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【329】男前・飛雄馬@長岡宮内

2018.8 かさね醤油 800
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中太麺 クリーミーなスープに魚。油も巧み(^^)
にくもデカイ!
店主と久々に野球トーク(^^) & 美味しくいただきました!

2015.5再訪 シェルラー
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BSNテレビさんのラーメン特集で WEEK編集長オススメ 貝出汁ラーメンがキテマス的な。
すでに首都圏では、貝&鮮魚系のスープは周知されていますが。

日本酒もそうだが、流行りの味が周知されるまで1年かかるかも。新潟。
そんな番組を意識したであろう 貝=シェル  シェルラーメン

弱く焚いた貝出汁にアサリの干物と生姜が載っています。
具材は別皿。スープの味わいを楽しんでもらいたいという店主の想いが伝わります。
やさしい味わいのスープに極細麺が合います。

800円台はちとあり得ませんが、いろんな変化球が投げれるのは
飛雄馬さんのいいところかも。
西本のシュート、江川のカーブくらい切れのあるやつを期待します (古っ)

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辛シビ味噌 限定
東京にある人気店、鬼金棒の定番人気メニュー・カラシビ味噌らー麺をモチーフにしたものと思われ
ちょっと食べてみたくなり。。。訪問。
山椒油に唐辛子味噌ダレかな。辛さは思ったほどではなく、ジワリと汗ばむ感じ。
味つけは濃いめ。薄くスライスした肉は、重ねて食べる時の食感がなんか好み。味はショッパイ (*^_^*)
もっと辛くして&スープが熱々だったら。最高で~す。(阿部慎之助 風に)

野球イベントの打ちあわせ名目で訪問 コラボ企画の 海老ツンデレ 820
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白濁ベースにエビ油、濃度 サラリ。
プリプリワンタンにまるごとタマゴ。青菜にメンマ 具材豪華。
相変わらず肉はスープ使用していないであろう皮脂ジューシー系

麺は中麺をお願いしたと思う。意外に細いんだなと。柔らかめ茹でなので硬め希望。
長さがあり、啜り甲斐ある!(2014.2) 

2013.9 再訪  鶏塩 細麺
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あぶらで食させる一杯  なのでスープもアツアツ  鶏肉もワイルドジューシー

ちょうど16:00ことで店主いらっしゃり。
はじめてお話しましたが、とても物腰のやわらかいかたで。
想像とは異なりました。苦笑  俺より2つ若い。
野球好きと言う、同じ共通点でのトークでしたが、無論ラーメンリングサイドもお詳しく

俺的にガッツリ食べれないので、また軽めの味わいを求めにお邪魔したいと思います!

飛雄馬さん。FC姉妹店展開すごいっすが。
五十嵐さん自らの寝床は、ここ宮内店に。

豊富なメニューや限定、大盛無料サービスなどで、多くのファンを魅了しています。
ということで、俺自身。重い腰?をあげて初めてお邪魔しました。汗

メインの男前ラーメンは、二郎インスパイアでニンニクがたっぷり。
どうも、個人的に二郎系が得意ではないので、

曜日特典のある、

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煮干中華。700円。

この日は、大盛無料かたまごサービスのいづれかチョイスでした。

麺は、細麺と中太麺から選べます。

中太麺をチョイス。多加水のちぢれ麺。
煮干!と謳っているので、ワイルドにギンギンでくるのか、と思ったら全く違いました。
飛び魚のダシが効いていますね。カエシも甘じょっぱい。
パサ肉が比較的多めに入っています。
インパクトは強くないですが、スープの奥に飛び魚や煮干が隠れている感じです。

よく冬に、飛び魚ダシで鍋をするのですが、その鍋の味にものすごく似ていた・・・

肉にアブラにガッツリ!というイメージの飛雄馬さんからは想定外の一杯でした。
ガッツリのかたは、素直に男前ラーメンをお食べになられては?

AKBたちがすごいことになっていました。趣味の居酒屋みたい・・・
読売グッズもたっぷり。なるべく見ないようにしました。オレンジはやっぱり苦手。苦笑


10:30~スープ切れまで  水曜休

新潟県長岡市宮内町3402-1

by kikizakeshi | 2018-08-31 23:24 | RAMEN(長岡) | Comments(2)

【620】アジア6番町@中央区東堀

東堀から本町市場に向かうところ 馴染みのある更科そば店の2階

アジア6番町 昼間はラーメン 夜は隣の牛タン屋の貸席となるらしい
お店はズラリとお酒の瓶が並んでいます。
そんなお店のイチオシは
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台湾ラーメン 880  細麺 小ライス&ドリンク付き

麺は細麺と太麺から選べます。
細麺をチョイス。決して細くありません(^_^;)
辛さは控えめ。もっとラー油が効いているものかと。
スープの塩気と 挽肉の旨味が際立ちます。

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麻婆麺 880 太麺 小ライス&ドリンク付き

大きくカットされた豆腐がゴロゴロ!
山椒がハラリと降り掛かっています。
スープは台湾ラーメンと同じベースかと。ドロリではありません。
麺の茹では やわらかめ
辛さも控えめ。これは、ごはんが進むパターンです! 丸美屋系(笑)

あとから来られたお客様が、辛さ増しできるか?と聞いておりました(+o+)
いや~ 俺も辛さ増しが良かったな~~。

担々麺が新発売とメニューに書いてありました。
どんな味なのだろう?

新潟市中央区東堀通6番町1055 2階


by kikizakeshi | 2018-08-08 19:13 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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