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【615】ラーメンヌードル鳳(ほう)@西区青山

青ジャスの近く、一本気さん跡地にOPENした(ほう)さん。

朝、なんと9:00から営業しているということで、朝に行くぞ!と思って1年以上経過(+o+)
普通に祭日のお昼に訪問しました。
a0023855_19044015.jpg
醤油そば 690

鶏100%ということで、どんだけトロリとしているのかなと思いましたがさにあらず。
非常に軽快! スープ吸いやすいプチッとした茹での細麺を啜り込めば、
香味油の風味と鶏の旨味ともに絡み合って美味い!
物足りないのかな?と思わせますが、いやいや。最後まで食べ進むことができる飽きのこない味。
大きな一枚パサ肉はインパクト大。

a0023855_19044478.jpg
こく醤油そば 710
コク=脂。背脂がたっぷりなのです。その甘みがなんとも言えない!
醤油そばに用いる麺より太めの麺。 やはり背脂INだと太めを求めてしまいますね(^^)
でも、この鶏スープの背脂ですので、燕系のビジュアルはあれど味は全く異なるわけで。
これが面白い。鶏の旨味、油の甘みが重なり合ったオリジナルの傑作。

大盛り無料というのも魅力 \(^o^)/
つけめん、辛つけめんもあり、こちらも魅力的でした。
なにより、やさしそうな店主が運んでくる一杯。それだけでほんわかになる。鶏ガラ人柄。(^^)


新潟市西区東青山1-6-1
水木休 9:00~15:00 17:00~21:00


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by kikizakeshi | 2018-06-01 19:36 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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