【559】麺処 清水@南魚沼
2017.1 再訪
麺処・清水さん。とん福娘さん跡地にOPENです。
無化調で歯切れのよい麺
焼き干しでしょうか。ハッキリとした煮干しの風味が口の中に広がります!
小鍋で一つ一つスープを仕立てるしぐさも 職人を感じ(^^)
500円ですよ!!! 余計なことはない スープ、麺、肉の三位一体 \(^o^)/
シンプルな中にも すべての素材がバランス良く光る。
鯛出汁やデフォルトの醤油かえしのラーメンも存在。とにかく気になる・・・
限定の味わいも登場している様子で すべてに興味津津です。
しみじみ旨い。
越後にはなかったジャンルのラーメン店。これからも期待大です!
南魚沼市四十日2935-1
10:00~15:00 木曜休
by kikizakeshi
| 2018-10-30 21:36
| RAMEN(魚沼)
|
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新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)
by kikizakeshi
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