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【440】市場食堂 ふゆき@十日町

十日町卸売市場に併設する 市場食堂 ふゆきさん
【440】市場食堂 ふゆき@十日町_a0023855_08060398.jpg
移転してから初めての訪問。市場併設なので、朝早い!
昼前の到着でしたが、常連さんらしき方々と談笑中。
【440】市場食堂 ふゆき@十日町_a0023855_08174757.jpg
ラーメン 650

湯沢で戴いた時の味が蘇ってきました。
うま味・コクがシッカリ効いたカエシが主張。背脂の甘み。
角のある低加水・硬め茹での麺。

ホッとする味。

パサ肉と、やっぱりキクラゲ。
表面のアブラコーティングで、スープもアッツアツです。

日替わり定食やご飯ものも充実。
カレーとか焼飯、ぜったい旨いヤツです。

新潟県十日町市高山744‐3
7:30~13:00
水曜休


新潟の避暑地として名高い越後湯沢
サラリとしたクセのない越後湯沢の湯。
お宿でまったりのあと、夜の徘徊でかかせない?

ラーメン \(^o^)/
冬㐂(ふゆき)さん 一品も少々あり、一杯やりながらの麺も楽しめそう。
今回は日曜のお昼にお邪魔しました。
【440】市場食堂 ふゆき@十日町_a0023855_18520052.jpg
ラーメン 600
キクラゲ入り レア気味な肉 麺は低加水の硬め茹でです。
細かい背油の甘み、揚げネギが味のポイント!

プチプチの麺が、あまじょっぱいスープを拾ってきます。
ネギの雰囲気もくど過ぎず。

600円は満足、オリジナリティたっぷりの一杯でした。

by kikizakeshi | 2022-09-08 08:38 | RAMEN(十日町) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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