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【649】かしん@長岡

2019.4OPEN 麺屋かしんさん
a0023855_16463337.jpg
いち正さん跡地。装いも新たに新しい店主さんの船出といった印象(^^)

まるごと生活情報さんの記事では、どちらかで修行されたとか。(T屋?)
券売機あります。OPEN直後ということもあったのかな?4名のスタッフさん。
それでも、お水とお手拭きもセルフサービス(+o+)

メニューは ラーメン、味噌、まぜそば・・・
a0023855_16463307.jpg
ラーメン 700

デフォルトは、生姜ふんわりと香る醤油テイストでした。
麺は幾分カッチリとしたタイプで ちと茹で色が白っぽいのが数本。
スープはアッツアツ。 トッピングは定番かつシンプル。
具材もなんとなく、なんだろう? ポンポンポンという感じ。
いわゆる中越らしいまとまりといったらおさまるのかな。

お若そうな店主さんでしたので、
これからいろいろなアイデア溢れた一杯が出来るのかな、と期待して。


長岡市要町1-10-30
11:00~14:30LO 17:00~19:30LO
水曜休


by kikizakeshi | 2019-05-22 17:19 | RAMEN(長岡) | Comments(0)

【643】風街らーめん店@長岡蓮潟

長岡造形大学近く 風街らーめん店

OPEN当初から試行錯誤されていたようで 時をおいての訪問
ゆでめんという看板から、どんなラーメンをいただけるのかと期待してIN

オススメをお聞きすると ワンタンだと言うことで・・・
a0023855_08165230.jpg
ワンタンメン 880

動物系の旨味、野菜の甘味などがジワジワ。コクのある醤油の味わい。
麺は白い細麺で、啜りがいのある長めに仕上がっています。
どこが突出するわけでもなく、全体的にやさしいテイスト。
ワンタンも、ツルプリ。

定番メニューの他に、限定もチラリ。創作意欲アリと感じました(^^)
当初はお昼のみの営業でしたが、どこもアルバイト不足の昨今。現在は夜の部も営業しているようですね。


長岡市蓮潟4-10-31
11:00~14:30 17:30~21:00
火曜休



by kikizakeshi | 2019-03-21 08:39 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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