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カテゴリ:新潟県外ラーメン( 64 )

皿屋食堂@山形寒河江

雪フェスティバル ラーメンイベントでたまたま

皿屋食堂さん 地元・寒河江の老舗です。
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中華そば

山形独特の牛骨メインなんですかね??
深みあるスープ、タレは優しめ。モッチリ長めの自家製麺
プラス100円で牛チャーシュー ジャーキーみたいな旨さ

越後では感じない 和なテイスト ごちそうさまでした!



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by kikizakeshi | 2018-02-09 00:05 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

味来道(あじきどう)@山形寒河江

寒河江市 雪フェスティバルにたまたま参戦し

地元・寒河江の味来道(あじきどう)さん
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肉味噌ラーメン

本店では、提供されていないようですが、今回の限定メニューなのかな?
牛のスープなのでしょうか。スッキリとした下地に味噌のコク。
味噌味噌したものが出てくるのかなと思いましたが、
実店舗で提供されているデフォルトが想像つくような軽快な作り。
そこにホロホロ肉。麺もモチっとした自家製麺。

サラリといただきました。
機会があれば、人気の肉ラーメンを食べに行きたいと思います!

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by kikizakeshi | 2018-02-08 18:56 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

纏(まとい)@高幡不動

ひょんなことから高幡不動へ。学生以来の下車。ちょうどお昼時で目に止まり ^^;
新橋にある(まとい)の2号店とのこと。

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平子煮干し 750

じんわりとした旨味を醸し出すスープに柔らかい醤油の甘みがマッチしています。
細すぎない麺がトゲのないまろやかなスープの味わいを引っ張ってくれ
2種類の鶏&豚肉や三つ葉のアクセントも心地よく 美味しくいただけました。
パンチはない構成ですが、それが狙いの一杯。サラリとイケてしまいます(^^)

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味噌そば 880

鶏ベースに粒子が残る味噌ダレ。クリーミーよりはマイルド方面。
平太縮れ麺がスープと良く絡みます!

平子と双璧おすすめメニューで、烏賊煮干しもありました。
様々な限定も登場しているようなので、機会あればまた食べたいなと。


東京都日野市高幡116-10
高幡不動駅2階
11:00~23:00  無休


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by kikizakeshi | 2018-01-04 09:53 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

麺屋たけいち 渋谷邸

11月。江戸に出張。
国連大学前でのイベントだったので、お昼散策。
たけいちさん。20店舗くらい?? 海外進出などにも展開されているようです。

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濃厚鶏白湯そば 800

塩ダレの鶏白湯。いわば王道。デフォルトです。
鶏の香り芳しく、麺を啜ると、鶏油がいい感じに絡んできます(^^)
タレは、江戸らしくしょっぱく感じますが想定内。
トロリとしたスープに、粉っぽく、ストレートに近い細麺でズズズと啜れます。俺的には好きな麺。
鶏肉と鶏つみれも、しっかり味が付いていて主張してきます。
タマネギという選択は驚き。口の中をサッパリとさせてくれるにはNiceアイテムかも。
麺は少なめ。腹ペコ派は大盛りか、サイドメニュー必須。

非常に完成された一杯。美味しく戴きました m(_ _)m
英語メニューもあり、場所柄、外人さんも来るのかなあと思った次第。

東京都渋谷区渋谷2-4-6
日曜休 11:30~22:00





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by kikizakeshi | 2017-12-07 00:30 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

食堂 はせ川@喜多方

喜多方の名店 はせ川さんへ
中心からは少々離れていますが、到着したときは常連さん、県外客。そしてBSの取材クルーが。
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5月にリニューアルしたみたいで のれんも新しくなって
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座敷は取材対応のため、20分くらい待ちましたか(T_T)
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半熟味玉チャーシュー麺

紅花ファームの味玉がトロ~リ!
多加水ですが、やや柔らかめ茹でのモチプリ麺

煮干し推しの情報ありましたが、しっかりと鶏! そこに煮干しのフンワリ感(^^)
肉も、スープしみしみでホロホロになるパターン。
スープの軽快さとタレの優しい味わいが、さっぱりと食べ進む秘密かも。
朝ラーのお店ではありませんが、味わいは朝ラー向け。ライス30円、頼みませんでしたがこれが喜多方かと。

市街の名店数々あれど、この優しさは、一度味わっていただきたいですね。(^^)


喜多方市大荒井6
11:00~15:00 木曜休



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by kikizakeshi | 2017-11-01 22:40 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

ど・みそ JRA東京競馬場店

東京競馬場にも、人気ラーメン店の出店が!
気軽に場内で、ど・みそさんのラーメンが頼めるのはうれしい限り。
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みそらーめん 780

特製のスパイス効いた香味あふれる味噌だれを溶いたスープに
開花楼さんの太ちぢれ麺。

フードコート仕様にはなっているものの
そのクオリティには十分到達していると思います。

ごちそうさまでした!

