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【644】寅や@加茂

名店揃う加茂に またキラリ光るお店がOPEN  寅やさん
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無化調を謳っています(^^)  個性的なお店の登場です。 夜は飲める感じ。

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 800

まろやかな塩の当たり、甘みすら感じてしまうトロリスープ
上品に抽出された煮干しに貝の旨味が加わり
粉末? パラリとかかり スープも最後まで飲み干せる無化調のやさしさ
プチッとした細縮れ 吸いの早い全粒粉麺

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醤油 800

やや動物系が勝つ、ジンワリまろやかな味わい  醤油のコク カドがない仕上がり
スープの線が細いために、茹でモヤシの味さえも すぐにスープに移る(+o+)
噛みごたえのある ギュムッとした肉が特徴的。
 
小気味の良い、店主の動き。良いものを提供しようとする思いが伝わる

インパクトはないものの、
鶏塩煮込みそば… 掲示されたメニューがとても気になりました(+o+)
次回は、それにチャレンジ、かな。あと、麻婆ね。卓上に山椒も置いてあったし。

加茂市松坂町3-2
11:30~14:00 17:00~21:30
水曜休


by kikizakeshi | 2019-03-26 22:58 | RAMEN(加茂・田上) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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