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カテゴリ:新潟県外ラーメン( 64 )

麺 やまらぁ@人形町

以前、mixi絡みで知っていた方が、2012年2月22日にOPENしたお店です。
このたび初訪です。

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もともとがラーメンフリークで、かなりのラーメンを食べ歩いておられました。
満を持しての開業、ということになりますね。。。

鶏白湯にペジポタのMIX。これが、やまらぁさんのデフォルトです。

たまたまお邪魔した日は、スープを少しいじったとのこと。
濃度を落として軽くしつつ、味わい深さはそのままにしてあるそうで・・・

でも、十分に濃度ありますし。ベジタブルさもインパクトありますね。
魚粉もかなり合わさってきます。旨み要素の融合ですvvv

主張するモチモチ麺と、トロリとしたスープがうまくマッチしています!

美味しい  \(^o^)/

大盛ORたまごが無料サービスなのもうれしいですね♪


東京都中央区人形町2-29-3
11~15:00 18~21:00  日・祝日休
土曜は昼のみ


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by kikizakeshi | 2012-06-22 14:55 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

レストランみくり@みくりが池温泉

立山アルペンルートの2410m

みくりが池温泉に接するレストラン

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えんま様の黒ラーメン
アゴ出汁の魚介エキスを出したというスープで、動物系が足りない?
油もなし。

ラーメン好きをなめてはいけません。
和風な汁オンリーでは、ラーメンとはいえません。ネーミングで客と取っちゃダメ!

地雷なら、踏まなきゃいいのに? 確かに。ラーメンなんか頼むな!ですよね。

動物系入れて、油を入れればかな? と思いながら食べていると、

テレ東が、いい旅夢気分のサクラになってくれないか??と言われ。。。
快く撮影に協力したのに!

俺らの部分は、オールカット (>_<)

モデルが不細工すぎましたかね。。。 (--〆)

お湯が良かったんで、まずまず満足ですが。
ラーメンは改良しないと!  テレ東もきちんとオンエアしないと! 苦笑
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by kikizakeshi | 2012-06-12 00:35 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

有頂天@山形市

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全国に展開する、有頂天の元祖は山形市にありました。

大の目温泉を経営?しているかたがやっておられるということですね!?
温泉いいですよ~~ 掛け流しの高温湯♪

人気は、画像の通りゲソラーメン


カリッカリの皮でスナック感覚!
麺は自家製麺!

スープは、最初は魚介感じる醤油ラーメンですが、
結局うま調。

きびし~~ (+o+)


11:00~21:30 月曜休
山形県山形市平久保34

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by kikizakeshi | 2012-06-05 23:35 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

博多天神@新橋店

都内に展開する博多豚骨のお店。
日本酒勉強会のafterで連れて行ってもらったのが新橋店。
1号だったのか2号だったのか?おそらく1号店。

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WILDな味わいを残しつつ、すんなり食べやすいように仕上げてありますね。
粉っぽい細麺。思わず替え玉っ!したくなります。

飲んだ後狙い! まさしくそんなラーメン。

気軽に食べれるのも、この店の魅力かな?

東京都港区新橋2丁目8-15 NSプラザ新橋ビル 1F
11:00~3:00
無休


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by kikizakeshi | 2012-05-18 13:24 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

甲斐@久我山

自販機。
麺は、小麦の旨さ引き立つ!
固め茹での低カスイ。胡椒のっています。
魚介の華やかな香りに膜がはる程度のあぶら。スープあつあつ!


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器もセイタカで、のり、こりめんま、赤みの肉で、春木屋をおもいだします。
ねぎも辛抜きしてある工夫。

インパクトはないが、またふと食べたくなるような、そんな大人のラーメン。
カウンターしかなくせまい。

美味い!

(2007年)
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by kikizakeshi | 2012-04-06 02:14 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

べんてん@高田馬場

340グラム。

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甘いメンマ、一枚の大きな肉に大量のラード、角がある太いストレート麺
重量感あって、麺がスープの上からあふれています。

煮干の装い心地よく、カエシややあまめ。替え玉はできない。

美味い!

さすが学生のまち、行列すごいし、となりのねえちゃんは、半分のこして退散。

(2007年)
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by kikizakeshi | 2012-04-06 02:06 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

熊人@長野

長野で、一番のこだわりをみせているという噂で訪問したのが2008年

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某上越の店主と同席になったときには驚きました。
そんななかで注目のお店だったんです。

小麦への、素材へのこだわり!
スープのやさしさ!
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by kikizakeshi | 2012-03-28 02:29 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

気むずかし家@長野

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2008年

気むずかし家。
今では、長野の「潤」さん的position??
複数店を経営されていますね。

あのころの気むずかし家さんは、とにかくスタイリッシュというか、
気取った感じでした。

今は、鶏パイタンがメインのようですが、あのころはそんなではなかった。
パンチなし。(県外には辛口?)

今の烈士は、関東にも展開していますからね。スゴイ!
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by kikizakeshi | 2012-03-28 02:19 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

イナリ食堂@飯山

2008年。長野へのラーメン&温泉巡り。

ラストを飾るのが、

イナリ食堂さん。

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煮干の極み! 

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ボリュームもすごい。
一緒についてくる、野沢菜の上には味の素。(笑)
究極の信州ソウルフード。最高の味わい!

新潟の皆さんも、足をのばして是非一度。 (*^_^*)
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by kikizakeshi | 2012-03-28 02:09 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

丸木屋@長野

長野にある丸木屋さん。2008年訪問。

現在は移転したようですが、この画像は移転する前。

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無化調、麺へのこだわり。ありましたが、現在ではどうなっているんでしょうか??


いまは券売機だし、種類も豊富みたいですが。
素材の良さは感じ取れ、創作の一杯に感心でした。

再訪してみたいですね!
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by kikizakeshi | 2012-03-28 01:58 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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