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【99】王風珍@吉田

2018.7 再訪 14年ぶりみたいです(^_^;) 王風珍さん

国道116号を新潟方面に向かうと いっつも駐車場は沢山の人で(^^)
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OPEN当初から 自家製麺でしたっけ?
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背脂醤油 大油 680

もちもちの麺がうまい! \(^o^)/
これ魅力! この麺と燕系スープはベストマッチ!!
肉トロトロ。
カエシが際立つな~(+o+) というのが 再訪の所見です。
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味噌 730

野菜がタップリ!!!  麺は同じくモッチモチの自家製麺。
表面の油膜が素晴らしすぎて、湯気がまったくでません! 北の名店・すみれのよう(^^)

味噌もやっぱり、味噌ダレが勝つのね(+o+)。

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餃子 3個

皮モッチモチ! そしてジューシー! 美味しいっす(^^)

過去の印象は、背脂醤油旨し。塩も食したけどビジュアル一緒で変わり映えなし。
だったらデフォルトの醤油が美味しいね、的な感想でしたが、
今回の再訪で、はっきりと分かりました。なにより、麺が秀逸だということ(^^)


太ちぢれ麺とにぼし&背油。燕系のニュアンスだが、サッパリとしていて、とても食べやすい印象。
寸前に切るチャ-シュ-は食べ応えのある味付でやわらかい。青菜もシャキッとしていてうれしい。

麺は柔らかめに茹でてくるので、完成まで若干の時間を要すかも。
ギョウザ&ご飯系もあるので、家族連れも多く来店。じっくり構えて食したいお店。

店員さんも気配りGOOD!

新潟県燕市下粟生津2955-2
11:00~20:00 月曜休

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by kikizakeshi | 2018-07-09 22:34 | RAMEN(下越) | Comments(0)

【619】満腹ホール@阿賀野市

国道49号線 京ヶ瀬エリアにある老舗 満腹ホールさんへ
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新潟⇔会津若松を結ぶ国道にあって 運ちゃんも営業さんも 足を止めたであろう
ネーミングからもデカ盛りを想像させますが さにあらず(^^)

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ラーメン 550

ガラ・野菜の味わいがストレートに伝わるスープ 麺はめんつうさん中加水もやわらかめ茹で
表面には油も浮かず スープのとり方も実に丁寧かと
カエシはシッカリと塩分効いていて 味が締まります!

隣の人はタンメン。ガラスープの香りがスッゴイ香ってきて
大盛にされたのかお腹いっぱいだと笑顔で(^_^;)

いいですね。ご店主たちと常連さんとの会話も。

新潟県阿賀野市緑岡231-3
木曜休 11:00~15:00 17:00~21:00



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by kikizakeshi | 2018-07-08 23:15 | RAMEN(阿賀野) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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