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越後ラーメン 【67】 麺ちん 新潟市

「東京とんこつ」の看板を大きく掲げて登場したお店。

ならばすぐにお邪魔しなきゃ!と思い、夕方行ってみました。
ちょうど、東京・新宿で「屯ちん」を食したすぐ後だったように思います。

夕方一にお邪魔しました。マスターとパートさん一人がなにやら雑談中。
「東京とんこつ」の店なのに空いてるのかなあ??なんて考えながら。

出てきたラーメンは、シャキシャキモヤシと味あるチャーシューと玉子。そして万能ネギ。歯ごたえのあるメンマ。「屯ちん」に近い。確かに「東京とんこつ」だね。

でもさ、味は?
まだまだスタートしたてだったのかもしれないが、インパクトに欠ける。「屯ちん」の味とパワーが圧倒的なだけに、おとなしいなあ・・という印象。

でも、このあと。一ヵ月後。行列が絶えない!といううわさを聞きました。
私の舌は?? 今も混んでいるの?

今一度、お邪魔して真意を確かめたい。「東京とんこつ」の看板をあげたなら、本当の味で頑張っていただきたいので、応援します!

【場所】はなみずき。竹尾IC降りたすぐのにぎやかな地域。蔦屋とかある一角。
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# by kikizakeshi | 2004-06-30 23:44 | RAMEN(新潟) | Comments(1)

越後ラーメン 【65】 亀萬 新潟市

実家の近所。でも私が知ったのは、本。
オヤジに聞いてみると、「あそこな。よく行ったよ」
なんで教えてくれないんだ~。

昼はラ-メンオンリ-でやっている小さな居酒屋だという。
行ってみる。誰もいない、と奥からマスタ-が登場。「大盛?」と聞かれ、「普通で」と答える。400円。ギャグだ。

かなり“鶏”だなあ!!と思わせるス-プは、飲んでてすごく落ち着く。(本には豚ス-プと書いてあったが)表面に浮く油が、そんなイメージなのか?普通のラーメン専門店では絶対食べられない味わい。麺は中麺。具もシンプル。

評価?俺は意外といけたんだけど・・・

【場所】学校町通り、市役所側から行って100mくらい左。
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# by kikizakeshi | 2004-06-30 22:58 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【64】古潭@巻町

今まで食したことのないミソ。これが今回頂いた味噌ラーメンの本音。
独特のクリーミーさを持った味わいだけに、はまったファンも多いらしい。

メニュ-は醤油や塩もある。でも、初めてなので「味噌」をオーダー。
昆布の味わいが強めで、ミソやブタと言う感じは弱い。白味噌のマイルドさと、野菜からくる旨みが強く感じる。まさにクリ-ミ-な感じ。

地元に愛されている店の印象だが、お邪魔したときはすごく混んでいた。きっとマスコミに影響されたお客だな。自分もそうなのだが・・・

一緒に行った連れは、あの味にハマッたみたい。俺はもう一度いかなきゃ?

【場所】巻駅近く。駐車場がないので注意。
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# by kikizakeshi | 2004-06-29 02:00 | RAMEN(西蒲区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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