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カテゴリ:RAMEN(西区)( 42 )

【22】ばすきや(閉店)@新潟小針

店名から、どんなお店なんだろう?焼きそば?とか思わせるが、そのラーメンはとてもしっかりとした味わいでした。

細麺&アッサリのラ-メンは、素材一つひとつが美味しい。ス-プも野菜のうまみがでていてGOO。いろいろな味わいが交叉して、複雑怪奇。ワンランク上の新潟ラーメンという印象。サブメニューのカレーも人気の一品で、入店するとカレーの匂いが・・・。

【場所】116号線小針西。火曜定休。
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by kikizakeshi | 2004-06-22 01:16 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【16】天下一品 新潟市(閉店)

京都の大手チェーン店。こんな店までが新潟に!!

濃厚とろみ系のとんこつは「京都」の味わい。まったり味のス-プは、鶏がらと野菜で作っているとテ-ブルに書いてあった。確かに臭みはそれほどない。けれども、麺にどろりと絡んでくる。麺の量は少なめ。

ニンニクを入れるか入れないか聞かれるのでお好みを。私は入れないほうが好きでした。からし味噌、ニンニクがテ-ブルにある。醤油タレもあった。

臭みが多いと新潟県人は引くかも・・・。でもこの個性は大事にしたい。

【場所】小新IC真っすぐ。学校を越えて先、左側にある。
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by kikizakeshi | 2004-06-22 00:28 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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