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明洞@出来島

新潟で韓国料理というと・・・

美味い店・・・知らないので。けっこう探すのに大変な中。。。 明洞(みょんどん)さん
ジモ店主が、日本に合わせた感覚で提供。県庁の近く。

明洞@出来島_a0023855_005589.jpg


チヂミ3種盛り(画像)  ボリューミー!

もちろん我々は加えてプルコギチゲ、石焼きの定番。
肉いきたいひとは、お好みでオーダーするべき。


大人数で行ったほうが種類頼めます。
一皿が量多くて値段も高いから。

辛さより、楽しさ。美味さ。

新潟県新潟市中央区南出来島2丁目9−13
火曜休
# by kikizakeshi | 2013-03-06 00:13 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(1)

河畔@あつみ温泉

山形・あつみ温泉にある、老舗

ちょうど立ち寄ったときに、地元産のコメを用いた日本酒が発売になったようで。

麻耶山

しぼりたてを購入。

そのときに会場に出店していたのが、河畔さん。

河畔@あつみ温泉_a0023855_23314952.jpg


自家製麺らしいです。

タレをいれるときに胡椒もIN。これが河畔さんの特徴のようです。
肉も弾力あってジューシー。麺もプリプリ系。
濃いめの醤油に胡椒が効いて、温まります。地元に愛されているラーメンなんだなあと。
新潟にはあまりないタイプ、濃い目のタレ。

このあと、旅館の湯で地雷を踏みます (--〆)


河畔

山形県鶴岡市湯温海甲162

# by kikizakeshi | 2013-03-04 23:40 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

【381】麺日和そらや@十日町

店のこだわりが鯛出汁の塩だって?

でもメインはアゴ出汁の醤油 と聞く  どっちから食べるべきか (>_<)

ようやくですがお邪魔させていただきました。
入店いきなり食券。

期間限定のとんこつがある! (^◇^) やばい!
しかし初志貫徹。評判を聞く塩で!

200gに麺の量を変更しているようで、これは満腹派にはうれしいですね。

【381】麺日和そらや@十日町_a0023855_23273498.jpg


アクを感じない香り。鯛にプラス動物系の印象でしたが、実際はどうでしょう?
油で表面をコーティングです。アツアツで食べ進んでいきます。
塩のミネラルと、素材の旨みがうまい具合にマッチしています。

具は脂身しっかりの肉は炙っている?
メンマにごまあぶら軽めまぶしのモヤシ。手が込んでいます。

麺は中ちぢれ。塩だと細麺かな~と思っていましたが違いました。
(醤油は太麺なんですかね)

やさしいうまさ!

ガッツリでなく、品のある感じに全体をまとめている印象です。

最後のおもてなしにジャスミンティーが。
接客にも手抜きありません。 (^◇^) 店のコンセプト通りvvv

今度は、他の味を試してみたいです!

新潟県十日町市寅乙386−1

# by kikizakeshi | 2013-02-26 23:46 | RAMEN(十日町) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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