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【33】関屋福来亭@新潟西区小新

2019.5 関屋から小新に移転し(涙)
実家から完全に遠くなってしまった関屋福来亭さん(+o+)
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20代の頃初訪、歯の麻酔が抜けない状態で食べに行き、
スープが口脇からこぼれたっけ(笑) とにかく久々の訪問です。

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ラーメン 大油 700

着丼からのスープの色から素晴らしい! 一口飲んでそれを実感!
カエシを効かせずとも全体のバランスを
重心の低いポイントでシッカリ作り込む。
なので、煮干の味わいが確実に浮いて出てくるのです。(^^)

麺って、こんなに短かったでしたっけ?
柔らかいメンマの仕上げも素晴らしい!
ギュムッっと歯に伝わる噛みごたえのある肉。

久々に感動の一杯、でした。

燕の背油ラ-メンが新潟市内で食べられるお店です。
お昼時期はいっつも混んでいます。営業時間が短いせいもあるのですが、人気の秘密は、新潟市流にややアッサリさせた特製ス-プのせいじゃないかなと思う。

それがウマイ!!(本家のほうが濃厚さ(脂さ)がある。)

よく、歯医者の帰りに麻酔が効いたままで食べました。なぜか無性に食べたくなる!

メンマ好きならメンマどっさりのメンマラーメン。野菜がたっぷり入った「うま煮ラーメン」も人気。(2004年UP)

新潟市西区小新1546-2
10:00~15:30  火曜休


by kikizakeshi | 2019-05-28 00:00 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【649】かしん@長岡

2019.4OPEN 麺屋かしんさん
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いち正さん跡地。装いも新たに新しい店主さんの船出といった印象(^^)

まるごと生活情報さんの記事では、どちらかで修行されたとか。(T屋?)
券売機あります。OPEN直後ということもあったのかな?4名のスタッフさん。
それでも、お水とお手拭きもセルフサービス(+o+)

メニューは ラーメン、味噌、まぜそば・・・
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ラーメン 700

デフォルトは、生姜ふんわりと香る醤油テイストでした。
麺は幾分カッチリとしたタイプで ちと茹で色が白っぽいのが数本。
スープはアッツアツ。 トッピングは定番かつシンプル。
具材もなんとなく、なんだろう? ポンポンポンという感じ。
いわゆる中越らしいまとまりといったらおさまるのかな。

お若そうな店主さんでしたので、
これからいろいろなアイデア溢れた一杯が出来るのかな、と期待して。


長岡市要町1-10-30
11:00~14:30LO 17:00~19:30LO
水曜休


by kikizakeshi | 2019-05-22 17:19 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

みやご食堂@群馬藤岡

群馬県は藤岡へ みやご食堂さん
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席が空いているので店内に入ろうとすると、外でお待ち下さい的なアナウンス。
なるほどそういうシステムか(+o+)

店内にはお店の歴史が貼ってあります。
昭和29年創業。60年以上の老舗! 手打ち麺へのこだわり! 素晴らしい!
カレーもある。気になる~。

中華そば
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油分を感じさせないスッキリとしたビジュアル♪
手打ち麺。プリッではなくモチッと、です。長い作りで啜り甲斐抜群!!
動物系の芯が通って、そこに魚介がジンワリと口の中に広がるスープ。
蕎麦のカエシを思わせる醤油がキレイにまるめこむ。

藤岡の 時代にとらわれない 昔から変わらない味わいをそのまま伝える老舗。
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野菜たっぷりあんかけを勝手に妄想してしまい、着丼でビックリ。 五目中華そば
普通に具だくさんでした(^_^;)

横に居られた常連さん、太麺で とオーダーされており、
ピロピロの極太麺が登場していました(+o+) これは興味津々。。。

群馬県藤岡市藤岡230
11:00~15:00 月・水・金休


by kikizakeshi | 2019-05-22 15:23 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

【467】はじめ@長岡水梨

2019.5
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はじめラーメン 700

火曜・金曜は 半ライス無料。
ゴワッとした太麺 鶏油の存在感! 現在14:30LOとなっております。

2016.1 再訪
2015年末2度目の再訪時は、細麺が登場しそれもまた面白く
(画像失念)

今回は、初体験のつけめんをいただきました。
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冷水で締めると やはりかなりのコシが出ますね!
つけダレは辛みプラス rightなスープ。
もう少し濃度と温度があると嬉しいなと 個人的には。

ランチタイムは、小ライス無料になっていましたので是非!!!

長岡豚骨!?
どんな豚骨なんだろう?と妄想膨らむ

フェニックス大橋から越路橋寄り
よくぞあの場所に と思えるような郊外にOPEN!
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威勢のよい店主の声。食券制。
はじめラーメン 700

見た目は家系 ノリ・ホウレンソウあり
香りは鶏油 スープはかなりライトです。 (゜-゜) 家系?、いや家風?
700円にしては具量も麺量もパフォーマンスが弱い印象です
なので、オリジナル。長岡豚骨なのかな??
麺は越後製菓のモッチリ太ちぢれ麺。啜り甲斐あります。

まだまだ発進したばかり?
これからの進化が期待できそうな予感もなくはない
アイドルタイムなし! 夜の営業が超長い! 23:00くらい?? すごい!