東京競馬場1F内 東京都府中市日吉町1-1


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by kikizakeshi | 2016-12-07 21:57 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

せたが屋@駒沢他8店舗

駅や空港、観光地などに展開しているせたが屋さん
親戚の希望でお台場の店舗にお邪魔しました。

お台場限定の鯛出汁塩が完売していたのは残念でしたが
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らーめん 830
魚香る味わいに旨みもしっかり 魚介豚骨の現代完成形
油膜でアツアツ!
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魚郎ラーメン 950

魚介背脂。燕系になる? 結論はなりませんでした。
じゃあ二郎なの? なりませんでした。
旨みあるカエシなので、カドが立ってなく醤油強さを感じず
そこに魚介、脂の甘み。中太麺。
肝は旨みか。トントロの軟らかいこと。肉のどぎつさもなく見た目より軽快。
にんにく入れると やはり口の中は二郎に近づくけれど、、、

吉野家HDでの、今後の展開が注目されるせたが屋グループ。
新潟に登場する日も、そう近くないような気もいたします。
 

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by kikizakeshi | 2016-09-14 10:51 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

とんこつらーめん俺式@東京ラーメンストリート

2016.4 再訪 越後に帰る前に一杯。
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やりすぎ煮干し

ニボテイスト確かにガッツリ! ブタトロ感も素敵。
タレは俺にはしょっぱいけれど。まとまっています。やりすぎてはない(^.^)。

新潟から東京駅に到着すると、一番の利便性あるのが
東京駅地下のラーメンストリート

今回は時間もなく、
OPENしたてということもあり??

俺式さん 9月20日 OPEN

23日訪問  20分並びで IN

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豚骨 750

ひるがおの隣! 同族会社が並んでる!
儲かるのかなあという所見が頭によぎります。

こんなに店舗が入れ替わる中で・・・勝ち組と負け組あるのかな??

麺も具も、分かりやすい九州トンコツです。細麺。硬さも選べるみたい。
豚の臭みも上手に消されています。

スープは豚100%と謳ってますが、、、

でも、俺的に脂の使い方? モミジじゃね?という味わいに感じ?
風味が心地よいんですよ。
どうやら豚足なんですかね??  なら納得です。

豚100%では成し得ない、味の複雑さというか。

普通に美味しく頂きました。ただ、変化球はないなと。
ひるがおの塩・・・とかと比較すると、なんかエンタ性がない

でも、うまけりゃいいか。
ごちそうさまでした \(^o^)/

東京駅で、極み九州とんこつを食べたいあなたにオススメです!
バランスのとれた一杯 ご賞味あれ!

10:30-23:30
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by kikizakeshi | 2016-07-27 12:21 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

ホームラン亭@長野県須坂市

地元で大人気の豚骨ガッツリ焚きの名店があると聞き
訪問した先は信州須坂。しかも鄙びたショッピングモールのなかにひっそりと

ホームラン亭さん
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店内はおひとりさまや、家族連れなど
ちょうど運よく入店できましたが、そのあとは行列に

そして店内は すっごい獣臭 (+o+)
これでノックアウトされるかたもいるかもしれませんね
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ラーメン 700

クリーミーなスープは、強烈な香りとは裏腹に食べやすい!
やや醤油が勝っている感。
細いプリッとしたちぢれ麺もたっぷり、パサ肉が三枚。なんともボリューミーです。
WEBでは、ワンコインで食べれてコスパ凄いとありましたが
それは過去の話のようですね。700円でも十分に満足満足(^-^)

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五目ラーメン 800
こちらは塩テイスト。野菜炒める際に化調? 獣感増すかなと思いましたが、全然。

別注ワンタン4個で50円。人気のようでオーダー率高しでした。
11:00~14:00 火曜・第4水曜休


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by kikizakeshi | 2016-07-27 12:02 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

井出商店@和歌山

和歌山県に初上陸 (^u^)

となれば、井出商店さんと車庫前系の2軒はいただかねばならぬ、ですか。
まずは井出さんへ。

開店10分後に訪問も、すでに1回転。
店の前に列を作るのですが、並んでいる間に香るスープ臭がすごい!(+_+)
強烈なブタ臭! どんなスープなのだろう?? 若干後ずさり。
お待たせしました!と店内へ。
老舗を感じるシブい店内。壁際のカウンターと真中にテーブル席。

着席するやいなや  なにしましょ??
中華でm(__)m
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うわさ通りの生玉子や早寿司が並ぶ。
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中華そば

トロリとした口当たり (^-^)
しっかりとした醤油のカエシが、強烈な獣臭を放つスープをきれいにまとめあげる。
やや軟らかめな茹で具合の麺 啜りあげるごとに至福のひととき♪

和歌山市田中町4-84
木曜休





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by kikizakeshi | 2016-06-18 17:34 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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