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欅亭@魚沼

のどぐろの絵で有名な欅亭さん。初訪問です。
団体が入っていて、それが終わる時間に合わせての入店。

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噂のオムライスやロールキャベツ!
アン肝にボルシチ。

濃くはなく、酸味を効かせた味わい。
思わず、鶴齢の冷酒を三杯。

ごちそうさまでした m(__)m
# by kikizakeshi | 2012-03-30 01:22 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)

熊人@長野

長野で、一番のこだわりをみせているという噂で訪問したのが2008年

熊人@長野_a0023855_224487.jpg


某上越の店主と同席になったときには驚きました。
そんななかで注目のお店だったんです。

小麦への、素材へのこだわり!
スープのやさしさ!
# by kikizakeshi | 2012-03-28 02:29 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

気むずかし家@長野

気むずかし家@長野_a0023855_2143543.jpg


2008年

気むずかし家。
今では、長野の「潤」さん的position??
複数店を経営されていますね。

あのころの気むずかし家さんは、とにかくスタイリッシュというか、
気取った感じでした。

今は、鶏パイタンがメインのようですが、あのころはそんなではなかった。
パンチなし。(県外には辛口?)

今の烈士は、関東にも展開していますからね。スゴイ!
# by kikizakeshi | 2012-03-28 02:19 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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