新潟県長岡市水梨町148−6

by kikizakeshi | 2019-05-22 09:48 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【648】三吉屋@信濃町

校区外というフレーズ
小学校区から外れたエリア。自分にとって、信濃町は校区外。
かつてそこには、ファミコンソフト販売店が。
チャリでよく行っていた。その付近にある学習塾にも通ってた。

そのころから、三吉屋さんは存在する。
ファミコン屋は知っていても ラーメン屋は知らず・・・

あれから30年余。ウオロクさん脇の路地へ久々。
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坂田三兄弟のいちばんお兄さんが営むお店
土曜日の昼過ぎでしたが、満員で入れず しばらく待ってから(^^)
4人テーブル1、あとはカウンターですから仕方なし。
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ラーメン 大盛 

煮干来るかと思いきや、動物系の旨味
カエシの醤油感と そこから感じるしっかりした深み

西堀・駅南と 似て非なり

長~い麺は かなりの柔らか茹で。スープを拾います。
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ひとつひとつ手作業の餃子 野菜系で アッサリ食べやすい

高齢 過疎化しているエリアにも 街の食堂は必要なわけで
こちらは名店とはいえ、地域のみなさんに長く愛されてきた感満載。

西堀にはない、駅南にもない。なんとも言えぬ郷愁。
みなさんも ぜひご体感あれ。

新潟市中央区信濃町2-11
11:15~15:00 17:00~19:00
水曜休


by kikizakeshi | 2019-05-19 23:48 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

ベジテジや Soi 新潟万代店

新潟酒の陣 2019 アフターでの参戦 ベジテジや Soi さんへ

前から気になっていたのですが、新潟出身&江戸在住のM女史に予約していただき \(^o^)/
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サランヘヨ♪
サムギョプサルなど お肉もいろいろ 楽しませかた いろいろ!!
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うわさの ももちゃんが偶然の接客係で TVにも出演したという。
もうディズニーランド級のおもてなし!!

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〆は 辛ラーメン

みんなでワイワイ楽しむなら こんなみせ の典型。スタッフさんに感謝。M女史に感謝。
麒麟山をたっくさん飲ませていただきましたm(__)m

新潟市中央区弁天2丁目3−23
18:00~25:00


by kikizakeshi | 2019-05-07 23:22 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

カロ・ローソ@長岡東蔵王

長岡・蔵王橋の近く、交差点の角。モーニングをやっている&年季の入った佇まい((+_+))

からの、数メートル離れた。菓子処・鹿の子さんの脇に カロ・ローソさん
新築移転OPENし。
この店は人気店だったのだなと。認識してから数年が経ち、、、
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いよいよの訪問となりました (^^

5月でありながら すでに冷麺の旗。完全に店の看板メニューであることの裏返し
ランチも600円からと格安。メニューも豊富、おまけにモーニングも。人気の秘密はどれだ・・・

洋食モードだったので~
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ハンバーグナポリタン

このケチャップの色味! \(^o^)/
ハンバーグのデミ具合! \(^o^)/

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結局頼んでしまった・・・ 冷麺

ほかのお客さんも 冷麺率高し。待ち望んでいたのでしょうか? まだ5月だぞ。
プリッと冷水で締められた麺。下手なつけ麺屋さんより切れが良い。

ラーメンもありました 600円で。でも頼まなかった(+_+)
実は特製スープだったりして。こだわりの麺だったりして。謎


美松のレーメンもそうですが、なんだろうか。こういう感じが好きなのかな? 長岡の人は。
洋食はポークとかボリューミーで美味しそうでした(隣のテーブルメニュー)
次は、そのお手軽ランチかな? それともラーメンに行くか。

長岡市東蔵王3-2-280-5
月曜休 10:00~22:00


by kikizakeshi | 2019-05-07 23:01 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

【648】とみ屋@中央区東堀

人気店 お~やさんが この地でOPENした平成が懐かしい。
令和元年には とみ屋さんが 自家製麺の一杯を提供か(^^)

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キリリとしたイケメン店主が笑顔でお出迎え  笑顔、基本☺

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中華 680

こちらがデフォルト 鶏がふんわりやさしく香る
シッカリと醤油のカエシで全体を纏め込む!
醤油も勝ってない、スープも立ってない。絶妙な線の細い柔らかさ。
鶏だけではない 絶妙な旨味の掛け合わせなのかなと

ガッツリ パンチ系を求めていれば 物足りない度120%かもだけど。

自家製の細麺は プッツリ ズズズと啜りがいがあります!

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煮干中華 680

こちらはやさしさの中から 煮干し感が浮き出た一杯!
ガツガツ煮干しではなく じんわりじんわりと風味が口と胃の中に
スープと香味から演出しているのでしょうか???

旨い! (^^)/
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セットで頼むと 220円計算の 半チャーハン
これがまた(^^  シットリ 且つ パラパラ

街中だけに立地上、駐車場は困るものですけど
隣のコインパーキングで30分無料チケット一枚進呈。

あの場所でやるなら、駐車場チケットは必須、ですよね。

安心 安全 健康な一杯!? 召し上がれ(^^)

11:30~14:30
17:30~21:00  火曜休




by kikizakeshi | 2019-05-06 23:55 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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