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【638】麺酒場うめもと@三条 本寺小路

三条に美味しい背脂ラーメンが食べれる居酒屋がある!と
本寺小路は何年ぶりだろうか?? 麺酒場うめもとさん。

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まずは刺身盛り合わせから ちょうど旬のブリがいい感じ(^^)
ビール&吉乃川の限定酒をあおって。からの、
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背脂ラーメン 700

壁に三条市辛いラーメンの張り紙。よく見ると見附の大昇さんの文字が。
聞けばオーナーは大昇さんだと。ひとくち食べて納得。

燕系にあらずです。スープはモミジのテイストが。アブラから感じるのかも。
豚骨・モミジ。いわゆる家系の構成。
そこに地域性の背脂IN。美味しくなっちゃっていますvvv
麺はモチモチの中太麺。美味い旨い。
地域柄?煮干し背脂を想像していただけにいい意味で裏切られました。

美味しいツマミに、シメのラーメン。
三条のかたが羨ましい(+o+)

三条市本町2-7-28
18:00~27:00  日曜休


by kikizakeshi | 2018-12-06 18:00 | RAMEN(三条) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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