" >

【26】心一家@亀田

「六角家 姉妹店」の看板が、インパクト高いお店。

開店当初にお邪魔し、落ち着いたかなあというころにお邪魔したけど、やっぱり混んでいる・・・。家系好きとしては、気軽に食べられれば最高!だが、仕方ないか。

本場家系の麺の硬さ。味も濃いめ。何回か食べれば、自分の好みが決まってくるだろう。私は、結局「ノーマル」。硬めじゃなくて、味も普通で、油も多くなくていい。(なんだよ!と怒られそうだが、そんな結論に)

ただ、作る現場の気迫が伝わりすぎて、ちょっと居辛い感覚を持ったのは私だけだろうか?行列なだけに、ゆっくり食べようとも思わないし、なんか焦ってしまう。

しかし、なんだかんだ言っても、うまいものはうまい!新潟にいて食べられるのはこの上ない幸せと思って、また列に並ぶとしよう。

【場所】亀田バイパス・鵜の子ICそば。駐車場までは、意外と行きづらい印象も。
[PR]
# by kikizakeshi | 2004-06-24 06:44 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

【24】大五郎@北三条

「独創的ラーメン店」という本で紹介され、一躍新潟の有名店となりました・・・。

北三条の駅近くにあります。もともとは居酒屋だったのですが、ラ-メンの評判が口コミでひろがり、飲まないでラーメンだけ食べる人が増えちゃったみたい。そういう私も、ラーメンしかオーダーしなかったけど。

ラーメンは、醤油&塩の2種類。
塩ラーメンは、藻塩を使用。トッピングにとろろが入っている。醤油ラーメンは、旨み&甘みの感じるやさしい味でかいわれがトッピング。共通で、温泉玉子・チャ-シュ-・ネギ、そして太い歯ごたえのあるメンマ。メンマが結構ビビル。

麺は中細ちぢれで熟成タイプ。とってもコシがある。(背脂はやめたみたい?)。
コレ!という、抜けた特徴はないが、欠点を全く見つけられないスペシャルなラ-メン。関東の「支那そばや」・佐野実のラーメンもそんな感じだった・・・。これは恐れ入りました。

今度はビ-ルで一口カツ・サバなどをつまみに一杯やりたいなあと思う。締めにラーメン。いいねえ!

【場所】現在は夜だけの営業で深夜2時頃まで。行くときは駐車場&一方通行に注意。結構迷う。


2010年冬、久し振りの訪問でした。店内も閑散としていました。飲んでいるサラリーマンが一人だけ。完全に居酒屋と化してしまったのでしょうか・・・。肝心のラーメンですが、口が変わったのかなあ??昔の感動を期待した分なのか。。。ビジュアルは確かに同じ気がするのですが。
濃い~ラーメン食べすぎたせいで!? 全く良さを想い出せませんでした。残念!
[PR]
# by kikizakeshi | 2004-06-24 06:21 | RAMEN(三条) | Comments(0)

【23】中華のカトウ@新潟2店舗

2014  本店は初訪です  支店は10年以上前に訪問。

a0023855_23384297.jpg


a0023855_23382522.jpg

中華 450  安い!
店主も女将さんも、かなり年季がはいりましたね (゜-゜)

澄んだスープ  一口飲むと 生姜の味わいが
炊きのやさしさ=個性の強いものがスープから伝わりやすいみたい
10年前はそんな印象、これっぽっちも感じなかった。
麺も特徴的なのは分かっていたけど。ノスタルジックですね~~。
ピロピロ麺。 新潟のソウルな味わいは一日でも長く営業してもらいたい!

店をでて振り返る。 本日終了の看板が。 いやいやギリギリでした。 (^u^)
-------------------------------------------------------------------------------
新潟市内の異種ラーメン。本店のある「東堀」店は、朝7時から。
飲み屋のネーチャンか河岸のオヤジくらいしか行かないんじゃない?と思ってしまうが、お昼で麺が売り切れクローズと言う日がほとんど。南浜通にある分店はそんなことないが、味が若干違うと言う常連さんの声も・・・

俺のオヤジも何回か行ったけどインパクトあったって。そのインパクトは、中平打ちの麺。プリプリと歯ごたえがあって、ほかの店では味わえない。うどんか??と思わせる自家製の太い麺がス-プと合う!ボリュ-ムもお好みで選べるのでハラペコも要チェック。

スープの感じは、やはりにいがたのアッサリ系

【場所】東掘と古町の間。六番町。もう一店は南浜。
[PR]
# by kikizakeshi | 2004-06-22 01:31 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

【628】西のあんまる@西区
at 2018-10-18 23:35
【627】月園@東区物見山
at 2018-10-18 23:10
【626】本家新潟鶏らーめん..
at 2018-10-12 22:55
【625】ら~めん とやの@..
at 2018-10-10 22:50
【356】祥気@長岡寺島
at 2018-10-03 22:51

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(南区)
RAMEN(北区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(西蒲区)
RAMEN(下越)
RAMEN(村上)
RAMEN(新発田)
RAMEN(阿賀野)
RAMEN(五泉)
RAMEN(加茂・田上)
RAMEN(燕)
RAMEN(三条)
RAMEN(見附)
RAMEN(長岡)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(十日町)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(中越)
RAMEN(上越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> uonokawasp..
by kikizakeshi at 07:12
餃子も美味い!餃子定食に..
by uonokawaspey at 22:28
> 崖フチ子さん お~..
by kikizakeshi at 11:11

以前の記事

2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