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【616】紹興楼@秋葉区

一部で閉店がささやかれていた中華料理店 話題の担々麺があると聞き 荻川の紹興楼さんへ
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駐車場にはあるはずの!? 売物件の看板・・・ない! まさか、どなたかが購入(+o+)!?
メニューを渡され、女将さんがすっごいいろいろと説明してくださり、、、
マーボー麺も魅力タップリでしたが、初志貫徹の、
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担々麺 700

坦々特有のゴマテイストは、まったく影を潜め(^_^;)
ニラ玉子掻き辛味ラーメンといったところ。 これがですね…

美味いのです \(^o^)/

ラー油の辛味がバッチリ効いています。 ネギのシャキっとしたアクセントもGOOD!
細麺に玉子と辛味が絡んで 汗が止まりません!
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うま煮ラーメン(広東麺) 800

程よいトロミ。具材もタップリ。いかにも中華のお店といった印象です。
餡かけ好きにはたまらない一品!

食べ終わったあと 女将に、もっと辛く出来るからねと一言。
大盛にすると、相当の盛りで来るというお話も。
次回は、麻婆麺とデカ盛り。チャレンジしてみますかね(笑)

開いててよかった、やっててよかった(^^)


新潟市秋葉区中野2-182-3
12:00~15:00 18:00~21:00
月曜休


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# by kikizakeshi | 2018-06-04 20:38 | RAMEN(秋葉区) | Comments(0)

【615】ラーメンヌードル鳳(ほう)@西区青山

青ジャスの近く、一本気さん跡地にOPENした(ほう)さん。

朝、なんと9:00から営業しているということで、朝に行くぞ!と思って1年以上経過(+o+)
普通に祭日のお昼に訪問しました。
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醤油そば 690

鶏100%ということで、どんだけトロリとしているのかなと思いましたがさにあらず。
非常に軽快! スープ吸いやすいプチッとした茹での細麺を啜り込めば、
香味油の風味と鶏の旨味ともに絡み合って美味い!
物足りないのかな?と思わせますが、いやいや。最後まで食べ進むことができる飽きのこない味。
大きな一枚パサ肉はインパクト大。

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こく醤油そば 710
コク=脂。背脂がたっぷりなのです。その甘みがなんとも言えない!
醤油そばに用いる麺より太めの麺。 やはり背脂INだと太めを求めてしまいますね(^^)
でも、この鶏スープの背脂ですので、燕系のビジュアルはあれど味は全く異なるわけで。
これが面白い。鶏の旨味、油の甘みが重なり合ったオリジナルの傑作。

大盛り無料というのも魅力 \(^o^)/
つけめん、辛つけめんもあり、こちらも魅力的でした。
なにより、やさしそうな店主が運んでくる一杯。それだけでほんわかになる。鶏ガラ人柄。(^^)


新潟市西区東青山1-6-1
水木休 9:00~15:00 17:00~21:00


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# by kikizakeshi | 2018-06-01 19:36 | RAMEN(西区) | Comments(0)

【614】かやま@柏崎

知る人ぞ知る 柏崎の名店 かやまさん
麺仲間のAさんよりの激推しで(^^) お邪魔させていただきました
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裏口?表口?
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ラーメンとのセットメニューが700円!!!!!!!!!
チャーハン、焼肉丼、麻婆丼、天津飯、豚丼との組み合わせ!
職場の近くにあったら、毎日通うんじゃないかと思わせる\(^o^)/

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ラーメン 500

軽快なスープにしっかり塩分のカエシ。細縮れ麺の啜る感じも軽快!
ジューシーな肉がたまらなく美味い!

面白いのは、お客さんが銘々オーダーが違う点。
俺は麻婆、俺は焼肉、麺無しでチャーハンONLYとか。
え?つけ麺??みたいな。お一人で提供しているだけに、大変です、これ(+o+)

ジックリ待ってでも シッカリ食べたい。次はセットメニューを制覇していこう!
2018.3初訪

柏崎市田中19-34
月曜休 11:00~14:30  17:00~20:00



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# by kikizakeshi | 2018-05-10 22:33 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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