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【649】かしん@長岡

2019.4OPEN 麺屋かしんさん
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いち正さん跡地。装いも新たに新しい店主さんの船出といった印象(^^)

まるごと生活情報さんの記事では、どちらかで修行されたとか。(T屋?)
券売機あります。OPEN直後ということもあったのかな?4名のスタッフさん。
それでも、お水とお手拭きもセルフサービス(+o+)

メニューは ラーメン、味噌、まぜそば・・・
a0023855_16463307.jpg
ラーメン 700

デフォルトは、生姜ふんわりと香る醤油テイストでした。
麺は幾分カッチリとしたタイプで ちと茹で色が白っぽいのが数本。
スープはアッツアツ。 トッピングは定番かつシンプル。
具材もなんとなく、なんだろう? ポンポンポンという感じ。
いわゆる中越らしいまとまりといったらおさまるのかな。

お若そうな店主さんでしたので、
これからいろいろなアイデア溢れた一杯が出来るのかな、と期待して。


長岡市要町1-10-30
11:00~14:30LO 17:00~19:30LO
水曜休


by kikizakeshi | 2019-05-22 17:19 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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