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【138】らーめん膳@新潟市

京ヶ瀬が本店らしいのですが、通り沿いにあった丸山店にお邪魔しました。

600円なのに、ボリュームタップリの「膳ラーメン」。これはお得!

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6枚のチャーシューに半熟玉子一個という盛り。お腹一杯でした。
オーナーが精肉店もやっているということで納得のチャーシュー。肉の旨みバツグン。
背脂は、他とは全く違うタイプで、炒めてあるの?と思うぐらい。しかも粒が大きい。「そぼろ」の脂ギッシュな感じといえば伝わるだろうか?これも精肉店ならでは?

シャキシャキモヤシ・歯ごたえある塩メンマ・ネギ。
スープは、やや獣くささありで甘味のある味わい。麺は中ちぢれで食感が強い。

「ありがとうございました~、またおねがいしま~す」の高い大きな声が印象的でした。

赤道を竹尾インター過ぎて横越方面へ。線路もくぐり、そこから車で3.4分直進した信号カド右側。分かりやすい。

★★★★
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by kikizakeshi | 2005-07-20 15:46 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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