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カテゴリ:新潟県外ラーメン( 64 )

はじめ家@富山魚津

2014.1 初訪
吉村家さん直系のお店 はじめ家さんです。

直系のお店の特徴は、何と言っても麺のみじかさ。
人それぞれ好みはあれど・・・私は、あの短い麺が得意ではありません。(゜-゜)
スープに絡めて、ズズズ~~~ッと啜りこみたいんです!

で、いつも国道前の好立地、灯りのついている店舗前を、、、スルー。

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ラーメン 650

炊きの強いスープに しっかりとした濃いめの醤油 3ミリもあろうかという鶏油

それぞれがうまく絡み合い主張してきます。

自分の好みで言えば。次回は、味薄めの麺軟らかめで。邪道(^-^)
相変わらずの麺の短さ。 これはどういったって変わるものではないのでね。
美味しく頂きました。さすがの味わいでした。

富山県魚津市吉島67-1
月曜休  11:00~23:00

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by kikizakeshi | 2014-01-29 21:45 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

そうげんラーメン@長野

2014 県外初ラーメンは長野県
本当は昼食 蕎麦の予定が、何故かラーメンに (゜-゜)

ならば・・・中野市にある そうげんさん
鶏白湯がメインということで、それ狙いでGO!

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多加水の白龍は モチモチのプリプリ
啜り具合最高! \(^o^)/

多加水とはいえ、一般店の多加水麺と一緒にしては大変です。
ダラダラ食べていては、最後まで持ちませんので注意。

さらにヤバいのが黒龍 こちらは低加水
全粒粉も使用しているのかな 麺の味がとても良い
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瞬間勝負!! (^o^)丿
みるみるへこたれていきます。そして麺同士が絡んだまま離れない~~!

麺 美味!
かえしがおとなしいぶん  鶏の味わいがダイレクトに伝わるスープ
具材も 久々に 美味い!と思わせる 品のある鶏肉

TOTAL的に 2杯ともに・・・なんか、惜しいなっ (^u^)

スープのバランス・麺の絡み・温度
この辺りが完璧に交わったときには 最高の丼になるのではないかなと
県外ラーメンなので あえて辛口に 勝手に思った次第

新潟でも 鶏 きてますよね。
ある意味 ハイクラスな鶏ブーム 期待してやみませんvvv

またお邪魔したいです m(__)m
水曜休
11:00〜14:00 17:30〜20:45

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by kikizakeshi | 2014-01-10 23:00 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

自家製麺 伊藤@浅草店

煮干の味わい満載の 伊藤さん

本場・秋田角館まで食べに行かさせていただき
赤羽の兄弟店でも感動
その息子の店・鴬谷(現在は移転)でも

煮干満載で \(^o^)/ 

今回も、鴬谷へ!と思ったら、なんと赤羽に移転&複数店舗開業。
浅草にお店があるとのことで、そちらに訪問です。

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具なし

こんなに汁が少なかったっけ??
赤羽も? 角館も? もう少しあったような。
汁増しボタンやら、比内鶏ボタンがあったりと。日々進化すかね。

プチプチの細麺。ギラギラの煮干。
やはり美味い!!!!!!!!!!!!!!!!

ニボラーには、避けて通れない味わいです。再確認vvv
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by kikizakeshi | 2013-11-02 01:29 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

カラシビ味噌ラーメン 鬼金棒@神田

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東京遠征の際に立ち寄った、辛さ推しのラーメン店
列に並ぶこと40分

カラシビ味噌 増し増し

唐辛子  増し
山椒   増し

ハッキリ言って・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


美味い \(^o^)/ 

おそらく相当辛いですよ。。。
でもね。店内の空調がガシガシ回ってくれるおかげでですね。
噴き出した汗を、瞬間に消し去ってくれるんです。こんな店ない!
あの空調がなければ、きっと超汗だくで醜いことになっていたように思います。
それでも良いんですけど (+o+)

朝鮮のハイパー唐辛子と、辛いというより痛み&しびれを与える山椒
これに濃厚スープ、味噌ダレに太麺がバッチリ絡みます!

自分的に、陳マーボーが大好きですから、このくらいの辛さでは泣きませんよ
蒙古タンメン中本も大好物だし

辛いの大好き!という方には、特にオススメの一杯です!!!!!!

東京都千代田区鍛冶町2-10-10

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by kikizakeshi | 2013-09-22 00:40 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

米龍@長野渋温泉

よねりゅう  さん
渋温泉に宿泊したら  是非一度
今回、素泊まりだったので 夜の渋を満喫!?した後の締めに!

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看板メニュー 豆腐ラーメン 680

マーボーメンじゃないんです。豆腐ラーメン
方々のマスコミに有名な、この一杯!!!!

