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【334】おがわ@長岡

昔は、王雅和。今は中華料理おがわ だそうです。

長岡の昼・夜を賄ってきた老舗の印象がありますが、
10年ぶりくらい?にお邪魔してみました。

550円のメニューが2つあります。
醤油ラーメンと、、、

中国ラーメン

おかみさんに、中国ラーメンってなんですか?って聞きましたところ、
中国は、タレが塩なんですよ、とのこと。

ならば、

【334】おがわ@長岡_a0023855_111375.jpg


中国ラーメン

生姜の香りが思いっきり立っています。
麺はかなり柔らかめ。太ちぢれ。具材はクラシック。

スープアツアツ。野菜の旨みもスープに移っています。

なかなか無い味わいですね。
中華料理屋さんなんで。でも、一品一品にこだわりを持っておられるような気が。
昼休憩もなく、深夜まで営業している姿がすごいですね!


11:00~25:00  月曜休

新潟県長岡市東坂之上町2丁目2-3

# by kikizakeshi | 2012-03-16 01:11 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【333】富士@東区(閉店)

昨年にOPENした、二郎インスパイアの店・富士さんに初訪問です。

開店当初、一度お邪魔したのですが、臨時休業?みたいで、
店外でスタッフさんが来店のお客様に頭下げてました。

いまは、駐車場もなんとか理解でき、
撮影禁止も解禁されたみたいなんで・・・

【333】富士@東区(閉店)_a0023855_1301341.jpg

富士の小。ノーマルです。
俺的に、二郎が苦手で、ニンニクや野菜、豚がガッツリは厳しい・・・
なら二郎に行くなということになるわけですが、一度は富士さんに行ってみたかった!

600円で、この盛りで、この麺で。満足しない人はいませんよ!
並で650円。これで一般は納得でしょう。

スープやからみは、さすがに新潟を意識して、関東よりも弱めに設定している印象です。
なので、普通でお願いして、丁度良い味わいかなあと。
関東で、二郎食べていた人は、マシマシすればいいと思います。

黄色い極太ちぢれゴワゴワ麺。二郎ですね。でも、これですら新潟ナイズドしている印象。


その麺が、うまい! 

とってもまろやかなスープにニンニクガッツリ。大満足です。

その辺の、二郎インスパイアを吹き飛ばす一杯。
店主の、店内やPOPのコメントから、ラーメン愛を感じました。
ぜひ、今度一緒に飲みたい感じですvvv

引け目なく、最初は、、、見栄張らずに増さないでオーダー。
そのあと、自分の思いで増していけばいいと思う。
肉も、野菜も、麺もアブラも。化調もねvvv

色々な店で、二郎インスパイアしてますが、富士さんの味が、いちばん伝わりやすいなと思いました。


新潟県新潟市東区小金1-17

# by kikizakeshi | 2012-03-14 01:46 | RAMEN(新潟東区) | Comments(2)

【332】麺や力@女池北(閉店)

阿賀野市にあった、力さんが女池に移転。
味噌ラーメン主力ということで、後回しになっていましたが、
ラーメンフリークのオススメで初訪問しました。

主力の味噌。でも、フリークのオススメは・・・
汁なし坦々麺!

どうする!?
初訪問なら、味噌頼むでしょ! でも、オススメされたんで・・・
坦々 (+o+)

【332】麺や力@女池北(閉店)_a0023855_055713.jpg


今考えると、初めてなんで味噌か、人気のおろしとんこつにすればよかったかな。。。

注目の!?汁なし坦々は・・・
平打ちちぢれ麺、きっちりと麺を締めてコシあります。
辛みと胡麻と・・・辛みは山椒(若干?)。なので、旨みが最初に来て、あとからやや辛い!
混ぜ麺です。タレと麺を混ぜ込んで食べる感じ。イレギュラーですね。


具を食べつくすのが大変。
でも、あの特徴ある麺はいいですね!
メニュー見ましたが、NORMALのとんこつってないんですね。必ずおろしが入るんだ。。。
TVで紹介された、チーズみそラーメンがやはり人気なんでしょうね!

ランチタイムは、
ご飯が無料。これはハラペコにとって嬉しいですよね?

今度は、豚骨か味噌だな! 一度食べてみたい衝動にかられました。
女性店員さんがカワイイということで噂なようですが、俺はそのカテはよく分からん。。。

11:00~15:00  18:00~22:00  月曜休

新潟県新潟市中央区女池北1-597-20

# by kikizakeshi | 2012-03-14 01:27 | RAMEN(中央区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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