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カテゴリ:RAMEN(西区)( 44 )

【483】我駆@西区

小新ラーメンストリートにOPEN 我駆さん
天下一品のまん前

我聞からの ということになるのでしょうか?
看板メニューは つけめんのよう

店内は黒を基調としたシックな作り
デフォルトのラーメン頼むつもりが
その隣に 気になる一行・・・
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特濃ラーメン 850

トロリとしたスープ
白髪ネギとトロ肉で麺が見えませんね
麺は細いやや平たいツルッとした食感 トロリスープを拾います
骨の味わいも強いですが、かなり脂量INな印象
つけめんのたれをベースにしているのでしょう
骨・脂・魚介テイストを合わせた特濃スープ (^o^)丿

とろける肉 あじたま どちらもシッカリとした味付け
そこにたくさんの白髪ネギがクッションになっています

こちらは大盛不可とのこと

個人的には 全体的に味が濃い印象
沸点が低いのでしょうか スープ温度がもう少し高くなっても
麺とスープ量のバランスを考えると もう少し麺の量あるとうれしいかも

濃厚好きにおすすめの一杯! \(^o^)/

今度は普通に 脱我聞なら つけめん食べてみます m(__)m
太麺モチモチ食べてみたいっ

若い男性のスタッフさん1名 すごく低い声がセクシー (゜-゜)
麒麟です・・・みたいな。あの声、必聴!


新潟市西区小針7-14-7

11:00~
無休


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by kikizakeshi | 2015-02-09 17:19 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【482】麺食堂 丸三@西区小針

長岡でよく食す川崎漁港  新潟では駅前漁港
名前のごとく、刺身がうまい!

そんな 駅前漁港系列のラーメン店OPEN ということで
丸三さん ラーメンストリートに登場!
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塩ラーメン
鶏ベースに 焼きアゴと煮干しとのこと
オーダーして5分満たずに 素早く到着!

塩の効いたキリッとした味わいが先に スープやさしく炊き弱く軽く
あぶらから魚介=飛び魚のパンチ??が伝わってきます

細麺をズズズ~~ツと啜れば 表面のあぶら共々心地よく口の中に
新潟島のみんなが好きそうな味わい 具材がシンプルなのも逆にいいのかも

カレーとか炒飯のメニューがあるところも 魅力
ひとくちっ! 食べてみたい(笑)

新潟市西区小針7-19-2
月曜休
11:00~

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by kikizakeshi | 2015-01-31 23:47 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【481】青山製麺@西区青山

子供のころはよくチャリンコで行った青山ジャスコ

いまはイオン青山
フードコートに出来た青山製麺

だるまやグループさんなんですね 知らずに訪問 (+o+)
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あごだし醤油

とびうお使用ということですね
武蔵のデフォルトらに感じる だるまや風カエシ甘め
多加水プリッツルッと麺
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麻婆麺

スープ一緒。餡がかった麻婆が。ゴロっと豆腐 挽き肉に表面の油は炒め油? ラード??
アッツアツで食べれる素敵さ!
子ども連れや 時間を気にせず麺を啜れる気軽なのもイイですね!!

新潟市西区青山2丁目5−1 イオン新潟青山ショッピングセンター 2F

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by kikizakeshi | 2015-01-31 23:18 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【454】大空@西区

横越の「空」の姉妹店が、新潟大学近くにOPEN。

「祭」さん跡地ですね。周囲にはラーメン店がひしめく激戦区。

勝負は煮干、二郎、つけの三種のようです。
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ラーメン 玉子 680
魚介の香りがフワッと。旨み強いタレ。麺は細ちぢれ多加水。麺の量はそれほど多くない
カッチカチ玉子。ほくほくメンマ。肉は画像の通りホロホロ。醤油が立つ、しっかりとした味わい
なので、具の主張かなり激しいぜ~。具のボリュームもかなりのものですね。肉全部食べれなかった・・・。
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O-MEN もやし少なめ 650
二郎系です。
もやしをあえて少なめにしたのですが、それでも多い。盛りますね~~。
ニンニクガッツリ効いてます!!

