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【19】きんしゃい亭 新潟市

新潟市に「九州トンコツ」の味を持ち込んだ先駆者。いまでこそ、トンコツという言葉&味は新潟にも定着したが、それより前から九州の味わいを頑張って提供してきたと思われるきんしゃい亭さんには恐れ入る。

九州博多の基本トンコツを気軽に新潟で食べられるというのは非常にうれしい。替え玉も当たり前。面の細さやス-プのコッテリさは、やはり本場譲り!?

味も本場よりは幾分アッサリかもだが麺とスープの相性もイイ!

個人的には紅ショウガはお好みでのっけたい感じだが、行ったことのない人は一度はいかなきゃあダメ。

【場所】紫竹山・古町の2店舗。
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by kikizakeshi | 2004-06-22 00:52 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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