 10月
2023年 09月
more...