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昔からこのメニュー、あるんだそうです。
専門店の味わいではなく。 じっくり餡を絡め、醤油の味わいと合わせた…普通の味 (笑)


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入店して、まずはビールと餃子かなあみたいな。

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老体に鞭打って??  噂のお母さんたち、奮闘してました。
いろいろ話も伺いましたし。

朝起きて、近所の売店にお母さんが! いきなり声をかけられてビックリ。
覚えていてくれたんですね!  商魂たくましい!!!

長野県下高井郡山ノ内町大字平穏2193

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by kikizakeshi | 2013-05-25 00:59 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

ソラノイロ@麹町

ニューオータニでイベントがあり
その開催前に訪問した ソラノイロさん
一風堂さんの片腕だった方が開業されたお店と聞く

しかも

ベジポタ 

超ラーメンナビが推しているので (^-^)

デフォルトたのまずに

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パスタを思われる弾力ある 平打ちの真っ赤なモッチリ麺
パプリカの色

スープは
ニンジンが来て
イモが来て
トッピングのブロッコリー
茹でキャベツがアツアツで  上に胡椒がかかっていて
肉は半生のようなピンク色でジューシー!

なによりラーメンという感じはない
けど 啜るしね
ラーメンの原型はあるんですね

最後に赤柚子胡椒を溶くと 甘みとウマく混ざり合う!

ベタなラーメンではいかない というコンセプト
それがソラノイロさん  お洒落です 新潟にはない感じ

デフォルトも食べてみたいっす (^-^)


東京都千代田区平河町1-3-10

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by kikizakeshi | 2013-05-22 00:23 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

わんたんや@熱海

オールドには定番の温泉保養地 熱海
大学1年以来、久々の訪問。もちろん湯めぐりが本命なのですが

金目鯛とか
美味しい魚を食べればいいのに

わんたんやさん

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名前のごとく なので わんたんめん 700

やさしい口当たり
醤油の優った 鶏を感じるアッサリスープです   旨み弱め
プチプチの細麺ストレートで ズルズル~~~っと啜りこみます!

麺 好き (*^_^*) 

肉が弾力あり! こういう肉。好きかも
わんたんは、皮大きめでプリプリ。かなりたっぷり入っていました。

厨房4人で和気あいあい。
地元に愛されている味わい  御馳走様でした!

11:30~19:00  金曜休
静岡県熱海市渚町10-14

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by kikizakeshi | 2013-05-21 23:08 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

麺武者@山形新庄

山形・新庄にある麺屋 麺武者さん

丸鶏・鶏ガラ・トンコツなどガッツリ焚いたスープと魚介のWスープ

うま調なしというからスゴイ!

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麺武者ラーメン 680

ファーストアタックが柔らかい!  無化調だからなのか!?
とげとげしくない口当たりにビックリ。

それでいて、スープのトロミと魚介の味わいがうまく絡み合っています。

メニューも、限定含めてかなり豊富。次回来たくなる楽しみ感が満載vvv

近所にあったら通っている気がします (*^_^*)


美味しく戴きました  m(__)m


山形県新庄市五日町字清水川1280-37
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by kikizakeshi | 2013-05-05 23:10 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

水車@山形天童

とりちゅう のキーワードで有名な、

水車さん。

過去に繁忙期に初訪、団体の観光客と一緒に入店し 超混雑
繁盛店だなあ~と思っておりました。

今回の再訪は夜。

違いますね! さすがに空いています。

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鶏中華 650

なんだかホッとしますね。
和なカエシに鶏スープ。日本蕎麦をも彷彿させる。。。
トッピングもなんとなく蕎麦っぽい。
最後まで飽きずに食べ進める、この味わいが山形なのかなあ~~


山形のソウルフード

行ったら食べなきゃでしょ!


山形県天童市鎌田本町1-3-26

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by kikizakeshi | 2013-05-05 00:49 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

一茶庵 支店@新庄

とりもつラーメンで有名と言う新庄市

なかでも老舗中の老舗  一茶庵 支店
いっちゃあんと読むんだそうですよ。ビックリ (+_+)

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本店推しじゃないのね
でも。俺的にモツが得意でないわけで。わざわざ食べないわけで (*^_^*)

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ラーメン 600

自家製麺かな。手打ちのやや平たい麺は独特。
白みを帯びた、ややコシのある麺は、イメージよりも茹で硬めに仕上がっています。

スルリとイケちゃう!!!!!!!!!!


伸びないうちに、一気に啜ろう! そんな食感のモチモチ麺。

バッチリ鶏を感じるスープ!
カエシは東北らしく?やや甘めな印象です。

ソウルフード、ここにありって感じで美味しく頂きました。
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by kikizakeshi | 2013-05-05 00:22 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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