周りのかたの、ノーマルO-MENのビジュアル見ましたが野菜だけでかなり!!!
ラーメン食べているというより、モヤシ喰ってるという印象。
野菜取りたい方は是非訪問っすね! (*^_^*)

麺はゴワゴワの黄色い太ちぢれ麺。インスパイアっすね~~。
となりの店が、ラーメンイエローだけに、二郎かぶりですが。

4人がけのテーブルが二つ。あとはカウンターですので
学生やお一人様は気軽にスムーズに入れます。

もやしガッツリインパクトで650円 お腹一杯。学生さん大喜び。


新潟県新潟市西区大野172-1




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by kikizakeshi | 2014-09-16 23:55 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【443】漢@西区小針

望景さん跡地に出来たお店。
あの場所は駐車場が大変なんですよね・・・。

漢 おとこ

鶏白湯がメインのようなので、塩ダレで。
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鶏白湯 塩 680
ドロリ濃厚さはないものの、しっかりと鶏の味わいを感じます。
麺は多加水カドのあるちぢれ麺。具材も鶏でまとめてきています。こだわりあり。
メンマじゃなくて、たけのこ。。。シャキシャキ感たっぷりで美味

まとまった一杯でした (^◇^)

さらに 麺仲間が注目する一杯は
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麻婆麺 880
美味しい麻婆を食べたことない方は是非!と、店主かなり自信の一杯のよう。
俺自身、四川の麻婆が大好物なので。。。期待大。

かなり餡が主張するビジュアル、アツアツの豆腐に新鮮な山椒。
ラーメンというより中華料理。
鶏スープを餡で溶いて仕上げたのでしょう。旨みもばっちり!
四川の激辛とは、また異なる、思わず食べ進んでしまう印象でした。
麺が細麺のちぢれ。可能ならば、餡がトロリなので、もう少し太く絡むといいかなあ。

子ども連れでお邪魔したら、
よかったら、時間差で出しましょうか?? (^-^)
親切~~ m(__)m  嬉しくなっちゃいました! でも御好意だけ頂き。
ありがとうございましたって奥さま?に感謝を伝え・・・
また来ます。様々な創作も期待しちゃいますね~~~


新潟市西区小針8丁目9-2

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by kikizakeshi | 2014-05-31 00:36 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【429】櫻食堂@寺尾

2013.12 初訪
コンビニで、お店を物色していたところ・・・すぐそばじゃん!
西区寺尾にできた新店  櫻食堂さんにお邪魔しました (^-^)

食券制
入店すると、新店には珍しく? 和の道熟練系?の男性スタッフが2人。

AGラーメン  700
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グググッっと アゴが出ています \(^o^)/
飛び魚独特の深みが強く 若干の生臭みも残り インパクトあり


Wラーメン  650
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こちらは魚介&動物のWスープ
魚介和風テイストがやさしく広がりました バランスよし!

どちらも中ちぢれ麺  やや麺の量は少なめに感じました
あっという間の完食vvv
爆発力はありませんが、和の味わいを存分に味わえる一杯でした。 m(__)m

水曜休  11:30~15:30
新潟県新潟市西区寺尾東1-5-37

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by kikizakeshi | 2014-01-17 21:11 | RAMEN(西区) | Comments(2)

【423】萬人@新潟西区

新潟ふるさと村近くにできた、だるまやさん系列のラーメン店。

ばんど(萬人)
サッカー選手でバンドっていたよね。半袖の。

新生児を連れていったらですね。
バイトのお兄ちゃんが、三名さま入ります~~って。
小さい器を用意してくれたんですよ。 少々の感違いですが、
これはこれで、すごく嬉しかったです! ありがとうお兄ちゃん!
こういうマニュアルはしっかりと落とし込まれているようで素晴らしい!

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醤油  630

だるまやさんビジュアル&テイスト。
だるまやさんも好きよ! ダルマ食堂も好き。でも。。。

萬人さん、かなり浅い。すべてに深みを求む。(>_<)

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味噌
こちらも上っ面。ここは、久々に撃沈。
ゴメンナサイ。(>_<)

たべてみて! 好みは人それぞれ。値段も安いしね!


