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【639】たかだ@長岡宮内

長岡宮内地区 たかださんへ
出前もやっている 地域密着のお店です。
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ラーメン専門店ではなく、定食・丼もの・うどんなど豊富なメニュー!

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ラーメン 550

店主のシッカリとした湯切り。スープの表面にキッチリとアブラをセッティング。
塩甘のコクある醤油が際立ち、プリップリの麺にまとわり付くスープ。
オリジナルを感じます。啜ったときのパンチが。ラードからの、塩味と甘み。

海苔の上に胡椒がのっています。
肉もホロホロで柔らかい。

お昼時ということもあり、店内&出前でオーダー飛び交い、
スタッフさんとの連携も巧み(^^) 手際が良い!
セットにすると 半チャーハンが+150円!?
後ろのお兄さんは、焼肉定食をオーダーしていましたが
なかなかのボリューム。
こんどは普通に定食いただこうと思った次第。
駐車場が3台?お店の前に停められます。

新潟県長岡市宮栄2-6-15
11:00~14:00 17:00~21:00
不定休


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by kikizakeshi | 2018-12-06 23:51 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【610】あじっ子@柏崎

柏崎にあるあじっ子さん。うれっ子さんからの暖簾分け。
ご年配のご夫婦含め3人で切り盛りされておりました。

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うれっ子さんと看板のスタイルが一緒(^^)

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ラーメン 570

アッツアツのスープは透明感あり。表面にスープからの脂が若干浮いている程度。
細縮れ麺が、そのスープのなかで泳いでいます(^^)
普通盛りでも量は多めに感じます。さすが柏崎!?

ガラ抽出の旨味がスープ+表面のあぶらからしっかり伝わってくる
パサ肉 メンマ ナルトのビジュアル  ノスタルジックなテイスト

もともと、柏崎のうれっ子さんが本店、その暖簾分けが十日町店、ここあじっ子さん、そしてそばよしさん。
昔からの味わいは、各お店にも引き継がれながら、庶民の味へと定着していくのかなと。


柏崎市日吉町1-35
11:00~15:00 17:00~20:00 水曜は昼のみ


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by kikizakeshi | 2018-03-07 17:09 | RAMEN(柏崎) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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