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【643】風街らーめん店@長岡蓮潟

長岡造形大学近く 風街らーめん店

OPEN当初から試行錯誤されていたようで 時をおいての訪問
ゆでめんという看板から、どんなラーメンをいただけるのかと期待してIN

オススメをお聞きすると ワンタンだと言うことで・・・
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ワンタンメン 880

動物系の旨味、野菜の甘味などがジワジワ。コクのある醤油の味わい。
麺は白い細麺で、啜りがいのある長めに仕上がっています。
どこが突出するわけでもなく、全体的にやさしいテイスト。
ワンタンも、ツルプリ。

定番メニューの他に、限定もチラリ。創作意欲アリと感じました(^^)
当初はお昼のみの営業でしたが、どこもアルバイト不足の昨今。現在は夜の部も営業しているようですね。


長岡市蓮潟4-10-31
11:00~14:30 17:30~21:00
火曜休



# by kikizakeshi | 2019-03-21 08:39 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【642】かずを@江南区

亀田で燕系

ラーメン激戦区・亀田にOPEN かずをさん

中越に住んでいると あえて亀田に燕系を食べに行くこともなく 遠ざかり
2019.2 ようやくの初訪
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背脂中華 ランチ大盛りサービス クーポンで岩のり

麺が素晴らしい! ゴワゴワの太縮れ麺。このインパクト!
相性良くないと言うかたもいらっしゃるかと思いますが、
あえて背脂スープに、啜るというより噛み砕く麺。

燕系と言えど、煮干しは強調されておらずのアッサリ系。
岩のりをサービスでトッピングいただきましたが、
最初から背脂と岩のりが同居 岩のり脂まみれ(+o+)

岩のりは一方向に偏った配置が好みかも(^^)

背脂の量や麺の硬さなどがお好みで選べるのは嬉しく、
細麺も展開しているので、シチュエーションに合わせてのオーダーも可能。

ガッツリ煮干しではありませんが、
あっさり目で、且つ麺をガシガシ食べる感じでオススメの一杯。

修行先で人気の味噌も  いつか制してみたい一杯です。


新潟市江南区鵜ノ子2-2-4
11:00~15:00  17:00~22:00 水曜休


# by kikizakeshi | 2019-03-05 23:30 | RAMEN(江南区) | Comments(0)

名代 生そば 由屋@越後十日町

いつも県外ナンバーが止まっている印象の人気店、由屋さん

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手繰った蕎麦の見事な整列っぷり!
啜りがいのある長い麺 キリッとしたカエシ
薬味はわさびではなく辛子(^^)

布海苔も蕎麦の風味を損なうことなく効いています。
花(刻み海苔)は別皿でいただけば、蕎麦の風味はさらによくわかります。

ボーリュームありながらリーズナブル、天ぷらも付けて大満足でした!

新潟県十日町市土市第四区
10:30~19:00 火曜休


# by kikizakeshi | 2019-02-14 12:28 | 蕎麦食い | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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