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【609】吟醸味噌らーめんまごころ亭@中央区紫竹山

角中グループの新店は味噌がメイン まごころ亭さん

OPENしてしばらく経っての初訪ですが、15:00前なので行列が絶えず^^; すごい!
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吟醸味噌 720

表面はアツアツのアブラで覆われ  スープはとっても甘みのあるクリーミーな味わい!
麺が想像よりも太くない(+o+) なるほど。スープの粘度も強くないのでかえってバランス良くも感じます。
味噌の塩辛さよりも、甘み&旨味を非常に強く感じます。素材からくるものなのでしょう。
ニンニクチップ直の臭みは感じません。スタミナ要素もプラス。
生姜を適所で混ぜて、柚子も同様に使いながら飽きずに食べ進むことが出来、
テープルに添えてある、唐辛子や高菜といった辛味を入れて楽しむことが出来ます!
昆布もありましたが旨味増しということなのでしょうね。即効性は感じませんが面白い(^^)
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濃厚担々麺 850

見た目から真っ赤で かなり辛いのかな~と思わせるビジュアルも
スープをひとくち、ゴマの風味が口いっぱいに広がり \(^o^)/
ラー油の程よい辛さがバランスよく。太麺とトロリ絡み合います。
ザーサイやネギの食感も心地よい。

カシューナッツは、正直入れ過ぎかなと思えるくらいの大サービスIN。
スープも幾分食べやすい温度だったので、アツアツがよかったな(+o+)と。
こちらも卓上の辛味をいれると、またひとつ楽しめますね!

激辛まで選べるものもあったりするようで。
サイドメニューもボリューミーで、唐揚げなんて相変わらず。ご飯やらお酒やら欲しくなり^^;
あんかけ系、古式醤油といったメニューも有り、次回はそちらを食べてみたいと思いました。

新潟市中央区紫竹山6-3-7
11:00~24:00


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by kikizakeshi | 2018-03-21 14:12 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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