新潟県新潟市西区山田字堤付2307-339-3
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by kikizakeshi | 2013-10-20 00:29 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【420】ふくすけ@西区寺尾東(移転・そして閉店)

2013.4 OPEN
素材にこだわるお店として話題のふくすけさんに初訪です

店内は、カウンターとテーブル席。
そんなに広くありませんが、一席一席がややゆったりめに作られています。

昼のピークを避けて、、、
産まれて3か月 小さいのを同伴でお邪魔したのですが、
快く奥さま(じゃないの?)が迎えてくれました (^o^)丿

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海老香る   白海老そば 680

臭みの全くない豚骨白湯に  エビ香味油  低加水の細麺です

豚骨スープ独特の臭みがまったくありません!
まろやかさが突出したスープ! 柔らかさが口の中に広がります。

そのあとから。。。
風味豊かなエビの香りが、インパクト強。前面に推し出してきます。


もうひとつは、
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魚介醤油  680

同じく豚骨白湯に、魚介のダブルスープ バランスいいですね!

背油IN それにフライドオニオンかな?
スープのインパクトが細いぶん、パンチあるトッピングが乗っかると。全体として重くなる印象

ガッツリ系がもてはやされる?今の時代ですからね。仕方ないのかも。

淡麗系のスープ=黒海老そばをたべてみたいなあと。次回は。

細麺で、澄んだスープに塩ダレの海老油! 俺の勝手なふくすけさんイメージ

また再訪しますね。(*^_^*)


新潟市西区寺尾東1-5-37

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by kikizakeshi | 2013-10-05 00:23 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【414】望景@西区小針

尾道ラーメン

私的には、定義の難しいジャンルなんです

本流は鶏ガラとのこと。 世に出た創作系は、いりこだし。

はたして、望景さんはどちらなんでしょうか??

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鶏ガラ&豚骨のようです。麺モチモチ。越後製菓の中ちぢれ。
最初の香りから、甘さが伝わってきます。
香りも、口中も、喉越しも。すべて甘さ先行です。
関西圏によくある、再仕込み醤油のような甘み。

580円

サラリとした味わいに甘みが絡んで
新潟には少ないタイプですね~  (*^_^*)


激戦区、小新に!
車も微妙に止めづらいですが、
尾道の味わいを、新潟流にアレンジしたという一杯を是非ご賞味あれ。
安いし、夜24時まで営業する気合いも素晴らしいです。


西区小針8-9-2

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by kikizakeshi | 2013-08-31 00:00 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【398】ななひら@西区小針

塩推しのお店 ななひらさんに初訪です。

OPENして間もないこともあり、割引券を持参した近隣の方々が殺到し大混雑
450円ですよ。チラシ持参で。(+_+)


40人くらい?の席数ですが、無難にこなすスタッフさんの手際の良さ。
並びましたが、すぐさま入店&着丼です。素晴らしい!

噂では、関東&吉相さんで修業なされたとか??
元気よし、声よし、手際よし!  そんな印象です。

淡麗の塩がデフォルトのようでしたが、
限定スクエアに・・・

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極 塩ラーメン 700

これにしちゃいました (*^_^*)

魚介と豚骨系のダブル

いやあ、美味い \(^o^)/

おそらく淡麗塩を食べてからのステップかとは思ったんですけど。

スープのトロミが魚介スープとバランス良く重なって、とってもGOOD!
肉は歯ごたえあって、かつトロリ
細ちぢれ麺  全メニューに用いられているようです。
このトロリスープなら、麺が太いとよりよさそうな印象。

麺のボリュームは決して多くありません。
が、次回大盛無料券を戴きました。
焦がしネギ等、素材にひと工夫なされているなあ。

席もゆったりとしていて、居心地の良い空間でした。
新聞もサンスポで大満足!
駐車場の狭さがネックの箱ですが、この味なら!
御馳走様でした~~~ \(^o^)/


水曜休
新潟市西区小針3-26-19

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by kikizakeshi | 2013-05-09 23:58 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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